Voir et choisir des recettes de langue de boeuf pour tous les goûts et toutes les couleurs. Cette section présente les recettes les plus délicieuses, les plus simples et les plus rapides pour la langue de boeuf avec des photos pour la cuisine à la maison. En savoir plus sur la langue de boeuf ...
Langue de boeuf
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En savoir plus sur la langue de boeuf
La langue de boeuf est un délice de la viande délicate. Ce produit est largement utilisé comme ingrédient pour les premiers, les seconds plats, les entrées chaudes et froides, les salades. L'assemblée explique comment faire cuire une langue de boeuf bouillie délicieusement, différents plats avec une langue de boeuf sont donnés (recettes avec photos). Que peut-on cuire de la langue de boeuf? Il y a beaucoup de recettes. De nombreuses femmes au foyer demandent comment cuire correctement la langue de boeuf afin qu'elle soit douce et tendre. Les chefs expérimentés recommandent ce qui suit: vous pouvez faire cuire le veau (vache) dans une casserole; dans ce cas, après avoir fait bouillir, réduire le feu à petit et cuire le produit pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Lorsque la viande est facilement percée au couteau, le plat est prêt pour une utilisation ultérieure. Alors, la question “Comment faire cuire la langue de boeuf?” Est répondu “Très long, à basse température”.
Comment faire cuire la langue de boeuf dans un bain-marie? Le principe est le même: cuire longtemps (au moins 3 heures) en mode "Cuisson". Bien se laver à l’avance, éliminer les excès de graisse, les veines, la peau dure à la surface. Pour la cuisson, prenez une grande casserole, car la taille des abats augmente lors de la cuisson. À la fin de la cuisson, ajouter à la poêle les pois noirs et les épices, les herbes épicées, les carottes entières pelées et le laurier. La langue bouillie absorbe les arômes de légumes, d'assaisonnements et d'épices et devient encore plus savoureuse. Nous vous proposons une méthode «1000 et 1» de cuisson de la langue de boeuf bouillie à la maison. Voici les recettes des différents plats à partir desquels vous apprendrez à faire bouillir une langue de bœuf savoureuse pour le tranchage, comment cuire une langue de bœuf pour une terrine française, comment faire cuire une langue de bœuf bouillie (recette classique) pour une salade, comment faire une langue de bœuf bouilli (recette de julienne).
Recettes de cuisine: okrochka, frites avec oignons et crème sure, aspic, zelts avec langue bouillie, rouleaux pita avec langue et herbes, pâte frite dans la pâte à frire, salade tiède farcie, langue farcie, autres recettes. La langue de bœuf prête est utilisée à la place des saucisses (la recette pour la fabrication de la langue de bœuf est délicieuse à trancher), le produit est coupé en fines tranches, joliment disposées sur un plat de service, décoré avec des herbes fraîches, des légumes.
Les différentes sauces conviennent bien à la langue bouillie: crème sure, baies, vin, béchamel, noix, tomates et autres. Les plats de langue de bœuf sont en harmonie avec les légumes frais, les pois et ananas en conserve, les asperges, les artichauts, les tomates séchées et les herbes fraîches.
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