Opskrifter af fiskedej 🍲 Sådan tilberedes fiske dej, hurtig og nem trin for trin opskrifter med fotos

Se og vælg opskrifter med fiskedej til enhver smag og farve. Dette afsnit præsenterer de mest lækre, enkle og hurtige opskrifter på fiskedej med et foto til madlavning derhjemme. Lær mere om fiskedej ...

Læs mere om fiskedej

Fiskelskere og erfarne kokke siger med tillid, at fisk, der stegt i dejen er altid saftig og har en særlig smag.
Hvad er dej? Og hvordan laves en dej til fisk? En dej er en dej, hvor stykker fisk (eller en hel slagtekrop) dyppes. En sådan skål stegtes ofte i dybt fedt ved en høj ild. Som et resultat af dette præparat opnås en saftig duftende fisk med en sprød appetitlig skorpe. Med sådan stegning beholder endda mør filet, der er optøet, sin form godt. Hvordan laver man dejen til stegning af fisk? Hvad er dej? Der er mange opskrifter på dej. En ting er ufravigelig, det gøres på basis af æg, mel og fyldstof.

Testens sammensætning inkluderer forskellige produkter, deraf et stort antal opskrifter: dej til fisk (simpel opskrift) med mayonnaise, dej til fisk (simpel opskrift) med æg, dej til fisk med mayonnaise (frodig), dej til fisk (lækker) luftig , dej til fisk (klassisk opskrift) med hård ost, den mest originale dej (i øl, vin, brandy), fisk i dejen (simpel opskrift) på proteiner, luft dej (i stærkt kullsyreholdigt mineralvand eller øl), interessant kartoffel dej, lækker fiskedej med moset græskar, andre opskrifter. Den flydende base fremstilles også på mælk, juice, isvand, frugtdrink.Forskellige krydret urter og krydderier indføres i dejen til dej: basilikum, oregano, oregano, koriander, safran, gurkemeje og andre. Du kan tilføje finhakket grøntsager (løg, hvidløg, gulerødder, paprika, sød paryk), svampe, mel af andre typer til dejen.

Sådanne tilsætningsstoffer tilsættes bedst til sammensætningen af en tyk dej til fisk, fordi dejen simpelthen ikke holder dem. Detaljerede opskrifter med fotos fortæller dig, hvordan man laver fisk i dej i en gryde, i en langsom komfur, hvordan man laver fisk i dejen i ovnen, i mikrobølgeovnen. Fra råd fra erfarne kokke finder du ud af, hvilken fisk der er bedre at bage i dejen. Hvad er reglerne for at lave dej til dejen for at få en velsmagende tallerken, hvordan man laver en dej til fisk med stivelse, hvad man skal gøre, så smøret ikke falmer i panden, når man steger fisk. Det vil give skorpen på fisken en særlig knas og rosig. Hvordan man laver en dej til fisk på citronvand. Sådan koges en dej til fisk på creme fraiche med dild.

En vigtig bemærkning - fisk kogt i dejen skal konsumeres øjeblikkeligt, den bør ikke genopvarmes, da smagen vil være helt anderledes, skorpen blødgøres og mister knase. Efter tilberedning skal dejen til dejen opbevares i køleskabet i nogen tid (ca. en time). Gluten i dejen svulmer op, og den holder sig til at fiske bedre, skorpen bliver mere sprød og velsmagende.