Ako pripraviť omeletu s mliekom Ako pripraviť vynikajúcu omeletu, 3 spôsoby varenia

Klasická omeleta s mliekom je veľmi obľúbená najmä u športovcov alebo ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl. Je to obsah bielkovín a uhlíka, ktorý saturuje telo energiou a energiou po celý deň. Preto je jedlo ideálne na raňajky. Existuje niekoľko možností, ako pripraviť omeletu s mliekom na panvici alebo dusenú. Pri výbere receptu je lepšie vyskúšať aspoň niekoľko spôsobov. Najprv však zvážte zloženie misky a tiež sa dozviete o výhodách a nebezpečenstvách omeliet.

Fakty o výžive a prínosy omeletu

Nutričná hodnota omelety na 100 g: tuky - 7,5 g, bielkoviny - 8,6 g, uhľohydráty - 2,3 g. Zahrnuté sú aj vitamíny, aminokyseliny a makronutrienty. Aké je použitie miešaných vajíčok a aký vplyv má jeho výživové zloženie na naše telo?

• Vitamín A. Základný antioxidant pre zdravú pokožku, zuby a kosti.
• Vitamíny skupiny B. Podporujú normálny nervový systém a svalový tonus, urýchľujú metabolizmus.
• Vitamín D. Posilňuje krvné cievy, zabraňuje starnutiu pokožky.
• Luteín. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Draslík, fosfor, železo, kyselina listová, meď- podporujú imunitný systém tela.

Omeleta je tiež užitočná pri gastritíde a iných ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Je to dusená omeleta, ktorá je súčasťou diét pre choroby tráviaceho ústrojenstva, tak pre vysokú, ako aj nízku kyslosť. Jedlo je jemné, mäkké a nie ťažké jedlo.

Poškodenie alebo kontraindikácie

Samotné jedlo ako jeho hlavná zložka - vajcia - nemôže poškodiť zdravé telo, ak zanedbáte jeho výber. Sú hlavným nosičom salmonelózy. Preto nepite surové vajcia, ak si nie ste istí ich kvalitou.

Okrem toho konzumácia veľkého množstva bielkovín môže spôsobiť zlyhanie obličiek, ako aj zvýšenie hladiny cholesterolu, ktorý spôsobuje aterosklerózu. Dennou normou pre dospelého nie sú viac ako 3 vajcia.

Kalorická omeleta

Kalorický obsah omelety je nejednoznačný pojem. Môže sa variť v mlieku, vode, kefire. S prídavkom korenia, rôznych náplní. Kalorický obsah omelety na 100 g je 184 kcal (vrátane vajec, rastlinného oleja a mlieka). Koľko kalórií je v omelete z 2 alebo 3 vajec? Koniec koncov, na chudnutie je dôležité správne zložiť dennú stravu. Ak hovoríme o konkrétnom množstve, potom je obsah kalórií v omelete:

• z 2 vajec s mliekom - 186 kcal;
• z 3 vajec s mliekom - 362 kcal.

Miska sa často pripravuje s rôznymi prísadami, a to nielen na panvici. Nasleduje obsah kalórií (na 100 g) omelety s pridaním ďalších prísad pre rôzne spôsoby varenia:

• s paradajkami v panvici - 162 kcal;
• so syrom v rastlinnom oleji v panvici - 345 kcal;
• s duseným mliekom - 136 kcal;
• na vaječný prášok - 205 kcal;
• na vode bez rastlinného oleja - 95 kcal;
• kefírový proteínový omeleta - 57 kcal.

Lahodný a jednoduchý klasický recept na panvici

Tipy na varenie

Ak chcete vyprážať bežnú omeletu na panvici podľa akéhokoľvek receptu, mali by ste zvoliť iba čerstvé kuracie vajcia.Pred varením ich vyberte z chladničky, aby sa zahriali na izbovú teplotu. Je vhodnejšie vyprážať omeletu na panvici so silným dnom, napríklad z liatiny. Ale pretože to nemá každý, môžete si vziať panvicu s nepriľnavým povrchom. Dôležité náradie na vyprážanie by malo byť suché.

Mnoho ľudí sa zaujíma o obsah kalórií a výhody jedál uvarených na panvici. Ako variť omeletu bez oleja? Bohužiaľ, bez použitia oleja je iba parená. Pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, môžete pokrmy ľahko namazať olivou. Áno, a jedna lyžička slnečnicového oleja nepoškodí. Ale špeciálna jemná chuť a aróma dodá maslu.

Krok za krokom recept

Budete potrebovať:

• vajcia - 2 kusy;
• mlieko - 50 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 1 čajová lyžička;
• greeny - niekoľko vetiev kopru a (alebo) petržlenu.

príprava

1. Vajcia porazte mixérom. Najskôr pri nízkej rýchlosti, potom pri maximálnej rýchlosti.
2. Pridajte mlieko, soľ, korenie. Porazte sa znova.
3. Panvicu dobre zohrejte. Namažte rastlinným olejom.
4. Nalejte do zbitej vaječnej hmoty. Varte na miernom ohni 2-3 minúty. Potom položte na mierny oheň, prikryte a pred vytvrdením varte ďalšie 3-4 minúty.
5. Hotovú misku podávame s nasekanými bylinkami.

Ľahko a správne otočte.

Ako sa omeleta vyrába z vajec a mlieka na panvici? A ako to smažiť na druhej strane? Veľmi jednoduché.

1. Používajte veko z hrnca alebo panvice. Keď je jedlo varené na jednej strane, zoberte široké ploché viečko s pohodlnou rukoväťou, zakryte panvicu a vaječnú hmotu otočte na viečko.
2. Dajte na oheň panvicu a z veka položte prevrátenú omeletu. Je lepšie vziať veko vyrobené z keramiky alebo zo sklokeramiky - hmota ľahko vykĺzne a nepoškodí sa.
3. Pridajte strúhaný syr. Strúhaný syr je možné do receptúry omelety pridať s mliekom a vajcom na panvici. Potom bude zmes hustejšia a nerozpadne sa, bude ľahké sa otočiť.

Veľkolepá omeleta

Mnohí si pamätajú vzdušný a vysoký kúsok omelety z materskej školy. Ale v bežnom živote ho pripravujeme úplne iným spôsobom. Na panvici aj v rúre sú recepty na skvelú omeletu z mlieka a vajec.

4 tajomstvá varenia

1. Podiel mlieka a vajec. Na 1 vajce by malo byť 100 ml mlieka. Toto je perfektný pomer.
2. Nepite vajcia. Nepoužívajte miešač ani mixér. Vajce zamiešajte s mliekom a šľahačkou alebo vidličkou.
3. Nepridávajte múku. Omeleta tak bude jemnejšia a jemnejšia.
4. Neotvárajte kryt. Ak varíte jedlo na panvici, počas varenia neotvárajte veko, inak omeleta nevzrastie. A ak je v rúre - neotvárajte dvierka až do konca pečenia.

Budete potrebovať:

• vajcia - 4 kusy;
• mlieko - 400 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 1 čajová lyžička.

príprava

1. Miešajte vajcia s mliekom, soľou a korením.
2. Namažte pekáč alebo pekáč rastlinným olejom.
3. Nalejte zmes na polovicu kapacity a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte 30 minút. Alebo dajte panvicu na miernu teplotu a po vytvrdnutí zmesi ju prikryte, nechajte pomaly zohriať a asi 20 minút duste.

Varená vzduchová omeleta

Existuje recept na klasickú omeletu na panvici, diétny a užitočnejší. Nezvyčajná myšlienka uvarenej omelety je dôležitá pre tých, ktorí sledujú ich postavu, ako aj pre malé deti. Tento spôsob varenia je dobrý, pretože v tomto procese nemusíte monitorovať horenie, otočiť sa, znížiť oheň. Jedlo sa bude variť bez vašej účasti.

Budete potrebovať:

• vajcia - 3 kusy;
• mlieko - 150 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;

príprava

1. Porazte vajcia so soľou s mixérom alebo šľahačkou v bujnej pene.
2. Nalejte mlieko a znova rozšľahajte.
3. Vezmite 2 vrecká na pečenie (ak nie sú, môžete si vziať obyčajný plast). Nalejte do nich šľahanú hmotu. A keď zanecháte trochu miesta, uviažte sa na silný uzol.
4. Keď voda na panvici začne vrieť, vložte do nej vrece a varte 30 minút na miernom ohni.Nezakrývajte.
5. Keď sa jedlo uvarí, odstráňte obsah, odrežte vrece a podávajte.

Aby ste vedeli, ako uvariť omeletu z vajec a mlieka a urobiť ju perfektnou, budete musieť pracovať viac ako raz. Vyberte si správnu teplotu, sledujte presný podiel vajec a mlieka (kefír alebo vodu), používajte vhodné pokrmy (vrátane nelepivej panvice, drevenej alebo plastovej špachtle). A potom obvyklý recept omelety výrazne ušetrí čas a povzbudí vás.

Ostatné recepty na vajcia