Appareils de cuisine et ustensiles
- un grand bol
- tasse à mesurer
- cuillère à soupe
- pan
- papier sulfurisé
- une pince ou une omoplate,
- casserole avec couvercle
- un bol
- planche à découper
- couteau, four, cuisinière
Les ingrédients
- Porc (de préférence cou) - 700 g
- Jeunes pommes de terre - 1 kg
- Oignons - 1 pc.
- Huile d'Olive - 60 ml
- Sel au goût
- Bière légère - 500 ml
- Thym séché - 1 pincée
- Romarin séché - 1 pincée
- Vinaigre 3% - 2 c. l
- Aneth frais - 20 g
- Ail - 2-3 gousses
Cuisson étape
- Tout d’abord, épluchez quelques gousses d’ail de la coque. Ensuite, nous avons coupé la viande en gros cubes, après en avoir éliminé tous les éléments inutiles. Nous déplaçons la viande hachée dans un récipient profond. Ajouter le sel et le poivre noir.
- Puis versez de l'huile d'olive sur la viande et mélangez le tout soigneusement.
- Pendant que la viande est marinée, rincez soigneusement les jeunes pommes de terre et coupez-les en grosses tranches. La peau n'a pas besoin d'être enlevée.
- Salez et poivrez les pommes de terre. Ajoutez-y du thym séché et du romarin, ainsi que des gousses d'ail hachées. Puis versez une petite quantité d’huile végétale et mélangez.
- Nous tapissons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étalons les pommes de terre aux épices. Préchauffez le four à 180 degrés.
- Mettez la plaque de cuisson avec les pommes de terre dans un four préchauffé et laissez cuire au four pendant 20 à 30 minutes, en fonction des caractéristiques de votre four. Pendant que les pommes de terre sont cuites, nous passons à la viande. Nous chauffons la poêle et mettons le porc dessus. Frire à feu vif jusqu'à coloration dorée.
- Dès que la viande est frite, remplissez la moitié de la bière légère dans la casserole. Réduire la température et laisser mijoter sous un couvercle fermé. Quand il reste peu de liquide dans la casserole, ajoutez le reste de la bière et laissez mijoter à nouveau jusqu'à ce qu'il s'évapore et que la viande commence à rôtir.
- Pour servir le plat fini, vous devez faire mariner l'oignon. Pour ce faire, épluchez un gros oignon et coupez-le en demi-anneaux.
- Hacher finement l'aneth. Mettez les oignons et l'aneth hachés dans un petit bol, salez et ajoutez le vinaigre. Mélanger.
- Sur une assiette de service, disposez une partie de la pomme de terre et plusieurs morceaux de viande. Décorer avec des oignons marinés et servir. Bon appétit.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez une recette détaillée étape par étape pour préparer de la viande savoureuse et juteuse à la bière avec un accompagnement de pommes de terre. L’auteur montre en détail quels produits sont nécessaires à cet effet et décrit très clairement chaque étape de la cuisson.
Vous savez maintenant comment cuire rapidement et facilement une viande incroyablement tendre et savoureuse sur de la bière avec un accompagnement de pommes de terre au four. Aimez-vous expérimenter de nouveaux produits? Avez-vous aimé notre recette? Voulez-vous cuisiner une telle viande pour votre famille? Partagez vos impressions dans les commentaires.
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