Tkemali recepty 🍲 ako variť tkemali, rýchle a ľahké recepty krok za krokom s fotografiami

Prezrite si a vyberte recepty tkemali pre každý vkus a farbu. Táto sekcia predstavuje najchutnejšie, najjednoduchšie a najrýchlejšie recepty s tkemali s fotografiami na varenie doma. Viac informácií o tkemali ...

Viac o Tkemali

Predtým, ako sa naučíte variť tkemali, musíte pochopiť, čo je tkemali. Slivková omáčka je klasická gruzínska omáčka, ktorá je charakteristickým znakom skutočnej gruzínskej hostiny. Tkemali slivka je druh kyslej slivky, ktorá je hlavnou zložkou omáčky. V prípade neprítomnosti sliviek tkemali sa môžu nahradiť kyslým kdoulom, červeným rybízom alebo egrešom. Neodporúča sa vyrábať tkemali omáčku na báze sladkej modrej slivky.

Koniec koncov, hlavným kritériom výberu hlavnej zložky omáčky je jej kyslá chuť. Tkemalská omáčka doma sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Hlavná vec je poznať krok za krokom receptúru a zloženie tkemali omáčky. Recept bol vyrobený zo sliviek dokonca aj u začínajúcich žien v domácnosti.Najskôr je potrebné pripraviť varené zemiaky z varených sliviek pomocou mixéra a potom rozomletú hotovú hmotu cez sito, aby kosti nepoškodili omáčku. Potom by ste mali pridať paletu korenín, ktoré sa musia použiť v tomto recepte. Zloženie klasického tkemali zahŕňa zmes koriandra, ombala, cesnaku, papriky, kôpru, soli, cukru, šafranu a koriandra. Ombalo je gruzínska odroda mäty, ktorú je veľmi ťažké nájsť na trhu alebo v obchodoch. Preto môžete použiť obyčajnú nasekanú mätu. Po zmiešaní všetkých ingrediencií získate perfektnú tkemali omáčku. Fanúšikovia tohto jedla varia tkemali na zimu. Recept slivky Tkemali na zimu je rovnako jednoduchý. Stačí len uvariť slivku, oddelenú od kostí, soľ a otočiť do pohárov. Pred podávaním budete musieť do gruzínskej slivkovej omáčky pridať korenie.

Jedlá s omáčkou z tkemali - veľmi pikantná chuť. Omáčka zo sliviek je známa vysokým obsahom pektínov a vitamínov. Vďaka vysokej kyslosti sa slivková omáčka hodí k jedlám z mastného mäsa nielen z hľadiska chuti, ale aj preto, že omáčka z tkemale pomáha rýchlejšie tráviť jedlo a po hodine vás zbaví ťažkosti. Varenie s omáčkou z tkemali je rovnako jednoduché ako príprava tkemali. Najobľúbenejšie jedlo je aromatická kharcho polievka, ktorej klasické zloženie nevyhnutne zahŕňa slivkovú tkemali omáčku.