Retter fra ærter 🍲 hvordan man tilbereder ærter, hurtig og nem trin for trin opskrifter med fotos

Se og vælg ærteopskrifter til enhver smag og farve. Dette afsnit præsenterer de mest lækre, enkle og hurtige opskrifter på ærteretter med fotos til madlavning derhjemme. Læs mere om ærter ...

Læs mere om ærter

Brugen af ærter i mad er kendt siden oldtiden. I det gamle Indien og Kina var ærter et symbol på rigdom og frugtbarhed. Og i det gamle Grækenland var ærter de vigtigste fødevarer til de fattige mennesker. Allerede i middelalderen blev ærter en vigtig del af kosten for de fleste mennesker i Mellemøsten, Afrika, Europa. Og allerede i det 18. århundrede blev brugen af grønne ærter moderigtigt i England og Frankrig. Så han kom til vores dage.

Med opfindelsen af processen med konservering og frysning af mad blev grønne ærter tilgængelige året rundt og ikke kun i foråret og sommeren som før. Ærteopskrifter er slående i deres sort. Og skålene med ærter er velsmagende og nærende.

I forskellige lande, deres opskrifter med ærter. I Indien bruges for eksempel friske ærter i en række retter, såsom kartofler med ærter, krydret karri eller ost med ærter. Ærter spises også rå. Tørrede ærter tygges ofte simpelthen. I Japan, Kina, Thailand spiser de stegt ærter, de salter og spiser dem som en snack.

For at tilberede retter fra tørre ærter skal du først suge det i koldt vand og lade det svulme natten over. Kog derefter ærterne og kog suppen eller potetmos. Tørre gule ærter laver budding eller grød. Tør ærter formales også til mel og tilsættes derefter til opvasken.

Den mest populære ærret er sandsynligvis ærtesuppe. Du kan tilberede det med røget kød, ribben eller magert.

Men hvad man skal lave mad fra ærter ud over suppe, vil vi nu overveje.

Hvis du vil knaske med en usædvanlig godbit, skal du stege ærter. Til madlavning har du brug for kikærter, der er gennemblødt i vand om natten. Derefter skal det koges i en time. Tør derefter og steg. Det viser sig lækre "nødder".

En lige så velsmagende tallerken er ærter eller kogte ærter. Kvindernes opskrift bruges til en kalorifattig diæt, i vegetarisk køkken, i babymad til børnehaver.

Og hvad tror du kan fremstilles af ærterpuré? Hvis du har mosede kartoffelrester, kan du lave pandekager. De viser sig at smage som tærter med ærter, men de vil tage meget mindre tid at lave mad. Derudover kan du lave ærter koteletter. Tilsæt den stegte løg, æg, mel til potetmos, rull i brødkrummer og stek dem som almindelige koteletter. Du kan også bage ærter budding, det vil perfekt erstatte sideskålen eller stege tærter med ærteudfyldning.

Tilberedning af ærter tager meget tid, især i blødgøring, hvis ærterne er tørre. Derefter tager det tid at koge det, indtil det er kogt. Selvom opskrifterne er ganske enkle og ukomplicerede. Men for elskere af god mad er det overhovedet ikke et spørgsmål om, hvordan man tilbereder ærter.