Sådan tilberedes kylling i ovnen opskrift på tilberedning af hele kylling, hvordan man laver en lækker kylling

Hele kyllingekroppe kogt i ovnen pynter endda det festlige bord. Charmen ved denne skål er i dens metthed og mængde. Når alt kommer til alt, kan en kylling fodre et helt firma. Og hvis du tilføjer grøntsager til det, får du en god løsning til en sideskål. Men for at både smagen og udseendet af slagtekroppen skal være perfekt, er det vigtigt at kende hemmelighederne ved at vælge og forberede fuglen. Hvordan laver man kylling i ovnen? Fortæl dig!

5 hemmeligheder med lækker kylling med et foto

Den delikate smag af skålen er garanteret, hvis du nøje overvejer valget af slagtekroppe. Kun frisk kød vil være blødt, saftigt og ekspressivt aromatisk. Når du køber, skal du være opmærksom på fuglene i mellemstørrelse, der vejer op til 1,5 kg. De har ikke et tykt fedtlag, og selve kødet har en højere næringsværdi. Kalorieindholdet i stuet og bagt kylling i ovnen er i dette tilfælde minimalt (ca. 190 Kcal pr. 100 gram vægt). Og fordelene og fornøjelsen er enorme.

Fadet tilberedt i henhold til vores anbefalinger vil glæde dig med en rig smag.

1. Vælg en frisk krop, der kendetegnes ved en jævn hudfarve. Det skal være en lysegul eller let lyserød farvetone. Det fremspringende fedt skal være hvidt, vævene fjedrende (når de presses, vender de hurtigt tilbage til form). Duften er let sød uden en ubehagelig rav.
2. Ristning af kylling i ovnen skal ske i en speciel skål. Hvis du stadig har en gammel støbejernspande, er den perfekt. Den keramiske beholder er også ensartet opvarmet og holder godt på varmen. Former af glas og tynde metal vil være mindre succesrige. I sidstnævnte forbrænder kød ofte. Du kan også købe et specielt stativ, hvor bageprocessen foregår lodret. Dette gør det muligt for fedt at dræne ned, på grund af hvilken skorpen er godt tørret.
3. Hvor meget tid at bage en kylling i ovnen afhænger af dens vægt. Madlavning kan tage lidt tid. I gennemsnit er det nok at give 40 minutter for hvert kilogram vægt. Temperaturen på stegning af kylling i ovnen skal være 180-200 °. Det vil sige, at en fugl, der vejer 1,5 kg, koges på 1 time. Betydeligt hurtigere er forberedte dele af slagtekroppen i samme størrelse, f.eks. Kun underbenet eller kun låret. Du kan lave halvdelen af ​​kyllingen i ovnen på 30-35 minutter. Halvdelen af ​​kyllingen koges i ovnen, den viser sig også meget aromatisk og velsmagende.
4. For at få en rig og sprød skal temperaturen på kyllingen i ovnen ændres. Først skal du indstille maksimumet i 30 minutter, så skorpen "greb". Og den resterende tid bages ved en temperatur på 200 °. Hvor meget der skal tilberedes kylling i ovnen i dette tilfælde, skal du bestemme ved hjælp af et køkkentermometer eller visuelt. Et termometer indsættes i brystets og lårets tykkelse. Disse dele betragtes som færdige, hvis deres temperatur er henholdsvis 70 og 80 grader. Hvis der ikke er noget termometer, hjælper en tandstikker. Pierce hende den kødeste del af slagtekroppen. Let juice fortæller dig, at skålen kan fjernes fra ovnen.
5. Kyllingen, der er bagt i ovnen, bliver jævn saftig, hvis du lægger stykker smør under huden på brystet. Denne del af slagtekroppen har ikke et fedtlag, derfor bliver det normalt tørt, når hele fuglen bages.

Tyrkisk trinvis opskrift med surt æble

Du kan stege kyllingen med sure æbler på det andet. Denne opskrift på kylling i ovnen er god, fordi fuglen koges på samme tid som en sideskål. Det er naturligvis fra grøntsager, så det viser sig velsmagende, tilfredsstillende og sundt. Fadet viser sig at være ikke mindre velsmagende, hvis det stegt i en elektrisk ovn på en gryde. Bag hurtigt kylling på en protvin.

Du har brug for:

• hele udløseren - 1 stk .;
• løg - 5 hoveder;
• kartofler - 5 knolde;
• gulerødder - 3 stk .;
• æble - 1 stk .;
• sennep - 2 spsk. skeer;
• citronsaft - 2 spsk. skeer;
• persille og timian - 20 g hver;
• hvidløg - 2 nelliker;
• sukker - en tsk.

forberedelse

1. Skyl og tør slagtekroppen, riv med peber, salt indvendigt og udvendigt.
2. Læg hele æblet indeni.
3. Bland sennep med citronsaft, tilsæt hvidløg og sukker. Smør fuglen med sausen og placer den i en form.
4. Skær grøntsagerne i mellemstore skiver, hak greenerne, bland.
5. Læg sideskålen rundt om slagtekroppen, dæk med et låg eller folie. Røgt stegtes hurtigt i folien.
6. Bages ved 200 ° 30 minutter under låget, fjern det derefter, og bag det, indtil kødet er klar.

Hvis du planlægger at fylde fuglen med en sideskål, er det bedre at lægge den allerede forberedte påfyldning inde, ellers forbliver den rå. Kyllingens tilberedningstid i ovnen ændres ikke.

Nye smag til dit måltid

Hver elskerinde finder sin egen opskrift på bagt og stegt kylling i ovnen. Populære teknikker til tilberedning af det på en krukke, hvori vand, bouillon eller øl hældes. Og på salt, som altid giver en kyllingeskorpe en gylden farve.

Vi tilbyder dig nye løsninger, som at bage kylling i ovnen. Og at kende kære med den originale smag af en velkendt fugl.

Med citron og hvidløg. Trin for trin opskrift

Tilsætning af citron giver kødet et strejf af friskhed og hvidløg - en udsøgt aroma og den samme bitterhed, som vi især sætter pris på i grillet kylling.

Du har brug for:

• kyllingekroppe - 1 stk .;
• citron - 1 stor;
• hvidløg - 6 nellike;
• peber, salt;
• timian - 2 grene.

forberedelse

1. Skær hvidløg i "kronblade" og citronen i tynde skiver.
2. Gnid kødet med peber, salt, læg en del af citron og timian indeni.
3. Overtræk kyllingen på ydersiden med citron og hvidløg, indpak folien med den skinnende side indad.
4. Bages ved 180 °.

indbagt

Kylling kan paneres. I denne opskrift bruges brødkrummer og hvidløg til at brød, hvilket gør skålen duftende og skorpen velsmagende gylden. Tidligere skulle kyllingen skæres i portioner.

Du har brug for:

• kylling - 1 stk .;
• brødkrumm - et glas;
• hvidløg - 1 spsk. ske (tør eller frisk);
• æg - 2 stk .;
• peber og salt;
• smør - 200 g.

forberedelse

1. Bland finmalet hvidløg med finmalet kiks.
2. Pisk æg i en stor kapacitet med en gaffel.
3. Gnid peberskiver med peber og salt, dypp i ægblandingen og brød.
4. Sæt skiverne i vegetabilsk olie over høj varme. Skorpen skal blive gylden.
5. Læg dem i en bageform, læg smør på toppen.
6. Bages ved 200 ° 40 minutter.

Nu ved du hvordan man bager kylling i ovnen. Det kan altid serveres med friske eller bagt grøntsager, bladgrøntsager, hjemmelavede pickles.