מתכוני יין מוסתר 🍲 כיצד לבשל יין סחוט, מתכונים מהירים וקלים צעד אחר צעד עם תמונות

צפו ובחרו מתכוני יין חתך לכל טעם וצבע. פרק זה מציג את המתכונים הטעימים, הפשוטים והמהירים ביותר ליין סחוט עם תמונות לבישול בבית. עוד על יין מולחני ...

מידע נוסף על יין מולך

מעריצים של משקה חם אלכוהולי תמהו לא פעם מהו יין סחף, ממה עשוי היין העגול ואיך מכינים אותו. יין סחף שתורגם מהשפה הגרמנית "גלוהוויין" פירושו יין סלע. זהו משקה אלכוהולי חם שיש לו הרכב פשוט, הוא מיוצר על בסיס יין אדום יבש או חצי יבש, מחומם ל 70 - 75 מעלות. סוכר, תבלינים ותבלינים הם מרכיבים נוספים ליין סחוג.
אפילו ברומא העתיקה נודע משקה שדומה מאוד ליין סחף, שכלל יין, ותבלינים שונים שימשו כמרכיבים נוספים, אך היין לא היה מחומם. רק במהלך ימי הביניים הופיע יין חם במדינות צפון אירופה ומרכזו.

ניתן להכין יין חתך בשני אופנים: על בסיס יין בלבד ותוספת מים ביין. המתכון ליין סחלב קלאסי טעים בבית מכיל את כמות החומרים המינימלית, קל מאוד לבשל בבית. כדי להכין אותו תצטרכו את המרכיבים הבאים: יין אדום יבש, מים, מעט סוכר, כמה ניצני ציפורן, מקלות קינמון ואגוז מוסקט. זה כל מה שצריך כדי להכין יין סחבת בבית.בעקבות מתכון פשוט של יין פורח, אתה צריך למזוג את התבלינים עם מים, להביא לרתיחה, להוציא מהאש ולתת לו להתבשל למשך 10 דקות, להוסיף סוכר ליין, לחום עד 70 מעלות, ואז להוסיף חליטת התבלינים. אי אפשר להרתיח שתייה, פשוט להתחמם. יש להגיש יין מחומם חם בכוסות או בכוסות השומרות על חום לאורך זמן.

נכון להיום, ישנן אפשרויות רבות להכנת יין בולד. אבל, על סמך המתכון הקלאסי, בכל פעם תוכלו לבשל יין סחף בבית עם טעם חדש. תבלינים כמו ג'ינג'ר, כוכב אניס, אניס, עלה דפנה, זעפרן, הל, כוסברה, תבלינים או פירות יבשים עדיין מכניסים ליין סחוט. אתה יכול להכין את המשקה החם הזה בתוספת תפוז, תפוח, אגס. במקום סוכר אפשר להשתמש בדבש. נסו לנסות טעמים חדשים, בכל פעם לשנות את ההרכב של היין השחור. אסור לקנות תערובות מוכנות של תבלינים ליין סחף, עדיף לווסת את כמותן ואיכותן בעצמך.

ניתן להכין יין מחוך על בסיס יין לבן יבש, אך אז יש להגדיל את כמות הסוכר, מכיוון שיין זה יש חומציות גדולה. אתה יכול לבשל יין סחוט שאינו אלכוהולי, ואז צריך להחליף את היין במיץ ענבים, וכל התהליך של הכנת משקה חם אינו שונה מהמתכון להכנת יין אלכוהולי.