Visbeslag recepten 🍲 hoe visbeslag te koken, snelle en eenvoudige stapsgewijze recepten met foto's

Bekijk en kies visbeslagrecepten voor elke smaak en kleur. Deze sectie presenteert de meest heerlijke, eenvoudige en snelle recepten voor visbeslag met een foto om thuis te koken. Meer informatie over visbeslag ...

Lees meer over visbeslag

Visliefhebbers en ervaren koks zeggen met vertrouwen dat in beslag gebakken vis altijd sappig is en een speciale smaak heeft.
Wat is beslag? En hoe wordt een beslag voor vis gemaakt? Een beslag is een beslag waarin stukjes vis (of een heel karkas) worden ondergedompeld. Zo'n gerecht wordt meestal gebakken in diep vet op een hoog vuur. Als resultaat van deze voorbereiding wordt een sappige geurige vis met een knapperige smakelijke korst verkregen. Met dergelijke frituren behoudt zelfs de zachte, ontdooide filet zijn vorm goed. Hoe het beslag voor het frituren van vis koken? Wat is beslag? Er zijn veel recepten voor beslag. Eén ding is onveranderlijk, het wordt gedaan op basis van eieren, bloem en vulmiddel.

De samenstelling van de test omvat verschillende producten, vandaar een groot aantal recepten: beslag voor vis (eenvoudig recept) met mayonaise, beslag voor vis (eenvoudig recept) met ei, beslag voor vis met mayonaise (weelderig), beslag voor vis (heerlijk) luchtig , beslag voor vis (klassiek recept) met harde kaas, het meest originele beslag (in bier, wijn, cognac), vis in beslag (eenvoudig recept) op eiwitten, luchtbeslag (in koolzuurhoudend mineraalwater of bier), interessant aardappelbeslag, heerlijk visbeslag met gepureerde pompoen, andere recepten. Ook wordt de vloeibare basis gemaakt van melk, sap, ijswater, fruitdrank.Verschillende pittige kruiden en specerijen worden in het deeg voor beslag geïntroduceerd: basilicum, oregano, oregano, koriander, saffraan, kurkuma en anderen. Je kunt fijngehakte groenten (uien, knoflook, wortelen, paprika, zoete pruik), champignons, bloem van andere soorten aan het deeg toevoegen.

Dergelijke additieven kunnen het beste worden toegevoegd aan de samenstelling van dik beslag voor vis, omdat beslag ze eenvoudig niet kan vasthouden. Gedetailleerde recepten met foto's vertellen je hoe je vis in beslag in een pan maakt, in een slowcooker, hoe je vis in beslag in de oven, in de magnetron kookt. Op basis van het advies van ervaren koks ontdekt u welke vis u beter in beslag kunt bakken. Wat zijn de regels voor het maken van deeg voor beslag om een smakelijk gerecht te krijgen, hoe een beslag voor vis met zetmeel te koken, wat te doen zodat de boter niet in de pan vervaagt bij het frituren van vis. Dat geeft de korst op de vis een speciale crunch en rosy. Hoe maak je een beslag voor vis op citroenwater. Hoe een beslag voor vis op zure room met dille te koken.

Een belangrijke opmerking - vis gekookt in beslag moet onmiddellijk worden geconsumeerd, het moet niet worden opgewarmd, omdat de smaak compleet anders is, de korst zacht wordt en crunch verliest. Na het koken moet het deeg voor beslag enige tijd (ongeveer een uur) in de koelkast worden bewaard. Gluten in het deeg zwelt op en het plakt beter aan vis, de korst wordt knapperiger en smakelijker.