Hoe kip in de oven te koken recept voor het bereiden van hele kip, hoe een heerlijke kip te koken

Het hele kippenkarkas gekookt in de oven zal zelfs de feesttafel versieren. De charme van dit gerecht is in zijn verzadiging en hoeveelheid. Eén kip kan immers een heel bedrijf voeden. En als je er groenten aan toevoegt, krijg je een geweldige oplossing voor een bijgerecht. Maar om zowel de smaak als het uiterlijk van het karkas perfect te laten zijn, is het belangrijk om de geheimen te kennen van het kiezen en voorbereiden van de vogel. Hoe kip in de oven te koken? Vertel het je!

5 geheimen van heerlijke kip met een foto

De delicate smaak van het gerecht is gegarandeerd als u goed nadenkt over de keuze van het karkas. Alleen vers vlees is zacht, sappig en expressief aromatisch. Let bij het kopen op middelgrote vogels met een gewicht tot 1,5 kg. Ze hebben geen dikke vetlaag en het vlees zelf heeft een hogere voedingswaarde. Het caloriegehalte van gestoofde en gebakken kip in de oven is in dit geval minimaal (ongeveer 190 Kcal per 100 gram gewicht). En de voordelen en het plezier zijn enorm.

Het gerecht bereid volgens onze aanbevelingen zal u verrassen met een rijke smaak.

1. Kies een vers karkas dat zich onderscheidt door een gelijkmatige huidskleur. Het moet een lichtgele of lichtroze tint zijn. Het uitstekende vet moet wit zijn, de weefsels veerkrachtig (wanneer ze worden ingedrukt, keren ze snel terug naar hun vorm). De geur is licht zoet, zonder een onaangename barnsteen.
2. Kip braden in de oven moet plaatsvinden in een speciale kom. Als je nog steeds een oude gietijzeren koekepan hebt, is deze perfect. De keramische container wordt ook gelijkmatig verwarmd en houdt goed warmte vast. Vormen van glas en dunne metalen zullen minder succesvol zijn. In het laatste geval brandt vlees vaak. U kunt ook een speciale standaard kopen waarin het bakproces verticaal plaatsvindt. Hierdoor kan het vet naar beneden lopen, waardoor de korst goed is gedroogd.
3. Hoeveel tijd een kip in de oven moet bakken, hangt af van het gewicht. Het koken kan even duren. Gemiddeld is het voldoende om 40 minuten per kilogram gewicht te geven. De temperatuur van het frituren van kip in de oven moet 180-200 ° zijn. Dat wil zeggen, een vogel die 1,5 kg weegt, wordt in 1 uur gekookt. Aanzienlijk sneller zijn voorbereide delen van het karkas van dezelfde grootte, bijvoorbeeld alleen het onderbeen of alleen de dij. Je kunt de helft van de kip in de oven in 30-35 minuten maken. De helft van de kip wordt gekookt in de oven, het blijkt ook erg aromatisch en smakelijk.
4. Om rijk en knapperig te worden, moet de temperatuur van de kip in de oven worden gewijzigd. Stel eerst het maximum in voor 30 minuten, zodat de korst "vastloopt". En de resterende tijd wordt gebakken bij een temperatuur van 200 °. Hoeveel kip in de oven in dit geval moet worden gekookt, moet u bepalen met behulp van een keukenthermometer of visueel. Een thermometer wordt ingebracht in de dikte van de borst en dij. Deze onderdelen worden als voltooid beschouwd als hun temperatuur respectievelijk 70 en 80 graden is. Als er geen thermometer is, helpt een tandenstoker. Prik het vlezigste deel van het karkas door. Licht sap vertelt je dat het gerecht uit de oven kan worden gehaald.
5. De in de oven gebakken kip wordt gelijkmatig sappig als je stukjes boter onder de schil op de borst legt. Dit deel van het karkas heeft geen vetlaag, daarom wordt het meestal droog bij het bakken van de hele vogel.

Turks stap voor stap recept met zure appel

Je kunt de kip met zure appels bakken op de tweede. Dit recept voor kip in de oven is goed omdat de vogel tegelijkertijd als bijgerecht wordt gekookt. Het is natuurlijk van groenten, dus het blijkt lekker, bevredigend en gezond. Het gerecht zal niet minder lekker blijken te zijn als het in een elektrische oven op een pan wordt gebakken. Bak snel kip op een protvin.

Je hebt nodig:

• hele trigger - 1 pc .;
• ui - 5 koppen;
• aardappelen - 5 knollen;
• wortelen - 3 stks .;
• appel - 1 stuk;
• mosterd - 2 el. lepels;
• citroensap - 2 el. lepels;
• peterselie en tijm - elk 20 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• suiker - een theelepel.

voorbereiding

1. Spoel en droog het karkas, rasp met peper, zout van binnen en van buiten.
2. Doe de hele appel erin.
3. Meng mosterd met citroensap, voeg knoflook en suiker toe. Smeer de vogel met de saus en plaats deze in een vorm.
4. Snijd de groenten in middelgrote plakjes, hak de greens, meng.
5. Plaats het bijgerecht rond het karkas, dek af met een deksel of folie. Gerookt wordt snel in de folie gebakken.
6. Bak op 200 ° 30 minuten onder het deksel, verwijder het en bak tot het vlees klaar is.

Als je de vogel met een bijgerecht wilt vullen, is het beter om de reeds voorbereide vulling erin te leggen, anders blijft deze rauw. De kooktijd van de kip in de oven verandert niet.

Nieuwe smaken voor uw maaltijd

Elke minnares vindt haar eigen recept voor gebakken en gestoofde kip in de oven. Populaire technieken om het te bereiden op een pot waarin water, bouillon of bier wordt gegoten. En op zout, dat altijd een gouden kleur geeft aan de korst van de kip.

Wij bieden u nieuwe oplossingen, zoals het bakken van kip in de oven. En om dierbaren kennis te laten maken met de originele smaak van een bekende vogel.

Met citroen en knoflook. Stap voor stap recept

Het toevoegen van citroen geeft het vlees een vleugje frisheid en knoflook - een voortreffelijk aroma en dezelfde bitterheid, die we vooral waarderen in gegrilde kip.

Je hebt nodig:

• kippenkarkas - 1 stuk .;
• citroen - 1 grote;
• knoflook - 6 teentjes;
• peper, zout;
• tijm - 2 takken.

voorbereiding

1. Snijd de knoflook in "bloembladen" en de citroen in dunne plakjes.
2. Wrijf het vlees in met peper, zout, doe een portie citroen en tijm erin.
3. Bedek de kip aan de buitenkant met citroen en knoflook, wikkel de folie met de glanzende kant naar binnen.
4. Bak op 180 °.

gepaneerd

Kip kan worden gepaneerd. In dit recept worden paneermeel en knoflook gebruikt voor het paneren, waardoor het gerecht geurig is en de korst smakelijk goudbruin. Voorheen moest de kip in porties worden gesneden.

Je hebt nodig:

• kip - 1 stuk;
• paneermeel - een glas;
• knoflook - 1 el. lepel (droog of vers);
• eieren - 2 stuks;
• peper en zout;
• boter - 200 g.

voorbereiding

1. Meng fijngemalen knoflook met fijngemalen crackers.
2. Klop eieren in een grote capaciteit met een vork.
3. Wrijf peperplakken met peper en zout, dip in eimengsel en paneer.
4. Fruit de plakjes in plantaardige olie op hoog vuur. De korst moet goud worden.
5. Leg ze in een ovenschaal, leg er boter op.
6. Bak op 200 ° 40 minuten.

Nu weet je hoe je kip in de oven moet bakken. Het kan altijd worden geserveerd met verse of gebakken groenten, bladgroenten, zelfgemaakte augurken.