Sauce pesto

Voir et choisir des recettes de sauce au pesto pour tous les goûts et toutes les couleurs. Cette section présente les recettes les plus délicieuses, simples et rapides pour la sauce au pesto avec des photos pour la cuisine à la maison. En savoir plus sur la sauce pesto ...

En savoir plus sur la sauce pesto

Les recettes culinaires mentionnent souvent la sauce au pesto.Qu'est-ce que la sauce pesto et comment faire du pesto à la maison? L'assaisonnement populaire au pesto est une sauce italienne verte, réputée pour son goût rafraîchissant. Ils le font selon une recette connue dans la cuisine depuis 1863. Il n'est pas difficile à faire cuire, et la composition du pesto n'a pas changé au fil des ans: 7 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 40 g de pignons de pin, 50 g de parmesan râpé, 1 bouquet de basilic, 1 gousse d'ail . La recette classique: broyer l'ail, les graines de pin grillées, les feuilles de basilic et l'huile d'olive dans un mortier, puis ajouter du sel et du fromage râpé, de préférence du parmesan. Ses avantages sont indéniables: la composition de la sauce pesto fournit au corps humain des vitamines, des oligo-éléments, des protéines et des graisses saines. Faire du pesto est presque un rituel: il suffit de broyer tous les produits dans un mortier de marbre avec un pilon en bois. Pas étonnant que la sauce s'appelle "pesto" - de l'italien "pilé". La recette de la sauce pesto à la maison diffère peu des classiques. Mais dans notre région, il n’ya pas de graines de pin, elles sont donc remplacées par des pignons. Vous pouvez préparer un pesto sicilien en y ajoutant des tomates pelées et broyées (les noix ne sont pas ajoutées).

S'il n'y a pas assez de temps pour broyer les ingrédients dans un mortier, vous pouvez utiliser un mélangeur à la maison, mais vous devez interrompre les composants pendant une courte période pour ne pas gâcher le goût et la couleur. La composition de la sauce au pesto peut être modifiée en remplaçant le basilic par du persil ou de la roquette, les noix de pin par des amandes ou des noix. Vous pouvez inclure de la marjolaine ou de l'origan dans la sauce, choisir le fromage à ajouter. Mais l'huile d'olive et l'ail restent inchangés. Alors, comment cuisiner le pesto à la maison: lavez et séchez les feuilles de basilic, mettez-les dans un mélangeur avec de l'ail et des pignons, versez de l'huile d'olive et ajoutez un peu de sel. Incorporer la purée de pommes de terre au mélangeur, ajouter le fromage râpé et mélanger. La sauce prête peut être transférée dans un pot avec un couvercle et conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Comment rendre le pesto plus épais? Il suffit de mettre un peu plus de noix.

Qu'est-ce que le pesto en cuisine? C'est l'une des sauces les plus populaires, avec la béchamel, la tomate, le subiz, etc. Que pouvez-vous cuisiner avec du pesto à la maison? Il est facile de cuisiner avec du pesto: mettez cette sauce saine dans la pizza au lieu de la tomate, même quelques cuillères peuvent être ajoutées à la soupe. Les plats à la sauce pesto ont un goût de fraîcheur très agréable avec une touche de noisette. Les recettes à la sauce pesto sont variées et permettent de servir des pâtes, des omelettes, du jus de viande, du poisson bouilli ou de la viande au four.
le plat est en harmonie avec elle.