Je krupica vhodná pre dospelých a deti, pravidlá pre výber a skladovanie

Predpokladá sa, že tento produkt je určený výhradne deťom. Krupica je súčasťou výživy dojčiat a v dospelosti sa nekonzumuje kvôli vysokému obsahu kalórií. V stanovisku je toľko chýb, že sa netýkajú jediného zrna. Pokúsme sa zistiť, či je krupica vhodná pre dospelých a ako cenná pre deti.

Funkcie a užitočnosť krupice

Najbežnejším detským produktom je pšenica. Zrná sa melú na múku a tie zrná, ktoré sa ukázali byť väčšie ako „norma pre múku“, sa stanú krupicou. Nemá odrody, ale existujú rozdiely v štruktúre zŕn.

Druhy obilnín

• M - alebo mäkké, Získava sa z mäkkej odrody pšenice, zvyčajne sa nachádza na pultoch obchodov. Pri varení sa zrná úplne rozpadnú, kaša je viskózna, rovnomerná. Použitie krupicovej kaše značky „M“ je minimálne, pretože jej glykemický index je extrémne vysoký. Produkt sa vstrebáva veľmi rýchlo a nasýti telo nadbytočným množstvom kalórií. Ich množstvo je veľké - 360 kcal na 100 gramov produktu.
• MT - alebo tvrdé mäkké, Zloženie takýchto obilnín zahŕňa tvrdú pšenicu alebo tvrdú pšenicu. Jeho množstvo je až 20%, čo zvyšuje nutričnú hodnotu produktu. Šálka ​​krúpov MT sa ukáže byť rovnako viskózna a nežná, ale bude v nej menej kalórií.
• T - alebo pevná látka, Najužitočnejšia krupica, vyznačujúca sa minimálnym glykemickým indexom. Je zle strávený, zrná zostávajú nedotknuté. V tele sa vstrebáva pomaly, a preto si dlho udržuje pocit sýtosti. Neuspokojuje sa s prázdnymi kalóriami, takže sa môže používať v zdravej strave.

Výber

Vzhľadom na typy krupice si môžete vybrať ten správny produkt. Výber by sa mal zakladať na mnohých faktoroch.

• Plastové obaly, V takomto produkte sa skladuje dlhšie a nie je vystavený životnému prostrediu. V lepenkových škatulkách môže krupica absorbovať vlhkosť, čo spôsobuje jej zhluknutie a tvorbu hrudiek. V plastových obaloch môžete zvážiť štruktúru obilnín. Mal by byť drobivý, jednotný.
• Žiadne nečistoty, Ak sú v krupici uložené nesprávne, môžu sa začať objavovať chyby. Po bližšej prehliadke môžete tiež vidieť malé kamienky. Každý druh nečistoty naznačuje nízku kvalitu produktu a porušenie technológie jeho výroby, skladovania.
• farba, Určuje presné zloženie obilnín. Zrná sú biele alebo smotanové, nepriehľadné a „matné“ zodpovedajú návnadovému typu „M“. Priaznivé vlastnosti krupice tohto typu sú minimálne a obsah kalórií je vysoký. Krémové zrná nasýtenej farby, ktoré majú priesvitnú rebrovanú štruktúru, zodpovedajú značke „tvrdá“ alebo tvrdá pšenica. Tento produkt je optimálny pre zdravú výživu. Ak v kompozícii dominujú matné zrná, ale sú tu aj priesvitné zrná, potom je obilnina zmiešaného typu MT.

Výhody produktu

Použitie krupice sa odporúča v strave dospelých a detí. Negatívny obraz o výrobku sa vytvoril hlavne v dôsledku obsahu kalórií a takmer úplnej neprítomnosti hodnotnej vlákniny, ktorá pomáha tráveniu. Napriek skutočnosti, že vláknina v obilninách je iba 2%, má mnoho ďalších cenných zložiek.

• draslík, Krupa je držiteľom záznamu obsahu stopových prvkov dôležitých pre prácu srdca. Na každých 100 gramov sa spotrebuje 186 miligramov draslíka. Úplná neprítomnosť cholesterolu v kombinácii s horčíkom (do 47 mg) a draslíkom umožňuje odporučiť použitie krupice ľuďom s poruchou srdcového rytmu a cievneho tlaku.
• sacharidy, Ich počet je 73 gramov na každých 100 gramov produktu. Pri použití krému značky „T“ v potrave získate veľmi uspokojivé jedlo, ktoré postupne nasýti telo energiou počas 4 hodín.
• proteíny, A v obilninách je ich len veľmi málo, iba 13 gramov. To vám umožňuje odporúčať v strave s nízkym obsahom bielkovín.
• Lepok (lepok, prírodný škrob), Priaznivé vlastnosti obilnín sa do značnej miery zakladajú na prítomnosti obrovského množstva lepku. Počas varenia produkt rýchlo zhustne a pri vstupe do tela obalí steny pažeráka filmom. Táto funkcia nám umožňuje odporučiť použitie krupice ľuďom s gastrointestinálnymi poruchami, napríklad s pankreatitídou alebo peptickým vredom, gastritídou. Prípravok v každom prípade zmierňuje bolesť, pomáha zmierňovať kŕče v žalúdku, znižuje intenzitu účinku kyseliny na jej steny.

Krupica môže byť zahrnutá do diéty počas tehotenstva, do detskej stravy, môže sa konzumovať v noci. Moderná pediatria už dávno odpovedala na otázku, či je krupica vhodná pre deti. Je to užitočné, ale iba v prípade, že ho používate po narodení dieťaťa.

Poškodenie produktu

Pri prvom kŕmení dieťaťa by krupica nemala byť. Dôvodom je práve lepok, ktorý dokonale zmierňuje bolesť v prípade gastrointestinálnych porúch u dospelých, ale u dojčiat môže naopak spôsobiť poruchy. Produkt obalený stenami čreva znižuje intenzitu pohybu „cilií“ jeho sliznice. Prechod potravy sa spomaľuje, čo je fatálne pre netvorený tráviaci systém.

Aké škodlivé je krupica pre deti a dospelých?

• Obsah fytínu a mukopolysacharidov, Tieto látky sú nebezpečné pre dieťa mladšie ako 1 rok. Prvá redukuje intenzitu absorpcie vápnika a železa v čreve, čo môže vyvolať vývoj kriviek. Druhý môže stimulovať fermentačné procesy, ktoré u detí vedú k zvýšenej tvorbe plynu. Po vytvorení zažívacieho systému sa úplne vylúči poškodenie produktu. A to sa stane, keď dieťa dosiahne jeden rok.
• Bezlepkové, Kontraindikácia použitia produktu v dospelosti je individuálna intolerancia lepku. Tvorí sa na genetickej úrovni a vyžaduje si stravu po celý život. Použitie výrobkov obsahujúcich lepok, najmä krupice, znamená pretrvávajúci zápalový proces gastrointestinálneho traktu, nazývaný celiakia. Nebezpečenstvo choroby spočíva nielen v neustálom nepohodlí v čreve, ale aj v znížení intenzity absorpcie užitočných látok v ňom.
• Vysoký obsah kalórií, Množstvo kalórií nevylučuje úplné použitie produktu, ale vyžaduje súlad s opatrením. Nejedzte krupicu kašu denne. Stačí ho používať dvakrát týždenne, aby sa minimalizovalo poškodenie a úžitok z produktu.

Jemnosti varenia

Ponúkame jednoduchú techniku ​​varenia detskej kaše. Podľa tohto receptu môžete variť sladké raňajky a zakaždým do nich zavádzať rôzne chutné a zdravé prísady: med, ovocie, bobule.

Budete potrebovať:

• mlieko - 500 ml;
• krupica - 100 g;
• med - 2 polievkové lyžice.

príprava

1. Dajte mlieko do varu, znížte teplo.
2. Cereálie rozotrite cez mlieko pomocou sita.
3. Dôkladne premiešajte, miešajte nepretržite 2 minúty.
4. Vypnite ohrev a panvicu zakryte vekom.
5. Pred podávaním ochutnajte medom.

To je všetko tajomstvo toho, ako je krupica dobrá pre dospelých a deti.Pri jej rozumnom používaní môžete z produktu vyťažiť maximum. A získajte ďalšie chutné jedlo pri každodennom stole.

Ostatné recepty z ovsenej kaše