Délicieux muffins faits maison avec du lait concentré bouilli

Appareils de cuisine et ustensiles: récipient profond, tasse à mesurer, bol, balance de cuisine, tamis, cuillère à café, cuillère à soupe, muffins, plaque à pâtisserie pour muffins, mixeur, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Versez 100 g de sucre dans un récipient profond. Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir un moment et ajoutez-le au sucre. Battre à l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne pendant 1-2 minutes.
   
2. Ensuite, ajoutez 2 oeufs et recommencez à battre. Sans cesser de battre les œufs avec le sucre et le beurre, versez 200 ml de lait dans le récipient. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
   
3. Tamisez 300-350 g de farine de blé. Ajoutez à cela 1 c. levure chimique et bien mélanger. Versez la farine tamisée avec la levure chimique sur le reste des ingrédients et, à l'aide d'un mélangeur, pétrissez la pâte. Par consistance, il devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
   
4. Nous mettons des moules en papier dans une plaque à pâtisserie pour préparer des petits gâteaux, et dans chacun d’eux, nous répartissons 1 c. l test.
   
5. Sur la pâte, nous avons étalé 1 c. lait concentré bouilli.
   
6. Couvrir le lait concentré sur le dessus avec 1 autre cuillère à soupe. l pâte et nivelez soigneusement la surface.
   
7. Préchauffez le four à 180 degrés. Nous avons mis la plaque de cuisson dans un four préchauffé et avons cuit environ 20 minutes. Avant de servir, saupoudrez un peu de sucre en poudre. Bon appétit.
   

Conseils utiles

• Pour la préparation des muffins, vous pouvez utiliser diverses épices, telles que la cannelle, la cardamome, la farine d’amande, le zeste d’orange ou de citron, qui donneront au dessert un goût et un arôme particuliers.
• Si vous souhaitez obtenir des pâtisseries plus tendres, vous pouvez ajouter non pas l'œuf entier à la pâte, mais uniquement les jaunes.
• Pour que le gâteau ne reste pas rassis pendant une longue période, une partie de la farine peut être remplacée par de l'amidon ou des noix hachées.
• Les muffins faits maison seront bien plus savoureux si vous ajoutez des fruits confits, des pruneaux, des raisins secs, des abricots secs ou d’autres fruits secs.
• Pour éviter que les petits gâteaux ne se déposent pendant la cuisson, il est déconseillé d'ouvrir le four.
• Les muffins prêts à l'emploi doivent rester au four jusqu'à refroidissement, sinon ils risquent de se décanter à cause de la différence de température.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez une recette détaillée étape par étape pour la fabrication de muffins au lait condensé faits maison. L'auteur montre dans quel ordre tous les ingrédients doivent être mélangés. Il montre également comment mettre de la pâte et remplir des moules.

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