Nyttige egenskaber ved grøn te, hvad enten det hjælper med at tabe sig, og i hvilke tilfælde kan det blive en "gift"

Grøn te kan tilskrives de mest antikke drikkevarer. Ikke alle ved, at enhver te (sort, grøn, gul eller hvid) fås fra de samme te buske. Varier den måde, bladene behandles på. Afhængig af de dele af tebusken, der bruges som råvarer, er den populære gyldne klare drik opdelt i forskellige sorter. Så for nogle arter er kun knopper egnede til andre - unge øverste blade, mens andre kræver udelukkende modne greener.

Produktionsfunktioner

Grøn te blandt sine brødre i teplantager behandles mere omhyggeligt: ​​den underkastes ikke fuldstændig gæring og visne, hvilket er en obligatorisk proces i produktionen af ​​sort te. Generelt gennemgår forarbejdningen sådanne faser.

• Fermentation. For at bevare værdien af ​​te, udføres efter indsamling hovedtransformationen af ​​bladene - gæring, dvs. oxidation stoppes. Fermenteringsgraden og varigheden afhænger af den opnåede type te, dens smag og fordelagtige egenskaber. Råmaterialerne behandles også med damp i to til tre minutter. I løbet af denne tid fjernes den lyse aroma af friskplukkede kronblade, de blødgøres og bliver formbare. Derefter udsættes bladene for luft for at fjerne fugt.
• Twisting. Denne behandlingstrin udføres på specielle enheder. Plantehøsten rynkes i cirka en time, og derefter fortsætter processen med at fjerne fugt ved at rulle bladene og give dem en bestemt form. Som et resultat får produktet vores sædvanlige look. Det menes, at stærkt krøllede blade giver en mere mættede teblade og bedre bevarer deres naturlige egenskaber. Sorter med stort set intet krøllet blad ligner græs og kaldes "unchi". Teblade, snoede på tværs af fibrene og svarende til flager eller kugler, klassificeres som “perle” -sorter. Drejning langs fibrene giver bladene en spiralformet eller tynd strimmelform.
• Tørring eller stegning. Dette er den sidste fase af behandlingen. Blade bringes til den ønskede tilstand uden omrøring ved høj temperatur, fastgør aromaen og få en te med mild smag, mørkegrøn. Ved tørring ved steking blandes råmaterialet konstant, får en intens aroma, lysegrøn farve og ikke mindre levende smag.

Sort af grønne sorter

De mest populære te i dag er:

• Xiu longjing- det bedste i Kina;
• Tuo Cha og Gyokuro- en af ​​de dyreste;
• krudt te - den mest solgte kvalitet
• Sencha, eller september- hyppigst i Japan;
• bantu - den mest overkommelige;
• matcha - pulver, tilsæt desserter;
• Yoon Woo - specifik, opbevaret i køleskabet og brygget i kun tre sekunder);
• Mao Feng- har en af ​​de mest delikate, frugtagtige smag.

Afhængig af størrelsen på tebladbladene, kan grøn te være:

• Stor blad - det er kendetegnet ved fremragende kvalitet og passende værdi;
• brudt-blad - det er mere overkommeligt, stærkt, men ikke så duftende;
• pulver - Dette er en gourmet-te, der er drukket med teblade (pulveret fyldt med varmt vand piskes til skummende tilstand);
• flisebelagt- Dette er te, der sælges i presset form, i briketter af forskellige former.

Flisebelagte te inkluderer sorten Shen Puer, hvis smagskarakteristik kun bliver rigere og tyndere med alderen. Viser den bedste smag efter et par årtiers opbevaring.

Nyttig sammensætning

Fordelene ved grøn te skyldes tilstedeværelsen af ​​mange kemikalier og forbindelser. Ifølge videnskabelige data inkluderer den grundlæggende sammensætning af te omkring fem hundrede sporstoffer og mere end 400 typer organiske forbindelser. Han er en vitaminmester, da det næsten inkluderer alle vitaminer. Så hvilke ingredienser gør grøn te så populær?

• Garvesyre. Dette er en af ​​hovedkomponenterne i grøn te, deres indhold er 15-30%. De repræsenterer en kompleks kombination af mere end 30 polyfenoliske forbindelser, der består af kraftige antioxidanter - tannin, catechiner, polyfenoler. Deres vigtigste fortjeneste er at give drinken en ejendommelig smag, som den er elsket for. De krediteres evnen til at styrke det kardiovaskulære system, reducere kræftrisici og hjælpe med at tabe sig. Grøn te er den ubestridte leder med en koncentration af katekiner på 27%. Og takket være tannin er te den vigtigste kilde til vitamin R.
• Alkaloider. Den mest berømte er koffein, som i te kaldes thein. Det fungerer blidt, stimulerer mental og fysisk aktivitet, er ansvarlig for ydeevne. Grøn te fra forskellige mærker indeholder fra 40 til 85 mg koffein i en kop.
• Vitaminer. Te er et lager af vitaminer fra gruppe B. Der er vitaminer A, E, K, C. ved helbredelse af teblade. Vitamin P er ti gange mere her end i sort te og fire gange mere end i citrus.
• Mineraler. Det indeholder fra fire til syv procent af mikro- og makroceller, der kræves til "uafbrudt" arbejde af alle menneskelige organer. Den kemiske sammensætning af te er zink, mangan, magnesium, kobber, calcium, kalium, jod, fluor, fosfor og andre mineraler.
• Aminosyrer. Te består af 17 aminosyrer. Glutamin anerkendes som det mest nyttige. Det har en gavnlig virkning på et svækket nervesystem, normaliserer stofskiftet.
• Pectiner. De tjener som en slags beskyttende skal på maveslimhinden, hvilket gør det sværere at brænde med varm te end bare kogt vand.
• Æteriske olier. En lille mængde essentielle stoffer (0,02%) reducerer ikke deres vigtige rolle. Deres fortjeneste er den unikke aroma af te og den sande glæde ved at drikke te.

Værdifulde egenskaber

Egenskaber ved grøn te blev videnskabeligt undersøgt i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Og selvom denne drink ikke er blevet undersøgt grundigt indtil videre, er mange af dens unikke egenskaber underbygget og bevist. Ud over det faktum, at grøn te giver en positiv holdning og får dig til at føle dig godt, har den følgende egenskaber.

• El-ingeniør. Læger har bevist det nære forhold mellem mentale funktioner og brugen af ​​grøn te. Produktet har gunstige virkninger på hjernens kar, forbedrer blodcirkulationen og påvirker forsigtigt nervesystemet. Thein stimulerer mental aktivitet, forårsager energi og handlekraft.
• "Lægen." Det har en bred vifte af gavnlige virkninger: det fortynder blod, regulerer blodsukkeret, øger blodkarets elasticitet, sænker kolesterol, reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde og eliminerer ødemer. Normaliserer fordøjelsen. Det er forebyggelse af urin og cholelithiasis.Det tager sig af tænderne og tandkødets sundhed. Helbreder forbrændinger og sår.
• "Sweatshops". Det har en effektiv diaphoretisk effekt. Det anbefales til forkølelse, feber.
• Naturlig biostimulant. Det viser biologisk aktivitet og en stimulerende effekt på stofskiftet.
• Imunnostimulyator. Systemisk forbrug af grøn te forbedrer immuniteten, forhindrer sygdomme, blokerer udviklingen af ​​bakterier.
• Onkoprotektor. I Japan er grøn te et must i diæt mod kræft. Og selv om dens anticancereffekt ikke er blevet undersøgt, bruges den som en onkologisk profylakse. Forskere forbinder denne egenskab ved te med dens blodrensende egenskaber (fjerner kræftfremkaldende stoffer).
• De ordnede. Grøn te frigør kroppen for toksiner, giftige metalsalte (inklusive det radioaktive element - strontium-90).
• Antibiotika. Drikken har en stærk antibakteriel, antimikrobiel, antiviral effekt. Nyttigt i de indledende stadier af akutte luftvejsvirusinfektioner med herpes, candidiasis, bakterielle infektioner i mave-tarmkanalen.
• Eco-produkt. Regelmæssigt forbrug af grøn te i en vis andel kan neutralisere den negative indvirkning af økologi og moderne levevilkår, reducere påvirkningen på kroppen af ​​faktorer som øgede niveauer af stråling, industrielle atmosfæriske emissioner, virkningerne af mobilkommunikation, computer- og tv-stråling.
• "Aesthete". Kosmetologi er et andet anvendelsesområde for en universal drik, en elixir af skønhed og ungdom. Det forbedrer hudfarve, kæmper mod acne, opdaterer aldrende hud, holder den sund og ung og i princippet bremser ældning af kroppen (inklusive visuel æstetik). Som vanddrivende fjerner det overskydende væske fra kroppen, som er en profylaktisk for cellulite. Og skylning med infusion vil vende tilbage til et fedt, blankt hår et pænt, sundt udseende.
• En drink med lang levetid. For de fleste hundredeårige er grøn te den første drink. De naturlige komponenter i tebladet har en kompleks effekt på alle kropssystemer.

"Flyve i salven": kontraindikationer og skader på grøn te

Med al den overflod af positive egenskaber har denne mirakuløse drikke sine svagheder. Følgende kontraindikationer for grøn te skelnes og tilfælde, hvor det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​det:

• med øget intrakranielt såvel som intraokulært tryk;
• med sygdomme i kønsorganet;
• i tilfælde af forværring af ledssygdomme, især hos ældre;
• i tilfælde af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen (i en stærkt kogt form øger det surhedsgraden, forårsager halsbrand, kvalme, diarré);
• med takykardi, åreforkalkning, anæmi.

Ikke nyttigt for mennesker med øget nervøs irritabilitet og søvnløshed (styrker hjerteslag, provoserer rysten i hænderne). Overskydende drikkevarer med hypotension kan sænke trykket op til besvimelse. Med hypertension er te misbrug en stigning i blodtrykket. Kvinder er nødt til at udelukke eller begrænse så meget som muligt grøn te under menstruation, da det kan forårsage hormonelle forstyrrelser i denne periode.

Kræver en omhyggelig tilgang under graviditet. I fødselsperioden kan det øge tryk og puls, øge muskeltonen, hvilket er ekstremt uønsket i denne tilstand. Det bør ikke tages før fødsel.

Følgende kendsgerning er ikke almindeligt kendt, men det er bevist, at grøn te er i stand til at provocere dannelsen af ​​nyresten samt blæren.

Generelt er det værd at lytte til anmeldelser fra læger, der råder alle til at kende foranstaltningen. En almindelig kontraindikation for alle er misbrug af en tedrink.

Hvordan man undgår bivirkninger

Følg disse tip for ikke at støde på sådanne bivirkninger af grøn te som gastrointestinal forstyrrelser, hovedpine, hævelse, muskeltremor, hjertebanken, irritabilitet eller omvendt depression og træthed.

• Hvornår man skal drikke. Vanen hos næsten størstedelen af ​​teelskere er at drikke det som en fortsættelse af måltidet. Dette er en fejl: absolut ingen fordel for dig "skinner". Drik te en halv time før måltiderne eller en og en halv time efter at have spist. Hvis du ikke ønsker at vågne op om morgenen med "poser" under øjnene, skal du ikke drikke te om natten (tag det mindst to timer før sengetid). Tag ikke grøn te på tom mave. Beruset på tom mave irriterer det slimhinden.
• Temperatur. Varm te absorberes bedst, men ikke varm eller kold.
• Kombination med alkohol og piller. Skadene ved grøn te udvides til dets kombinerede brug med alkoholholdige drikkevarer: kombiner den aldrig med alkohol. Dette kan føre til alvorlig funktionsfejl i nyrerne. Drik ikke medicin med te.

Få løs, ikke pakket te af kvalitet. Introducer nye sorter i din diæt gradvist.

Bryggeregler

Sammenlignet med sort te er processen med at brygge grønt mere specifik. Tedrikkens gavnlige egenskaber bevares kun, hvis den brygges korrekt. Der er to hovedhemmeligheder.

1. Vandkvalitet. For at teen ikke mister sin aroma, smag, farve og, vigtigst af alt, dens fordele, behøver du kun at fylde den med filtreret vand, forår eller butik på flaske.
2. Vandtemperatur. Brug brygget grøn te med vand, hvis temperatur ikke overstiger 80-90 ° C. Brug af kogende vand er uacceptabelt: det ødelægger de fleste næringsstoffer.

Brygning foregår i fire etaper.

1. Opvarm kedlen. Før brygning er det nødvendigt at opvarme "tekanden" med kogende vand eller varm damp.
2. Vandforberedelse. Kog vand. Efter at have åbnet låg på kedlen, afkøles let (tre til fem minutter).
3. Brygning. Hæld teblade med en teskefuld i et glas vand.
4. Insisterer. Den traditionelle infusionstid er fra to til fem minutter. Se bladene: de skal synke ned til bunden, og drikken skal få en gylden pistacienone.

En anden måde er at åbne hele tebuketten ved trinvis brygning. Teblader hældes i en varm kedel med en hastighed på en halv teskefuld pr. Kop.
Hæld vand ved 70-80 ° C i fire trin:

• først - 1/3 af mængden af ​​tekanden;
• om to minutter - op til halvdelen
• to minutter senere - 3/4 "tekande";
• om fem minutter - halvdelen af ​​vandet hældes, og dets sted er fyldt med kogende vand.

Tebladene kan genbruges to til tre gange, men ikke mere.

Grøn te med mælk

Vanens vane er at drikke grøn te med mælk. Der er mange modstridende meninger om denne metode. Det antages især, at i denne kombination neutraliseres fordelagtige egenskaber, og smagen af ​​begge drikkevarer forvrides. De er ikke enige om dette i Tibet: De har drukket te med mælk i århundreder.

Mange er sikre på, at “mælkemælk” slukker snarere end tørst, men sult, og derfor ikke har yderligere nyttige bonusser, medmindre en stigning i kalorieindholdet i drikken. Men dem, der tager fejl, er dem, der hælder mælk i te. Tværtimod: Tee skal tilsættes mælk. Traditionelt går to dele brygget te til en del af mælken. For smag, lige før du tager, kan du tilføje honning. Det anbefales at drikke en mælke-te-drink med vanddrivende egenskaber indtil 16: 00-18: 00.

Te med mælk er relevant for nyresygdomme, med et udtømt centralnervesystem, polyneuritis, tilstande efter stress. I folkemedicinen er opskriften på en drink (et par teskefulde pr. 0,2 l vand) med bagt mælk (0,2 l) og smør (10 g) meget populær.Drik salt efter smag og tag to spiseskefulde flere gange om dagen efter måltiderne.

Vægtkorrektion Effektivitet

En temmelig betydelig mængde drikkevarer hævder at være førende inden for tabe. Kinesisk statistik siger, at folk, der regelmæssigt spiser grøn te, har et lavere kropsmasseindeks. Store spring i blodsukker bremser processen med at tabe sig. Forskere har fundet, at grøn te er et effektivt stimulerende middel til bugspytkirtlen, som et resultat reduceres blodsukkerniveauet og stabiliseres, fedtforekomsterne reduceres. Polyfenoler i te forbedrer stofskiftet og udløser aktiv fedtforbrænding. Med grøn te kan du kontrollere din appetit: en kop af denne gyldne drik, drukket kort før måltider, giver dig mulighed for at få nok af en mindre portion mad. Kalorieindholdet i grøn bladte uden tilsætningsstoffer er kun 2-3 kcal pr. Kop. Kort sagt, kalorifattig grøn te til vægttab og vægttab er en stor hjælper.

Hvis du beslutter dig for at deltage med 2-3 kg af din vægt, skal du være klar til at drikke te flere gange om dagen (mindst fire, men ikke mere end otte kopper). Glem sukker, honning og sødestoffer. De vil hjælpe med at diversificere smagen på en skive citron eller appelsin, tørrede frugter (højst to), en kvist citronmelisse eller en eller to blade af frisk mynte. Anmeldelser af dem, der taber sig omkring grøn te, indeholder anbefalinger om tilsætning af urtemedicin til at fremme vægttab i drikken.

• Hibiscus (eller Hibiscus). Det har en mild afførende og vanddrivende virkning.
• Frugterne tjørn. Et karakteristisk træk ved en plante er dens evne til at sænke dårligt kolesterol og nedbryde fedt.
• pulver kanel. I en "duet" med grøn te forbedrer det ikke kun stofskiftet markant, men giver også drikken en udsøgt smag.
• Ingefær. Det har den maksimale fedtforbrændende virkning, normaliserer appetitten, fremskynder stofskiftet.
• Jasmine. Grøn te af jasmin er en fantastisk blanding til slankekure. Påvirker positivt metaboliske processer, bremser fedtdannelsen.
• ginseng. Sænker kolesterol, forbedrer stofskiftet. Du kan ikke drikke mere end tre uger. Ginseng er forbudt, hvis du tager blodfortyndere eller piller til at støtte dit hjerte. Det er også kontraindiceret hos kvinder efter 50 år, da det dramatisk øger østrogenniveauer, hvilket kan provokere udseendet af tumorer.
• Hørfrø En teskefuld frø, skyllet ned med et glas grøn te, kan undertrykke endda ”brutal” appetit.

Hvis du beslutter dig for at faste dage med te, skal du først kontakte en gastroenterolog. Husk, at drastiske forholdsregler (afvisning af mad til fordel for en stor mængde grøn te) fører dig til en hospitalsseng. Det giver mere mening at erstatte dem med sort te, kaffe eller sød kompott.

Grøn te i dens værdifulde kvaliteter er meget god og kan godt blive en vigtig del af dit vægttabsprogram. Dets smag er unik og lys, og de fordelagtige egenskaber ved grøn te er vanskelige at bestride. Det gjenstår kun at finde ud af, hvilken slags handling denne drink har: beroligende eller superfremmende? Faktisk kombinerede grøn te begge egenskaber, er det kun vigtigt at vide, hvordan man brygger den kompetent.Vær opmærksom på, at te, der er brygget i et par minutter, vil have en tonisk effekt. På fem minutters brygning får din te beroligende funktioner. Mere end seks minutter - og de nyttige æteriske olier i koppen forsvinder som aldrig sket. Det anbefales at drikke te 15 minutter efter brygning. Og insisterer på det hele dagen, konstant tilsætter kogende vand, tager du frivilligt "gift".