Keukenapparatuur en keukengerei
- een grote kom
- maatbeker
- eetlepel
- bakken,
- bakpapier
- tang of schouderblad,
- pan met een deksel,
- een kom
- snijplank
- mes, oven, fornuis
De ingrediënten
- Varkensvlees (bij voorkeur nek) - 700 g
- Jonge aardappelen - 1 kg
- Uien - 1 st.
- Olijfolie - 60 ml
- Zout naar smaak
- Licht bier - 500 ml
- Gedroogde tijm - 1 snuifje
- Gedroogde Rozemarijn - 1 snuifje
- Azijn 3% - 2 el. l.
- Verse dille greens - 20 g
- Knoflook - 2-3 teentjes
Stap koken
- Schil eerst een paar teentjes knoflook van de schil. Vervolgens snijden we het vlees in grote blokjes, waarbij we eerder alle onnodige ingrediënten hebben verwijderd. We verplaatsen het gehakte vlees in een diepe container. Voeg zout en zwarte peper toe.
- Giet vervolgens olijfolie bij het vlees en meng alles grondig.
- Terwijl het vlees is ingelegd, was je de jonge aardappelen grondig en snijd je ze in grote plakjes. De schil hoeft niet te worden verwijderd.
- Zout en peper de aardappels. Voeg gedroogde tijm en rozemarijn toe, evenals gehakte teentjes knoflook. Giet vervolgens een kleine hoeveelheid plantaardige olie en meng.
- We bekleden de bakplaat met bakpapier en smeren de aardappels met kruiden erop. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zet de bakplaat met aardappelen in een voorverwarmde oven en bak 20-30 minuten, afhankelijk van de kenmerken van uw oven. Terwijl de aardappelen worden gebakken, gaan we door naar het vlees. We verwarmen de pan en leggen het varkensvlees erop. Bak op hoog vuur goudbruin.
- Zodra het vlees is gebakken, vul je de helft van het lichte bier in de pan. Verlaag de temperatuur en laat sudderen onder een gesloten deksel. Als er weinig vloeistof in de pan achterblijft, voeg dan het resterende bier toe en laat het opnieuw sudderen tot het verdampt en het vlees begint te braden.
- Om de afgewerkte schotel te serveren, moet u de ui marineren. Pel hiervoor een grote ui van de schil en snijd deze in dunne halve ringen.
- Hak de dille fijn. Doe gehakte uien en dille in een kleine kom, zout en voeg azijn toe. Roer.
- Leg een deel van de aardappel en verschillende stukken vlees op een serveerschaal. Versier met gemarineerde uien bovenop en serveer. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video vindt u een gedetailleerd stapsgewijs recept voor het maken van smakelijk en sappig vlees op bier met een bijgerecht van aardappelen. De auteur toont zeer gedetailleerd welke producten hiervoor nodig zijn, en demonstreert ook heel duidelijk elke fase van het koken.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk ongelooflijk mals en smaakvol vlees op bier kunt koken met een bijgerecht van gebakken aardappelen. Wil je experimenteren met nieuwe producten? Vond je ons recept leuk? Zul je zulk vlees voor je gezin koken? Deel uw indrukken in de reacties.
Bezig met laden ...