Biscuitopskrifter 🍲 Sådan tilberedes en kiks, hurtig og nem trin for trin opskrifter med fotos

Se og vælg kiksopskrifter til enhver smag og farve. Dette afsnit præsenterer de mest lækre, enkle og hurtige kiksopskrifter med fotos til madlavning derhjemme. Lær mere om kiks ...

Mere om kiks

En kiks er en luftig dej lavet af sukker, æg og mel. Det betragtes som universelt og er velegnet til bagning af kager, muffins og alle slags kager.

Selvom kiksopskriften er enkel, er det færdige produkt ikke altid frodigt. Når du undrer dig over, hvordan man laver en kiks af den rigtige struktur, skal du huske et par enkle regler. Først viser det sig at en storslået kage-kiks, hvis du bruger æg ved stuetemperatur. For det andet æltes dejen fra bunden op og ikke i cirkulære bevægelser. Så du kondenserer bare kiksdejen.

Klassisk lækker svampekage kan let tilberedes derhjemme. Kiksopskriften, der altid kommer ud, er ingen hemmelighed for nogen. Først adskilles proteinerne fra æggeblommerne. Førstnævnte skal males med sukker, og sidstnævnte skal slås, indtil der dannes et stabilt skum. Derefter kombineres æggeblommerne med mel, og derefter introduceres en proteinblanding til dem. Endvidere piskes alt omhyggeligt med en visp. Det er bedre at udelukke hurtige bevægelser for ikke at ødelægge strukturen af proteiner. En sådan kage bages i en forvarmet ovn, som er forbudt at åbne indtil afslutningen af tilberedningsprocessen.

Du kan bage en lys og velsmagende kiks ved hjælp af kanel, kandiseret frugt, chokolade, kakao, rosiner, kokosnødeflinger til dens tilberedning. De vil diversificere den klassiske opskrift på kiksdej og give den færdige kage originalitet. Du kan gøre en simpel kiksopskrift mere unik og interessant ved at eksperimentere med ingredienserne. Det vigtigste er, at du ikke overbelaster dejen, så den ikke bliver for tilstoppet. For eksempel vil en kiksopskrift med smør gøre den mere tæt, men fugtig i smagen. Svampekage, hvis opskrift involverer brug af majs eller rismel, er endnu mere storslået og luftig.

Følg den enkleste regel for at forhindre, at dine kager falder, når du har taget dem ud af ovnen: lad det stå et stykke tid i den åbne ovn, indtil det køler helt ned.
Hvis du undrer dig over, hvordan man laver en kiks, skal du undersøge alle mulige fejl omhyggeligt. Sørg også for at se, hvordan kikset skal se ud på billedet, og prøv at opnå det samme resultat.