Keukenapparatuur en keukengerei
- fornuis of kookplaat,
- een mes
- keuken bord
- borden / kommen voor producten,
- perkamentpapier
- emmer,
- een pan,
- Thermometer.
De ingrediënten
- Room - 160 ml
- Vanilline - 1 zakje
- Poedersuiker - 500 g
- Boter - 160 g
- Zout naar smaak
Stap koken
Het kookproces is gebaseerd op deze eenvoudige stappen:
- Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en bedek deze met bakpapier. Smeer het papier in met plantaardige olie.
- Meng in een kleine lepel 160 ml room, 1 zakje vanillesuiker en een snufje zout. Meng alles en stuur op matig vuur. Terwijl de room opwarmt, vergeet ze niet te roeren.
- Zodra de crème warm is, zet je het vuur uit en laat je het staan.
- Zet de stoofpan op middelhoog vuur en voeg 170 g poedersuiker toe. Poedersuiker begint te smelten. Roer het constant zodat het geen klontjes vormt. Zodra het poeder bruin wordt, voeg je nog 170 g poeder toe en meng je alles tot een uniforme kleur.
- Smelt het tweede deel van het poeder, voeg nog eens 160 g toe en smelt ook. Verwarm de compositie tot 180 graden en zet het vuur uit. Voeg vervolgens room toe aan je karamel en los ze op.
- Voeg vervolgens 160 g boter toe en meng tot een glad mengsel.
- Giet de homogene consistentie in een vooraf voorbereide vorm.
- Bedek het nog steeds met 1 vel bakpapier en week het eerst in met olie.
- Zet de karamel 3 uur in de koelkast. Verwijder na volledige uitharding de toffee uit de vorm en snijd ze in blokjes die voor u geschikt zijn.
Video recept
Bestudeer de aanbevelingen van de meesters om een echt originele traktatie te creëren. Speciaal voor deze doeleinden bieden wij u verder een thematische video.
Ongeacht het recept voor de goodies die je thuis maakt, deel je ervaringen. Elk van uw advies is een kans voor een beginnende kok om iets origineels en unieks te koken in zijn eigen keuken.
Bezig met laden ...