Diéta pre kolitídu: ponuka rôznych prejavov zápalu hrubého čreva

Hrubé črevo vykonáva najdôležitejšie funkcie v ľudskom tele. Poskytuje spätnú absorpciu vody v gastrointestinálnom trakte, podieľa sa na tvorbe imunitnej odpovede a syntetizuje sa tu množstvo vitamínov. Avšak vlastnosti moderného životného štýlu, zlá výživa, stres, zlá ekológia sa často stávajú príčinami zápalovej patológie hrubého čreva.

Základné princípy výživy

Liečba kolitídy akejkoľvek etiológie je celý komplex opatrení: lieky, fyzioterapia, strava. Dôležitú úlohu pritom zohráva správna výživa. Strava na kolitídu so zápchou je iná ako strava na kolitídu s hnačkou. Diéta pre nešpecifickú kolitídu berie do úvahy nasledujúce faktory:

• etiológia choroby;
• ostrosť procesu;
• črevná pohyblivosť;
• prítomnosť dyspeptických symptómov;
• sprievodné gastrointestinálne patológie;
• individuálna tolerancia výrobkov;
• vek, oblasť pôsobenia pacienta.

Správne zvolená strava umožňuje dosiahnuť pokles závažnosti procesu, zabraňuje vzniku recidívy ochorenia. Základné princípy klinickej výživy pri chronickej kolitíde sú nasledujúce.

• Zrnitosť. Je potrebné brať jedlo v zlomkových porciách, čo prispieva k tvorbe rytmov biologického trávenia a zlepšuje funkciu čriev. Mala by existovať jasná a stála strava.
• rozmanitosť, Jedlá by mali byť pestré a mali by podporovať chuť do jedla.
• príprava, Odporúča sa variť jedlo sami. Polotovary, výrobky s konzervačnými látkami a farbivami sú kontraindikované.

Na zápchu

Zápalný proces v čreve nie je tak zriedkavo charakterizovaný ťažkosťami pri defekácii. Zápcha je stav, keď pacient navštívi toaletu nie viac ako trikrát týždenne, zatiaľ čo proces pohybu čriev je sprevádzaný namáhaním.

Aká strava je vhodná na zápchu? Aby sa zlepšila tvorba výkalov a stimulovali sa črevá, je potrebné do ponuky pre pacienta zahrnúť aj jedlá bohaté na vlákninu (vlákninu). Tieto látky dobre absorbujú vodu, a preto zvyšujú objem črevného obsahu. Zabraňujú reabsorpcii toxínov. Na pozadí použitia vlákniny dochádza k regresii zápalovo-dystrofických zmien v črevnej stene. Je dokázané, že vláknina z potravy stimuluje syntézu vitamínov, prispieva k normalizácii mikroflóry.

Lekári odporúčajú konzumovať najmenej 20 - 30 g záťažových látok denne. Primeraný príjem vlákniny by sa mal zabezpečovať prostredníctvom zeleniny a ovocia. Pri kolitíde so zápchou by sa do stravy malo zahrnúť najmenej 350 g takýchto výrobkov.

V období exacerbácie je potrebné používať hrubé vlákno. užitočné:

• pohánka cereálie ovsená múka, krúpy z jačmeňa;
• pečená alebo varená repa, mrkva;
• namočené sušené marhule;
• kiwi, mango;
• morský kel;
• karfiol, brokolica, romanescu;
• Pečené jablká
• greeny (petržlen, kôpor).

Všetky jedlá sa musia variť vo forme varu alebo pary. Môžete piecť v rúre, ale bez tuku a tvorby chrumkavej kôry. Najprv je lepšie dať zeleninovú a sliznicu, nekoncentrované mäso alebo rybí vývar. Užitočná dusená zelenina, dusená kapusta, mrkva alebo cuketa, pečené tekvica, Ako nápoje sa odporúčajú džúsy s dužinou (slivka, tekvica, hruška a jablko).

Odporúčajú sa minerálne vody (Essentuki, Jermuk), ktoré sa musia užívať jednu hodinu pred jedlom, jednu pohár, najlepšie v teplej forme. Tento typ stravovania je užitočný najmä pre deti, tehotné ženy a staršie osoby.

Jedlá z kysaného mlieka tiež prispievajú k vzhľadu normálnej stolice. Najužitočnejšie výrobky, ktoré obsahujú baktérie mliečneho kvasenia:

• kobyla;
• jogurt;
• droždie;
• simbilakt.

Fermentované mliečne výrobky sa veľmi dobre kombinujú so sušenými marhuľami alebo slivkami. Čím vyššia je kyslosť mliečneho výrobku, tým lepší má preháňací účinok.

V období remisie kolitídy odborníci na výživu odporúčajú uvádzať do ponuky špeciálne výrobky a prísady obsahujúce vlákninu z jedla. Patria sem:

• výrobky z celozrnnej múky;
• pšeničné otruby;
• mikrokryštalická celulóza;
• Rekitsen.

Najdostupnejším produktom sú pšeničné otruby. Dobre absorbujú vodu a zvyšujú množstvo výkalov. Pred začatím užívania otrúb ich musíte naplniť vriacou vodou po dobu 15 - 20 minút. Potom sa môžu pridať do šalátu, kaše alebo jogurtu. Množstvo otrúb by na začiatku nemalo prekročiť jednu čajovú lyžičku dvakrát až trikrát denne. Potom môžete postupne zvýšiť na tri až štyri polievkové lyžice denne.

So zvýšenou tvorbou plynu

Pacienti s kolitídou sa veľmi často sťažujú na zvýšenú plynatosť v črevách (plynatosť). Tento problém je možné vyriešiť úpravou stravovania. Bude potrebné úplne vylúčiť z ponuky:

• varené a pasterizované mlieko, kondenzované mlieko;
• fazuľa, fazuľa, zelený hrášok;
• všetky druhy kapusty;
• cestoviny z tvrdej pšenice;
• koláče, pečivo, pečivo;
• sladké ovocie (jablká, tomel, melóny, hrozno).

Niektoré typy výrobkov musia byť obmedzené. Môžete jesť najviac dvakrát až trikrát týždenne:

• mastné mäso - bravčové, jahňacie;
• vnútornosti - jazyk, obličky;
• konzervované potraviny - z rýb a mäsa;
• čokoládové cukrovinky - sladkosti, sladkosti, pečivo.

Strava na kolitídu a nadúvanie musí nevyhnutne obsahovať fermentované mliečne výrobky. Prispievajú k normalizácii mikroflóry, zvyšujú rast prospešných laktobacilov a bifidobaktérií. Kyslé mliečne nápoje pripravené doma na báze komplexných kefírových kvasníc majú obzvlášť dobrý účinok.
Normalizujte činnosť hrubého čreva a zmiernite zápal polynenasýtených mastných kyselín. Nachádzajú sa vo veľkých množstvách v tuku morských rýb. Preto sa odporúča, aby pacienti s kolitídou trikrát až štyrikrát týždenne zahrnuli do ponuky jedlá z lososa, sardinky, merlúzy, telapie a makrely. Predovšetkým rastlinné oleje sú dobrým zdrojom polynenasýtených mastných kyselín. ľanové semienko, olivový, Corn.

Niektoré rastliny sú schopné inhibovať rast patogénnej mikroflóry hrubého čreva, a tým znižovať zápal s kolitídou a zvýšenú tvorbu plynov. Patria sem:

• bobule a listy dráč;
• brusnice;
• bobule brusnice:
• horský popol;
• kalina;
• maliny v čerstvej a sušenej forme;
• chren;
• kôpor;
• semená rasce;
• chilli papričky;
• kurkuma;
• škorica.

Brusnice majú zvlášť výrazný antibakteriálny účinok. Je schopný inhibovať rast Escherichia coli, streptokokov a bielkovín, jeho inhibičný účinok na reprodukciu húb rodu Candida sa preukázal.

Existujú aj odporúčania odborníkov na výživu na používanie surovej ryže na odstránenie nadúvania.Zrno nalejte studenou vodou a nechajte stáť asi 20 minút. Potom musíte vyliať tekutinu a zvyšnú hmotu umiestniť do chladničky na päť až šesť hodín. Potom vyberte z chladničky a dvakrát vylejte vriacu vodu. Pred jedlom si vezmite túto ryžu v čajovej lyžičke.

S hnačkou

Hnačka tiež často sprevádza choroby hrubého čreva. Môže sa vyskytnúť pri enterokolitíde, syndróme dráždivého čreva, eróznej alebo katarálnej kolitíde, zápale na pozadí črevnej infekcie. Správna výživa hrá veľmi dôležitú úlohu, pretože pomáha obnoviť fungovanie gastrointestinálneho traktu.

V akútnom období je potrebné dodržiavať tieto zásady diétnej terapie:

• schazhenie - vylúčiť akékoľvek mechanické traumy na stenách čreva;
• obmedzenia - znížiť počet potravín spôsobujúcich nadúvanie, ktoré obsahujú éterické oleje;
• teplota - Riad podávajte iba v teplej forme;
• doplnky - do ponuky pridávať výrobky obsahujúce tanín;
• štruktúra - zvýšiť kvótu jednoduchých uhľohydrátov v potrave.

Ak je frekvencia stolice viac ako šesť až sedemkrát denne, odporúča sa vylúčiť príjem potravy na 24 až 48 hodín. Počas obdobia exacerbácie môžete jesť iba pečené jablká bez kože, je povolený čaj s malým množstvom cukru. Môžete tiež použiť odvar čučoriedok alebo infúziu listov ríbezlí.

Po znížení frekvencie stolice prejdú k šetreniu strava číslo 4a. Všetky jedlá sa varia varom alebo v dvojitom kotli. Jedzte dávky malého objemu, ale často až šesťkrát denne. Diéta na ulceróznu kolitídu bez exacerbácie sa vyrába podobným spôsobom.

Pri kolitíde, ktorá je sprevádzaná hnačkami, sú povolené nasledujúce:

• polievky - sliznice s prídavkom šťouchaného mäsa, zeleninové pyré;
• hamburgery - para alebo knedľa z teľacieho, kuracieho, morčacieho mäsa;
• ryby - kotlety alebo parené filé;
• tvaroh - nízkotučné pečivo z tvarohu;
• olej - krémová v malom množstve ako prísada do jedál;
• šťouchaná zelenina - zemiaky, tekvica, tekvica, mrkva;
• cereálie - tekutina bez hrubých vlákien;
• pekárenské výrobky - sušený biely chlieb.

Pri remisii s kolitídou so sklonom k ​​hnačke je predpísaná strava č. 4b. Na rozdiel od ponuky počas exacerbácie má väčší sortiment. Nie je potrebné utierať mäso a obilniny, je povolené jesť vajcia vo forme omeliet, mäkko prevarené, pridávať ich do pečiva a dezertov. Môžete jesť čerstvú zeleninu bez hrubej vlákniny, pripravovať z nich šaláty. Ovocie a bobule sa odporúčajú s jemnou dužinou: banány, sladké jablká, tomel, jahody, čučoriedky.

Šťavy sa najlepšie konzumujú v zriedenej forme v pomere 1: 2. V malom množstve je možné do jedál pridávať mliečne výrobky, tvrdý syr, tvaroh, je vhodné piť kvasené mliečne výrobky. Táto strava je podobná strava číslo 2, preto je tiež vhodný pre ľudí trpiacich gastritídou s vysokou kyslosťou alebo chronickou pankreatitídou počas remisie. V tomto prípade je približná ponuka pre daný deň nasledovná.

• Raňajky. mliekareň krupicová kaša, dve varené vajcia, čaj s cukrom a citrónom.
• Druhé raňajky. Tvaroh s medom.
• Obed. Polievka s rezancami na kuracích vývaroch, ryža so zeleninou a vareným mäsom, karotka.
• Popoludňajšie občerstvenie. Rybie kastról, čučoriedková želé.
• večera, Ryžová kastról s mrkvou a zeleným hráškom, dusené kuracie knedle, banán, čaj s mliekom.
• Pred spaním. Jogurt s nízkym obsahom tuku.

Pre každého pacienta je strava zostavená striktne individuálne, pretože sa berú do úvahy vlastnosti priebehu kolitídy. Najlepšie je konzultovať výživu so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu.

Iné diéty