Comment faire une omelette avec du lait Comment faire une omelette délicieuse, 3 méthodes de cuisson

L'omelette au lait classique est très populaire, en particulier chez les sportifs ou les personnes ayant un mode de vie actif. C'est le contenu en protéines et en carbone qui sature le corps en énergie pour toute la journée. Par conséquent, le plat est idéal pour le petit déjeuner. Il existe plusieurs options pour préparer une omelette au lait dans une casserole ou à la vapeur. Pour choisir votre recette, il est préférable d’essayer au moins quelques façons. Mais tout d’abord, considérons la composition du plat et étudions également les avantages et les inconvénients des omelettes.

Valeur nutritive et avantages de l'omelette

Valeur nutritionnelle de l'omelette pour 100 g: matières grasses - 7,5 g, protéines - 8,6 g, glucides - 2,3 g, vitamines, acides aminés et macronutriments. Quelle est l'utilisation des œufs brouillés et comment sa composition nutritionnelle affecte notre corps?

• Vitamine A. Un antioxydant essentiel pour une peau, des dents et des os en bonne santé.
• Vitamines du groupe B. Ils soutiennent le système nerveux normal et le tonus musculaire, accélèrent le métabolisme.
• Vitamine D. Renforce les vaisseaux sanguins, prévient le vieillissement cutané.
• Lutéine. Abaisse le cholestérol sanguin.
• Potassium, phosphore, fer, acide folique, cuivre- soutenir le système immunitaire du corps.

L'omelette est également utile pour la gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. C'est une omelette cuite à la vapeur qui est incluse dans les régimes pour les maladies du système digestif, à la fois pour l'acidité élevée et faible. Le plat est doux, doux et pas lourd.

Dommage ou contre-indications

Ce n'est pas tant le plat lui-même que son composant principal - les œufs - qui peuvent nuire à tout corps en bonne santé si vous négligez leur choix. Ils sont le principal vecteur de salmonellose. Par conséquent, ne buvez pas d'œufs crus si vous n'êtes pas sûr de leur qualité.

En outre, la consommation de grandes quantités de protéines peut provoquer une insuffisance rénale, ainsi qu'une augmentation du cholestérol, responsable de l'athérosclérose. La norme quotidienne pour un adulte ne dépasse pas 3 œufs.

Omelette traditionnelle en calories

La teneur en calories de l'omelette est un concept ambigu. Il peut être cuit dans du lait, de l'eau, du kéfir. Avec l'ajout d'épices, diverses garnitures. La teneur en calories de l'omelette pour 100 g est de 184 kcal (y compris les œufs, l'huile végétale et le lait). Combien de calories y a-t-il dans une omelette composée de 2 ou 3 œufs? Après tout, pour perdre du poids, il est important de composer correctement un régime alimentaire quotidien. Si nous parlons d'une quantité spécifique, alors la teneur en calories de l'omelette:

• à partir de 2 oeufs avec du lait - 186 kcal;
• sur 3 oeufs avec du lait - 362 kcal.

Souvent, un plat est préparé avec divers additifs et pas seulement dans une casserole. Ce qui suit est la teneur en calories (pour 100 g) de l'omelette avec l'ajout d'autres ingrédients pour différentes méthodes de cuisson:

• avec des tomates dans une casserole - 162 kcal;
• avec du fromage dans de l'huile végétale dans une casserole - 345 kcal;
• avec du lait cuit à la vapeur - 136 kcal;
• sur poudre d'oeuf - 205 kcal;
• sur eau sans huile végétale - 95 kcal;
• omelette protéique de kéfir - 57 kcal.

Recette classique simple et délicieuse dans une casserole

Conseils de cuisine

Pour faire frire une omelette ordinaire dans une casserole selon votre recette, choisissez uniquement des œufs de poule frais.Avant la cuisson, sortez-les du réfrigérateur pour les réchauffer à la température ambiante. Il est plus pratique de faire frire l'omelette dans une casserole à fond épais, par exemple en fonte. Mais comme tout le monde ne l'a pas, vous pouvez prendre une poêle avec un revêtement antiadhésif. Une règle importante - les ustensiles de friture doivent être secs.

Beaucoup de gens se soucient de la teneur en calories et des avantages des plats cuisinés dans une casserole. Comment faire cuire une omelette sans huile? Malheureusement, sans utilisation de pétrole, il est seulement cuit à la vapeur. Pour ceux qui suivent un régime, vous pouvez graisser légèrement les plats avec de l’olive. Oui, et une cuillère à café d'huile de tournesol ne fait pas de mal. Mais un goût et un arôme particulièrement doux donneront du beurre.

Recette pas à pas

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 2 morceaux;
• lait - 50 ml;
• sel, épices - au goût;
• huile végétale - 1 cuillère à café;
• verts - plusieurs branches d'aneth et (ou) de persil.

Cuisson

1. Battez les œufs avec un mixeur. D'abord à basse vitesse, puis à vitesse maximale.
2. Ajoutez du lait, du sel et des épices. Battez bien encore.
3. Chauffez bien la poêle. Lubrifier avec de l'huile végétale.
4. Verser la masse d'œufs battus. Cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes. Puis réglez à feu doux, couvrez et faites cuire encore 3-4 minutes avant de durcir.
5. Servir le plat fini avec des herbes hachées.

Retournez facilement et correctement.

Comment fabrique-t-on une omelette à partir d'œufs et de lait dans une casserole? Et comment le faire frire d'autre part? Très simple

1. Utilisez un couvercle de casserole ou de poêle. Lorsque le plat est cuit sur un côté, prenez un large couvercle plat avec une poignée pratique, couvrez le plat et tournez la masse d’œufs sur le couvercle.
2. Mettez une poêle sur le feu et disposez une omelette inversée à partir du couvercle. Il est préférable de prendre un couvercle en céramique ou en vitrocéramique - la masse glissera facilement et ne sera pas endommagée.
3. Ajoutez le fromage râpé. Du fromage râpé peut être ajouté à la recette de l'omelette avec du lait et des œufs dans une casserole. Ensuite, le mélange sera plus dense et ne tombera pas en morceaux, il sera facile de le retourner.

Magnifique omelette

Beaucoup se souviennent du morceau d'omelette aéré et grand de la maternelle. Mais dans la vie ordinaire, nous le préparons de manière complètement différente. Il existe des recettes pour une magnifique omelette à base de lait et d’œufs à la fois dans une casserole et au four.

4 secrets de cuisine

1. Proportion de lait et d'œufs. Pour 1 œuf devrait être 100 ml de lait. C'est la proportion parfaite.
2. Ne pas battre les oeufs. N'utilisez pas de mixeur ou de mixeur. Incorporer les œufs au lait avec un fouet ou une fourchette.
3. N'ajoutez pas de farine. Ainsi, l'omelette deviendra plus tendre et plus douce au goût.
4. Ne pas ouvrir le couvercle. Si vous faites cuire le plat dans une casserole, n’ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson, sinon l’omelette ne se lèvera pas. Et si vous êtes au four, n'ouvrez pas la porte avant la fin de la cuisson.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 4 pièces;
• lait - 400 ml;
• sel, épices - au goût;
• huile végétale - 1 cuillère à café.

Cuisson

1. Mélanger les œufs avec le lait, le sel et les épices.
2. Graisser un plat allant au four ou un plat avec de l’huile végétale.
3. Verser le mélange à la moitié de la capacité et placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 30 minutes. Ou mettez la casserole sur une chaleur moyenne, et après que le mélange ait pris, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Omelette d'air bouilli

Il existe une recette pour une omelette classique dans une casserole, diététique et plus utile. L'idée inhabituelle d'une omelette bouillie est pertinente pour ceux qui suivent leur silhouette, ainsi que pour les jeunes enfants. Cette méthode de cuisson est bonne car vous n'avez pas besoin de surveiller la combustion, de la retourner, de réduire les incendies. Le plat sera cuit sans votre participation.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 3 morceaux;
• lait - 150 ml;
• sel, épices - au goût;

Cuisson

1. Battez les œufs avec du sel au mélangeur ou fouettez dans une mousse luxuriante.
2. Versez le lait et fouettez à nouveau.
3. Prenez 2 sacs pour la cuisson (s'ils ne le sont pas, vous pouvez prendre du plastique ordinaire). Versez la masse fouettée dans eux. Et en laissant un peu d’espace, faites un nœud solide.
4. Lorsque l'eau dans la casserole commence à bouillir, placez le sac dedans et faites cuire pendant 30 minutes à feu moyen.Ne couvre pas.
5. Lorsque le plat est cuit, retirez le contenu, coupez le sac et servez.

Pour savoir comment faire cuire une omelette à partir d'œufs et de lait et la rendre parfaite, vous devrez vous entraîner plus d'une fois. Choisissez la bonne température, observez la proportion exacte d'œufs et de lait (kéfir ou eau), utilisez des plats pratiques (y compris une casserole antiadhésive, une spatule large en bois ou en plastique). Et puis, la recette habituelle d'omelette vous fera économiser beaucoup de temps et vous remontera le moral.

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