מכשירי מטבח וכלים
- קערה גדולה
- כוס מדידה
- כף
- מחבת
- נייר אפיה
- מלקחיים או עצם השכמה,
- מחבת עם מכסה,
- קערה
- קרש חיתוך
- סכין, תנור, תנור
החומרים
- חזיר (רצוי צוואר) - 700 גר '
- תפוחי אדמה צעירים - 1 ק"ג
- בצל - 1 pc.
- שמן זית - 60 מ"ל
- מלח לפי הטעם
- בירה קלה - 500 מ"ל
- טימין יבש - קמצוץ אחד
- רוזמרין מיובש - קמצוץ אחד
- חומץ 3% - 2 כפות. l
- ירקות שמיר טריים - 20 גרם
- שום - 2-3 שיני
שלב בישול
- ראשית, מקלפים כמה שיני שום מהקליפה. לאחר מכן חתכנו את הבשר לקוביות גדולות, לאחר שהסרנו בעבר את כל המיותר ממנו. אנו מעבירים את הבשר הקצוץ למיכל עמוק. מוסיפים מלח ופלפל שחור.
- ואז שופכים שמן זית לבשר ומערבבים הכל היטב.
- בזמן שהבשר כבוש, שוטפים היטב את תפוחי האדמה הצעירים וחותכים אותם לפרוסות גדולות. אין צורך להסיר את הקליפה.
- ממליחים ומפלפלים את תפוחי האדמה. הוסף אליו טימין מיובש ורוזמרין, כמו גם שיני שום קצוצות. ואז שופכים כמות קטנה של שמן צמחי ומערבבים.
- אנו מקווים את נייר האפייה בנייר אפיה ומורחים את תפוחי האדמה עם תבלינים. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- הכניסו את מגש האפייה לתפוחי אדמה לתנור שחומם מראש ואפו 20-30 דקות, תלוי במאפייני התנור שלכם. בזמן תפוחי האדמה אפויים, אנו ממשיכים לבשר. אנחנו מחממים את התבנית ושמים עליה את החזיר. מטגנים על אש גבוהה עד להזהבה.
- ברגע שהבשר מטוגן, ממלאים מחצית מהבירה הקלה בתבנית. מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים מתחת למכסה סגור. כשנותר מעט נוזלים במחבת, מוסיפים את הבירה שנותרה ומבשלים שוב עד שהיא מתאדה והבשר מתחיל לצלות.
- כדי להגיש את המנה המוגמרת, עליכם להטביע את הבצל. לשם כך, מקלפים בצל גדול מהקליפה וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות.
- קוצצים דק את השמיר. שים בצל קצוץ ושומר בקערה קטנה, מלח והוסיף חומץ. מערבבים.
- בצלחת הגשה הניחו חלק מהבטטה ומספר חתיכות בשר. מקשטים עם בצל במרינדה מלמעלה ומגישים. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא מתכון מפורט שלב אחר שלב להכנת בשר טעים ועסיסי על בירה עם צלחת תפוחי אדמה. הכותב מראה בפירוט רב אילו מוצרים נדרשים לשם כך, ומדגים היטב בבירור כל שלב בבישול.
אז עכשיו אתה יודע לבשל במהירות ובקלות בשר רך וטעים להפליא על בירה עם מנה של תפוחי אדמה אפויים. האם אתה אוהב להתנסות במוצרים חדשים? אהבתם את המתכון שלנו? תבשל בשר כזה למשפחתך? שתף את הרשמים שלך בתגובות.
טוען ...