De klassieke omelet met melk is erg populair, vooral onder atleten of mensen die een actieve levensstijl leiden. Het is het gehalte aan eiwitten en koolstof dat het lichaam verzadigt met energie en energie voor de hele dag. Daarom is het gerecht ideaal voor het ontbijt. Er zijn verschillende opties om omelet met melk in een pan of gestoomd te maken. Om uw recept te kiezen, is het beter om op een paar manieren te proberen. Maar denk eerst aan de samenstelling van het gerecht en leer ook over de voordelen en gevaren van omeletten.
Voedingsfeiten en voordelen van omelet
Voedingswaarde van omelet per 100 g: vetten - 7,5 g, eiwitten - 8,6 g, koolhydraten - 2,3 g Vitaminen, aminozuren en macronutriënten zijn ook inbegrepen. Wat is het gebruik van roerei en hoe beïnvloedt de voedingssamenstelling ons lichaam?
- Vitamine A. Een essentiële antioxidant voor een gezonde huid, tanden en botten.
- Vitaminen van groep B. Ze ondersteunen het normale zenuwstelsel en de spierspanning, versnellen de stofwisseling.
- Vitamine D. Versterkt de bloedvaten, voorkomt huidveroudering.
- Luteïne. Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed.
- Kalium, fosfor, ijzer, foliumzuur, koper- ondersteuning van het immuunsysteem van het lichaam.
Omelet is ook nuttig voor gastritis en andere ziekten van het maagdarmkanaal. Het is gestoomde omelet die is opgenomen in diëten voor ziekten van het spijsverteringsstelsel, zowel voor een hoge als een lage zuurgraad. Het gerecht is zacht, zacht en niet zwaar voedsel.
Schade of contra-indicaties
Niet zozeer het gerecht zelf, maar het hoofdbestanddeel - eieren - kan elk gezond lichaam schaden als je hun keuze verwaarloost. Ze zijn de belangrijkste drager van salmonellose. Drink daarom geen rauwe eieren als u niet zeker bent van de kwaliteit.
Bovendien kan het consumeren van grote hoeveelheden eiwit nierfalen veroorzaken, evenals cholesterol verhogen, wat atherosclerose veroorzaakt. De dagelijkse norm voor een volwassene is niet meer dan 3 eieren.
Calorie traditionele omelet
Het caloriegehalte van omelet is een dubbelzinnig concept. Het kan worden gekookt in melk, water, kefir. Met toevoeging van kruiden, verschillende vullingen. Het caloriegehalte van omelet per 100 g is 184 kcal (inclusief eieren, plantaardige olie en melk). Hoeveel calorieën bevat een omelet van 2 of 3 eieren? Voor het verliezen van gewicht is het immers belangrijk om een dagelijkse voeding correct samen te stellen. Als we het hebben over een specifieke hoeveelheid, dan is het caloriegehalte van de omelet:
- van 2 eieren met melk - 186 kcal;
- van de 3 eieren met melk - 362 kcal.
Vaak wordt een gerecht bereid met verschillende additieven en niet alleen in een pan. Het volgende is het caloriegehalte (per 100 g) van de omelet met toevoeging van andere ingrediënten voor verschillende kookmethoden:
- met tomaten in een pan - 162 kcal;
- met kaas in plantaardige olie in een pan - 345 kcal;
- met gestoomde melk - 136 kcal;
- op eipoeder - 205 kcal;
- op water zonder plantaardige olie - 95 kcal;
- kefir eiwitomelet - 57 kcal.
Heerlijk en eenvoudig klassiek recept in een pan
Kooktips
Om volgens een recept een gewone omelet in een pan te bakken, moet u alleen verse kippeneieren kiezen.Haal ze voor het koken uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Het is handiger om de omelet in een pan met een dikke bodem te bakken, bijvoorbeeld gietijzer. Maar omdat niet iedereen het heeft, kun je een koekenpan nemen met een antiaanbaklaag. Een belangrijke regel: frituurgerei moet droog zijn.
Veel mensen geven om het caloriegehalte en de voordelen van gerechten die in een pan worden gekookt. Hoe een omelet zonder olie te koken? Helaas, zonder het gebruik van olie, wordt het alleen gestoomd. Voor degenen die een dieet volgen, kunt u de gerechten licht invetten met olijfolie. Ja, en een theelepel zonnebloemolie doet geen kwaad. Maar een speciale zachte smaak en aroma geven boter.
Stap voor stap recept
Je hebt nodig:
- eieren - 2 stuks;
- melk - 50 ml;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- greens - verschillende takken van dille en (of) peterselie.
voorbereiding
- Klop de eieren met een mixer. Eerst op lage snelheid, vervolgens op maximale snelheid.
- Voeg melk, zout, kruiden toe. Klop weer goed.
- Verhit de pan goed. Smeer met plantaardige olie.
- Giet de massa losgeklopt ei. Bak 2-3 minuten op middelhoog vuur. Zet dan een laag vuur, dek af en kook nog 3-4 minuten voordat je hard wordt.
- Serveer de afgewerkte schotel met gehakte kruiden.
Draai gemakkelijk en correct om.
Hoe wordt een omelet gemaakt van eieren en melk in een pan? En hoe bak je het aan de andere kant? Heel simpel.
- Gebruik een deksel van een pot of pan. Als het gerecht aan één kant gaar is, neem dan een breed plat deksel met een handig handvat, bedek de pan en draai de eimassa op het deksel.
- Zet een koekenpan op het vuur en leg een omgekeerde omelet uit het deksel. Het is beter om een deksel van keramiek of glaskeramiek te nemen - de massa glijdt gemakkelijk weg en wordt niet beschadigd.
- Voeg de geraspte kaas toe. Geraspte kaas kan aan het omeletrecept worden toegevoegd met melk en ei in een pan. Dan is het mengsel dichter en valt het niet uit elkaar, het is gemakkelijk om te keren.
Prachtige omelet
Velen herinneren zich het luchtige en lange stuk omelet uit de kleuterklas. Maar in het gewone leven bereiden we het op een heel andere manier voor. Er zijn recepten voor een prachtige omelet van melk en eieren, zowel in een pan als in de oven.
4 kookgeheimen
- Aandeel melk en eieren. Voor 1 ei moet 100 ml melk zijn. Dit is de perfecte verhouding.
- Klop geen eieren. Gebruik geen blender of mixer. Roer de eieren met melk met een garde of vork.
- Voeg geen bloem toe. Dus de omelet wordt malser en zacht van smaak.
- Open de klep niet. Als u het gerecht in een pan kookt, open dan niet het deksel tijdens het koken, anders zal de omelet niet rijzen. En als in de oven - open de deur niet tot het einde van het bakken.
Je hebt nodig:
- eieren - 4 stuks;
- melk - 400 ml;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - 1 theelepel.
voorbereiding
- Roer eieren met melk, zout en kruiden.
- Vet een ovenschaal of pan in met plantaardige olie.
- Giet het mengsel tot de helft van de capaciteit en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak gedurende 30 minuten. Of zet de pan op middelhoog vuur, en nadat het mengsel is uitgehard, dek, zet een laag vuur en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
Omelet met gekookte lucht
Er is een recept voor een klassieke omelet in een pan, dieet en nuttiger. Het ongebruikelijke idee van een gekookte omelet is relevant voor degenen die hun figuur volgen, evenals voor jonge kinderen. Deze kookmethode is goed omdat u tijdens het proces niet hoeft te controleren of het brandt, omkeert of het vuur vermindert. Het gerecht wordt gekookt zonder uw deelname.
Je hebt nodig:
- eieren - 3 stuks;
- melk - 150 ml;
- zout, kruiden - naar smaak;
voorbereiding
- Klop eieren met zout met een mixer of klop in een weelderig schuim.
- Giet melk erin en klop opnieuw.
- Neem 2 zakken om te bakken (als ze dat niet zijn, kun je gewoon plastic nemen). Giet de opgeklopte massa erin. En laat wat ruimte over, maak een sterke knoop.
- Wanneer het water in de pan begint te koken, plaats je de zak erin en kook je 30 minuten op middelhoog vuur.Niet afdekken.
- Als het gerecht gaar is, verwijder de inhoud, snijd de zak en serveer.
Om te weten hoe je een omelet van eieren en melk kunt bereiden en perfect kunt maken, moet je meer dan eens sporten. Kies de juiste temperatuur, observeer de exacte hoeveelheid eieren en melk (kefir of water), gebruik handige gerechten (inclusief een anti-aanbakpan, een houten of plastic brede spatel). En dan zal het gebruikelijke omeletrecept u aanzienlijk tijd besparen en u opvrolijken.
Bezig met laden ...