מנות מהמטבח הרוסי 🍲 כיצד לבשל מנות רוסיות, מתכונים מהירים וקלים צעד אחר צעד עם תמונות

צפו ובחרו מתכונים של המטבח הרוסי לכל טעם וצבע. פרק זה מציג את המתכונים הטעימים, הפשוטים והמהירים ביותר של המטבח הרוסי עם תמונות לבישול בבית. קרא עוד על המטבח הרוסי ...

קרא עוד על המטבח הרוסי

המנות הלאומיות המסורתיות של המטבח הרוסי מגוונות וטעימות מאוד. האוכל הרוסי תמיד לבבי ומוכן די פשוט. זהו מטבח טוב מאוד לחובבי אוכל טעים. מנות מהמטבח הרוסי הם מרקים טעימים, מגוון דגנים תוצרת בית, ריבות, חמוצים, מאפים ריחניים. המתכונים של המטבח הרוסי שילבו את מיטב המטבחים העממיים. גם אוכלי בשר וגם צמחונים ימצאו מאכלים רוסים לאומיים לטעמם.

מנות רוסיות מסורתיות הן מנות לאומיות של רוסיה ומנות של מדינות סלאביות אחרות, למשל בורש, פנקייקים, הודג'פוד ומאפים שונים. במקביל, מנות עממיות רוסיות - חמוצים, הודג'ודג ', אוקרושקה, מרק כרוב. סולינקה מוכנה על מרק מפטריות, בשר או דגים. בטוח שתוסיפו למזון אוכל חמוץ: מלפפונים או פטריות, זיתים, לימון, מי מלח.

המטבח הלאומי הרוסי המסורתי, שלא כמו המודרני, לרוב לא השתמש בתהליך הטיגון. כל המנות הרוסיות הישנות היו מבושלות, מבושלות, מבושלות ואפויות. תשומת לב מיוחדת הוקדשה לאפיית לחמים ביתיים, פשטידות ועוגות. המתכונים הישנים לאפייה ריחנית הם פשוטים מאוד וטעימים.

המנות הלאומיות הרוסיות עשירות במנות בשריות. מנות רוסיות מקוריות תמיד היו מעורבות בסוגי בשר שונים - חזיר, בקר, כבש, עופות וכל סוגי המשחק. בתפריט של העם הרוסי נפוצים מנות של בשר מגורר - קציצות שונות, קציצות, נקניקיות. מה שווה מאכל רוסי מסורתי כזה כמו כופתאות רוסיות. המתכון פשוט: תערובת של בקר, טלה ועוף טחון עטופים במעטפה מבצק לא ממות. בצק עבה לישה מביצים, קמח ומים. הכופתאות מבושלות במים מלוחים רותחים, שם מוסיפים פלפל שחור עם אפונה, כמה עלי דפנה. מוגש עם מרק או בלעדיו.מנה לאומית רוסית טעימה לא פחות - חזיר מבושל - חתיכת בשר חזיר בתבלינים, אפויה שלמה בנייר כסף בתנור. ג'לי טעים מאוד - מנה פופולרית על בסיס בשר.

המטבח הרוסי המודרני מנסה בביטחון את המאכלים המסורתיים. המטבח הרוסי החדש מציע מנות טעימות ומקוריות במיוחד - גלידה מלחם בורודינו, בורשה כבד אווז פלמבה ורבים אחרים. ניתן להכין מנות חדשות רבות בבית עם מרכיבים פשוטים למדי - זנים של אוליבייר, ויניגרט, סטרוגנוף בקר, מרקים ומאפים. מנות מהמטבח הרוסי המודרני שובות לב עם התחכום והשלמות שלהן, אך בישול ביתי טעים ופשוט תמיד עשיר ומזין.