תפוחי אדמה אפויים בסירים עם בשר ופטריות

לנקות ולחתוך

1. חותכים את הבשר לחתיכות אקראיות בינוניות. למנה, אתה יכול להשתמש לא רק בעיסה כלשהי, אלא גם בבשר על צלעות או על עצם קטנה.
2. קוצצים שניים או שלושה בצל עם חצי טבעות.
3. ממיסים קילוגרם שמפיניונים בחתיכות גדולות, לאחר שניקו בעבר את הפטריות מהמצע.
4. חותכים קילוגרם תפוחי אדמה קלופים לקוביות בינוניות.
5. מגררים 300 גרם גבינה קשה על פומפיה גסה.

לטגן, לבשל, ​​להמריא

1. בכניסה קלורית, טוב לחמם 250 מ"ל שמן צמחי. בשמן החם מריצים את נתחי הבשר ומטגנים קלות. כשהבשר נותן מיץ, מכסים את הקדרה במכסה ומבשלים את חתיכות העיסה במיץ שלך למשך 30 דקות.
2. מחממים את התבנית מראש, ומטגנים את הפטריות במחבת יבשה, תוך כדי בחישה מדי פעם.
3. יוצקים ½ כפית פלפל שחור, ½ כף לתפוחי אדמה קצוצים גולמיים. l מלח ומשפר טעם תיבול (סוג "לוטוס") בכמות של 1 כפית. מערבבים את תפוחי האדמה עם תבלינים על ידי הוספת 50 מ"ל שמן צמחי.
4. כשהנוזלים מהתבנית עם הפטריות רתחו לחלוטין, הוסיפו 200 גר 'חמאה לשמפיניונים המטוגנים.
5. ממליחים מעט את תוכן התבנית, ומוסיפים קורט פלפל שחור גרוס במידת הצורך. כעבור 20 דקות לאחר תחילת טיגון הפטריות, שפכו 150 מ"ל שמנת שומן לתבנית, מערבבים ומבשלים עוד 3-4 דקות, ואז מכבים את המבער.
6. לאחר חצי שעה, מיץ הבשר יתנדף לחלוטין מתחת למכסה הקדירה, והבשר יתחיל לטגן בשמן, בנקודה זו, התחל בצל פרוס לחתיכות בשר.
7. חמש דקות לאחר מכן, כשהבצל מתחיל להיות שקוף, הוסיפו קמצוץ מלח לתכולת הקדרה, פלפל לפי הטעם וכבו את המבער מתחת לקדרה.

אנחנו יוצרים ואופים

1. הפעל את התנור לחימום על ידי קביעת הטמפרטורה ל -200 מעלות צלזיוס. הניחו סירי חלקים על משטח העבודה כדי לפזר באופן אחיד את החומרים שבתוכם. הניחו תפוחי אדמה מעורבבים עם תיבול בתחתית. מורחים שכבת בשר.
2. מחלקים את שכבת הפטריות המיובשות ברוטב שמנת על התבשיל באופן אחיד.
3. הניחו למעלה עוד כמה פרוסות תפוחי אדמה, בשר ופטריות כך שהסיר יתמלא עד אפס מקום. יוצקים לכל סיר מנה 2-3 כפות. l מי שתייה מסוננים (או כל מרק), וכסו את הסירים במכסים.
4. תבשיל בתנור שחומם היטב בחום של 200 מעלות למשך כ- 40-45 דקות. לאחר השעה שנקבעה, הוציאו את הסירים מהתנור, מפזרים את הכלי המוכן בגבינה מגוררת, מכסים שוב, ומבשלים בתנור למשך 5-10 דקות נוספות.
5. מגישים ישירות בסירים (לאחר הסרת העפעפיים) או הנחתה על צלחת הגשה. במידת הצורך ניתן לפזר את המנה בירקות טריים / יבשים קצוצים דק של שמיר או פטרוזיליה.