איך להכין חביתה עם חלב איך להכין חביתה טעימה, 3 שיטות בישול

החביתה הקלאסית עם החלב פופולארית מאוד, במיוחד בקרב ספורטאים או אנשים המנהלים אורח חיים פעיל. זה תוכן החלבונים והפחמן שמרוויח את הגוף באנרגיה ואנרגיה במשך כל היום. לכן המנה אידיאלית לארוחת הבוקר. ישנן מספר אפשרויות להכנת חביתה עם חלב במחבת או מאודה. כדי לבחור את המתכון שלך, עדיף לנסות לפחות כמה דרכים. אך ראשית, יש לקחת בחשבון את הרכב המנה, וגם ללמוד על היתרונות והסכנות של חביתה.

עובדות תזונה ויתרונות חביתה

ערך תזונתי של חביתה ל 100 גרם: שומנים - 7.5 גרם, חלבונים - 8.6 גרם, פחמימות - 2.3 גרם. ויטמינים, חומצות אמינו ומוצרי תזונה כלולים גם כן. מה השימוש בביצים מקושקשות ואיך ההרכב התזונתי שלה משפיע על גופנו?

• ויטמין A. נוגד חמצון חיוני לעור בריא, שיניים ועצמות.
• ויטמינים מקבוצה ב. הם תומכים במערכת העצבים הרגילה ובטונוס השרירים, מאיצים את חילוף החומרים.
• ויטמין D. מחזק את כלי הדם, מונע הזדקנות עור.
• לוטאין. מוריד את הכולסטרול בדם.
• אשלגן, זרחן, ברזל, חומצה פולית, נחושת- לתמוך במערכת החיסון של הגוף.

חביתה מועילה גם למחלות גסטריטיס ומחלות אחרות בדרכי העיכול. מדובר בחביתה מאודה הכלולה בתזונה למחלות במערכת העיכול, הן לחומציות גבוהה והן נמוכה. המנה אוכל עדין, רך ולא כבד.

נזק או התוויות נגד

לא כל כך המנה עצמה כמרכיב העיקרי שלה - ביצים - יכולה לפגוע בכל גוף בריא אם תזניח את בחירתם. הם המנשא העיקרי של סלמונלוזיס. לכן, אל תשתו ביצים גולמיות אם אינכם בטוחים באיכותם.

בנוסף, צריכת כמויות גדולות של חלבון עלולה לגרום לאי ספיקת כליות, כמו גם להגברת הכולסטרול הגורם לטרשת עורקים. הנורמה היומית למבוגר היא לא יותר משלוש ביצים.

חביתה קלורית מסורתית

תוכן הקלוריות של החביתה הוא מושג דו משמעי. ניתן לבשל אותו בחלב, מים, קפיר. בתוספת תבלינים, מילויים שונים. תכולת הקלוריות של חביתה ל 100 גרם היא 184 קק"ל (כולל ביצים, שמן צמחי וחלב). כמה קלוריות יש בחביתה מתוך 2 או 3 ביצים? אחרי הכל, לצורך ירידה במשקל חשוב לערוך נכון תזונה יומית. אם מדברים על כמות מסוימת, אז תוכן הקלוריות של החביתה:

• מ 2 ביצים עם חלב - 186 קק"ל;
• מתוך 3 ביצים עם חלב - 362 קק"ל.

לעתים קרובות מכינים מנה עם תוספות שונות ולא רק במחבת. להלן תכולת הקלוריות (ל 100 גרם) של החביתה בתוספת מרכיבים אחרים לשיטות בישול שונות:

• עם עגבניות במחבת - 162 קק"ל;
• עם גבינה בשמן צמחי במחבת - 345 קק"ל;
• עם חלב מאוד - 136 קק"ל;
• על אבקת ביצה - 205 קק"ל;
• על מים ללא שמן צמחי - 95 קק"ל;
• חביתה חלבון קפיר - 57 קק"ל.

מתכון קלאסי טעים ופשוט במחבת

טיפים לבישול

כדי לטגן חביתה רגילה במחבת על פי כל מתכון, עליכם לבחור רק ביצי עוף טריות.לפני הבישול הוצא אותם מהמקרר כך שיתחממו לטמפרטורת החדר. יותר נוח לטגן את החביתה במחבת עם תחתית עבה, למשל, ברזל יצוק. אבל מכיוון שלא לכולם יש את זה, אתה יכול לקחת מחבת עם ציפוי ללא מקל. כלל חשוב - כלי הטיגון צריכים להיות יבשים.

אנשים רבים דואגים לתכולת הקלוריות ויתרונות הכלים שבושלו במחבת. איך לבשל חביתה ללא שמן? למרבה הצער, ללא שימוש בשמן הוא מאודה בלבד. למי שעושה דיאטה, תוכלו לשמן קלות את הכלים עם זית. כן, וכפית אחת של שמן חמניות לא מזיקה. אבל טעם וארומה מיוחדים ורכים ייתן חמאה.

מתכון שלב אחר שלב

תצטרך:

• ביצים - 2 חתיכות;
• חלב - 50 מ"ל;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• שמן צמחי - כפית;
• ירקות - מספר ענפי שמיר ו (או) פטרוזיליה.

בישול

1. טורפים את הביצים בעזרת מערבל. תחילה במהירות נמוכה, אחר כך במהירות מירבית.
2. מוסיפים חלב, מלח, תבלינים. מקציפים היטב שוב.
3. מחממים היטב את התבנית. יש לשמן עם שמן צמחי.
4. שופכים פנימה מסת מסת ביצה. מבשלים על אש בינונית במשך 2-3 דקות. ואז מכניסים לחום נמוך, מכסים ומבשלים עוד 3-4 דקות לפני ההתקשות.
5. מגישים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים.

התהפך בקלות ובנכון.

איך חביתה עשויה מביצים וחלב במחבת? ואיך לטגן אותו מצד שני? פשוט מאוד.

1. השתמש במכסה מהסיר או מהתבנית. כאשר המנה מבושלת מצד אחד, קחו מכסה שטוח רחב עם ידית נוחה, כיסו את התבנית והפכו את מסת הביצה למכסה.
2. הניחו מחבת על האש והניחו חביתה הפוכה מהמכסה. עדיף לקחת מכסה העשוי קרמיקה או קרמיקה מזכוכית - המיסה תתחמק בקלות ולא תיפגע.
3. מוסיפים את הגבינה המגורדת. ניתן להוסיף גבינה מגורדת למתכון החביתה עם חלב וביצה במחבת. ואז התערובת תהיה צפופה יותר ולא תתפרק, בהתאמה, יהיה קל להפוך אותה.

חביתה נהדרת

רבים זוכרים את חתיכת החביתה האוורירית והגבוהה מהגן. אך בחיים הרגילים, אנו מכינים זאת בדרך שונה לחלוטין. ישנם מתכונים לחביתה נהדרת מחלב וביצים גם במחבת וגם בתנור.

4 סודות בישול

1. חלק של חלב וביצים. עבור ביצה אחת צריכה להיות 100 מ"ל חלב. זה הפרופורציה המושלמת.
2. לא מקציפים ביצים. אל תשתמש בבלנדר או במיקסר. מערבבים את הביצים עם החלב בעזרת visp או מזלג.
3. אל תוסיפו קמח. כך שהחביתה תהפוך עדינה ורכה יותר בטעם.
4. אל תפתח את הכיסוי. אם אתה מבשל את התבשיל בתבנית, אל תפתח את המכסה במהלך הבישול, אחרת החביתה לא תעלה. ואם בתנור - אל תפתח את הדלת עד תום האפייה.

תצטרך:

• ביצים - 4 חתיכות;
• חלב - 400 מ"ל;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• שמן צמחי - כפית.

בישול

1. מערבבים ביצים עם חלב, מלח ותבלינים.
2. משמנים תבנית או תבנית עם שמן צמחי.
3. שופכים את התערובת לחצי קיבולת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ואופים 30 דקות. או שמים את התבנית על אש בינונית, ואחרי שהתערובת מכסה, מכסים, מכניסים לחום נמוך ומבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות.

חביתה אווירית מבושלת

יש מתכון לחביתה קלאסית במחבת, תזונה ושימושית יותר. הרעיון החריג של חביתה מבושלת רלוונטי למי שעוקב אחר דמותם, כמו גם לילדים צעירים. שיטת בישול זו טובה מכיוון שבתהליך אינך צריך לפקח על צריבה, להפוך, להפחית את האש. המנה תבשל ללא השתתפותכם.

תצטרך:

• ביצים - 3 חתיכות;
• חלב - 150 מ"ל;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;

בישול

1. מקציפים ביצים עם מלח עם מיקסר או להקציף קצף שופע.
2. יוצקים פנימה חלב ומקציפים שוב.
3. קחו 2 שקיות לאפייה (אם הן לא, תוכלו לקחת פלסטיק רגיל). שופכים לתוכם את המסה המוקצפת. ומשאירים מעט מקום, קשרו קשר חזק.
4. כשהמים בתבנית מתחילים לרתוח, הניחו את השקית בתוכה ובשלו 30 דקות על אש בינונית.אל תכסה.
5. כשהמנה מבושלת, הסירו את התכולה, חתכו את השקית והגישו.

כדי לדעת לבשל חביתה מביצים וחלב ולהפוך אותה למושלמת, תצטרכו להתאמן יותר מפעם אחת. בחרו את הטמפרטורה הנכונה, הקפידו על השיעור המדויק של ביצים וחלב (קפיר או מים), השתמשו במנות נוחות (כולל מחבת ללא מקל, מרית רחבה מעץ או פלסטיק). ואז מתכון החביתה הרגיל יחסוך לך זמן משמעותית ויעודד אותך.

מתכונים אחרים לביצים