Houmous

Voir et choisir des recettes de houmous pour tous les goûts et toutes les couleurs. Cette section présente les recettes de houmous les plus délicieuses, simples et rapides, avec des photos pour la cuisine à la maison. En savoir plus sur le houmous.

Plus sur le houmous

Qu'est-ce que le houmous? Houmous (voir photo ci-dessous) - un apéritif ou une sauce populaire, qui nous est parvenu des pays du Moyen-Orient et d'Israël, prépare ce plat en Grèce et à Chypre. Et de quoi sont faits les houmous? Le plat est préparé à partir de pois turcs (agneau), de pois chiches (photo ci-dessous), auxquels ont été ajoutés du mala d'olive, de la pâte de sésame, du jus de citron, du paprika et de l'ail (voir la recette maison classique à l'houmous). La pâte de sésame est fabriquée à partir de graines de sésame moulues (sésame). Les pâtes sont souvent appelées tkhina, tahina ou tahini. Il s'agit d'un plat traditionnel de la cuisine orientale. Tahini peut facilement être fait à la maison. Cette section propose des recettes simples pour préparer des collations et de la sauce aux pois chiches à la maison.

Les recettes de houmous sont très diverses. Vous pouvez faire un houmous classique (une recette à base de pois chiches et des ingrédients énumérés ci-dessus) ou cuire des plats avec du houmous en ajoutant divers ingrédients à la composition du houmous: fromage feta (par exemple, le houmous grec, la recette avec la photo ci-dessous), graines de zira, feuilles d'épinard, curry , herbes, sauce pesto, légumes, épices diverses, avocats, tomates séchées au soleil (recette houmous italien à base de pois chiches), autres ingrédients. La sélection de recettes fournit une variété de descriptions d’apéritifs et de sauce aux pois chiches.Les experts culinaires recommandent de faire tremper les pois d’agneau pendant 7 à 8 heures avant de les cuire. On pense que cela donne un houmous plus tendre et savoureux, et le temps de cuisson est réduit de 2 à 3 heures à une heure avec un peu. Quelles sont les directives générales pour cuisiner? Tout d'abord, les pois chiches sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, après quoi ils sont interrompus dans un mélangeur avec d'autres composants à la consistance désirée. Lors du trempage des grains d’eau, ils prennent trois fois plus de volume que les pois turcs. À partir d’un pois chiche plus épais, on obtient un apéritif; si on prépare une sauce au houmous, le liquide restant des pois cuits est ajouté au mélangeur. Dans ce cas, vous choisissez vous-même la consistance désirée du plat.

Le houmous est un aliment qui convient au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Dans les pays de l'Est, servi avec des gâteaux pita chauds, des oignons, des œufs à la coque. Si vous ajoutez du paprika fumé à l'apéritif, le plat est encore plus savoureux. Nos compatriotes mangent du houmous avec du pain pita, du pain frais, des pancakes, des pancakes, des chips. La collation est très populaire parmi les végétariens, avec des régimes protéinés, pendant le jeûne, pour ceux qui mènent un mode de vie sain. Consultez notre sélection de recettes de plats à base d'houmous et choisissez celle qui vous convient le mieux. Essayez de cuisiner avec vos propres mains un délicieux houmous doux, la recette avec une photo vous aidera à faire rapidement et facilement avec la cuisson.