Diéta s vysokým obsahom cholesterolu: aké obmedzenia obsahuje

Diéta na hypercholesterolémiu nemôže byť na rozdiel od terapeutických schém výživy v akútnych podmienkach dočasným javom. Malo by to byť súčasťou životného štýlu. To neznamená, že sa niekedy nemôžete správať k niečomu chutnému. Áno, strava s vysokým obsahom cholesterolu obsahuje obmedzenia - pre mužov aj pre ženy. Ale ak sa ich budete držať každý deň, aj malé množstvá „škodlivých“ potravín si môžete dovoliť.

Výhody a poškodenie mastných alkoholov

Metabolizmus v ľudskom tele je bez cholesterolu nemožný. Tento mastný alkohol sa podieľa na tvorbe pohlavných hormónov, vitamín D a žlčové kyseliny. Okrem toho je súčasťou membrán všetkých telesných buniek. Preto musí byť koncentrácia cholesterolu v krvi v rámci určitých fyziologických limitov, aby táto látka postačovala na potrebné biochemické reakcie.

Existujú situácie, keď hladina cholesterolu v tele stúpa, a to sa považuje za fyziologickú normu. Napríklad sa to pozoruje počas tehotenstva, keď telo matky potrebuje na prepravu dieťaťa veľké množstvo stavebného materiálu.

Čo musíte z ponuky odstrániť

Cholesterolová strava a správna výživa s vysokým obsahom cholesterolu spočíva predovšetkým v obmedzení príjmu transmastných a živočíšnych tukov. Sú vonkajším zdrojom cholesterolu. Zoznam výrobkov, ktoré by sa mali prísne obmedziť a je lepšie úplne vylúčiť z ponuky, je uvedený nižšie. Takže s vysokým obsahom cholesterolu nemôžete piť alkohol a prírodnú kávu, jesť rýchle občerstvenie, párky a údené mäso, ako aj:

• náhradky masla - nátierky a margaríny;
• pečeň a paštéta - 100 g výrobku obsahuje 500 mg cholesterolu;
• vnútornosti - viac cholesterolu ako v červenom mäse;
• lístkové cesto a pečivo - obsahuje vajcia a maslo;
• syr - najvyššia koncentrácia tukov v tvrdých odrodách;
• maslo - smotana, plnotučné mlieko;
• kuracie žĺtky - je povolené jesť jeden týždeň;
• garnát - 100 g výrobku obsahuje 310 mg cholesterolu;
• rybí kaviár - 100 g produktu obsahuje 211 mg cholesterolu.

Čo by malo obsahovať stravu s vysokým obsahom cholesterolu

Čo jesť a aká by mala byť strava? Pri vysokom cholesterole by malo jedlo pre ženy a mužov obsahovať veľké množstvo produktov, ktoré spomaľujú vstrebávanie tukov z čriev a syntézu cholesterolu v tele. Môžete a mali by ste jesť s vysokým obsahom cholesterolu:

• zelenina - paradajky, uhorky;
• čerstvé zelené - cibuľa, petržlen;
• ovocný - jablká, banány, pomaranče;
• pulz - fazuľa, hrach;
• plodiny - pšenica, pohánka, ryža;
• ryby - pstruh, losos, treska;
• chudé mäso - králik, kuracie mäso bez kože, chudé hovädzie mäso;
• odtučnené mliečne výrobky - mlieko, kefír;
• orechy - mandle, lieskové orechy;
• huby - huby ustrice, šampiňóny, biele;
• prírodný čaj - zelený list;
• rastlinné oleje - zvlášť ľanové semienko a olivy.

Základné princípy výživy

Pri zostavovaní stravovania je dôležité zohľadniť nielen zoznam povolených výrobkov, ale aj všeobecné zásady zdravého stravovania:

• potreba jesť frakčne - až šesťkrát denne;
• časť by mala byť umiestnená - v dvoch zložených dlaniach;
• vziať prísadu - mimoriadne nežiaduce;
• dva dni v týždni - musia byť ryby;
• jedného dňa - Je vhodné vykonať vykládku alebo nakláňanie;
• ovocie a zelenina - je lepšie jesť surové, ale môžete ich dusiť a piecť;
• odmietnuť - z vyprážania potravín v oleji.

Aby ste dodržali odporúčaný pomer bielkovín, škrobu a vlákniny v jednom jedle, môžete použiť pravidlo platne:

• pol porcie - musí byť zelenina okrem zemiakov;
• štvrť porcie - pridelené chudým bielkovinovým výrobkom;
• štvrť porcie - berte škrobové potraviny (ryža, chlieb, zemiaky, cestoviny).

Hypercholesterolémia sa často vyskytuje u ľudí s inými chorobami, ktoré zhoršujú jej negatívny vplyv na organizmus. Napríklad u jednotlivcov s:

• obezita;
• diabetes mellitus;
• dysfunkcia pečene alebo obličiek;
• hypotyreóza;
• nestabilný krvný tlak;
• zlyhanie srdca.

Preto strava so zvýšeným cholesterolom môže obsahovať aj ďalšie obmedzenia zamerané na korekciu sprievodných patológií (zníženie hladiny cukru v krvi, zníženie hmotnosti, zníženie hladiny kyseliny močovej). napríklad, tabuľka číslo 10 podľa Pevznera okrem obmedzujúcich zdrojov cholesterolu umožňuje aj minimalizáciu použitia stolovej soli.

Približná strava pre tento deň. Tabuľka na zníženie hladiny cholesterolu

Aby ste si mohli pripraviť diétne menu s vysokým obsahom cholesterolu na týždeň, musíte brať povolené potraviny a zoskupiť ich do zlomkových jedál. Ako vyzerá vzorová ponuka na jeden deň:

• po povstaní - povoľuje sa pohár čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy, čaj bez mlieka a smotany, sušené ovocie a orechy;
• raňajky - ovsená kaša (150 g), dusená hovädzia kotletka, veľké jablko alebo citrus (250 - 300 g), zelený čaj s medom;
• obed - čerstvý zeleninový šalát solivový olejmrkvová alebo paradajková šťava;
• obed - zeleninová vývar, pečená kuracia kotletka, grilovaná zelenina (200 g), plátok celozrnného chleba, pohár čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy alebo čaju;
• popoludňajší čaj - jogurt a džús;
• večera - grilované ryby (150 g), dusená alebo varená zelenina (200 g), varené zemiaky alebo chlieb, nesladený čaj (možné s medom).

Môžem piť alkohol

Lekári odporúčajú prísne obmedzovať alkoholické nápoje s hypercholesterolémiou, pretože alkohol negatívne ovplyvňuje metabolizmus tukov a cholesterolu.

• Zvyšuje syntézu cholesterolu, Samotný etylalkohol je látka, z ktorej sa syntetizuje cholesterol - alkohol v tele sa mení na kyselinu octovú, ktorá sa podieľa na tvorbe cholesterolu.
• Zvyšuje triglyceridy, Užívanie aj malých dávok alkoholu dramaticky zvyšuje množstvo triglyceridov v krvi. Je to kvôli premene alkoholu v tele a zvýšenému uvoľňovaniu triglyceridov z tukového skladu.

Preto by sa malo prísne regulovať množstvo alkoholu u pacientov s hypercholesterolémiou. Lekári odporúčajú neprekračovať nasledujúce dávky:

• 40 ml whisky;
• 150 ml vína;
• 45 ml brandy.

Káva a cholesterol

Kardiológovia považujú hypercholesterolémiu za kontraindikáciu prírodnej kávy. Štúdie ukázali, že pri pravidelnej konzumácii kávy po dobu jedného mesiaca sa hladiny cholesterolu zvyšujú o 8 - 10%. Dôvodom je skutočnosť, že nápoj obsahuje cafestol. Obzvlášť škodlivé sú tieto spôsoby varenia mletých zŕn:

• Francúzska tlač;
• v turečtine.

Lekárske posudky potvrdzujú, že počas prísnej diéty majú ľudia často hlad a pokušenie jesť niečo škodlivé spravidla vedie k zrúteniu. Aby ste tomu zabránili, musíte pochopiť, že strava s vysokým obsahom cholesterolu neobsahuje absolútne výnimky. A zakázané potraviny sa môžu konzumovať, ak naozaj chcete. Ale pamätajte - čím menej, tým lepšie.

recenzia

Výsledok bol dobrý, zatiaľ čo som jasne sedel na pohári s bylinkami, ale tiež na ňom milujem majonézu a omáčky. Tu opäť vzrástol 5,8. A tiež dievčatá, navrhli ľudový liek - kefír sškorica, Skúsil som to a naozaj sa mi to páčilo, teraz pijem, aj keď nie vždy. Niektorý profesor hovoril v rozhlase a povedal, že napriek tomu, že teraz sa normy zvýšili, musíme to skúsiť. takže hladina cholesterolu v žiadnom veku nepresahuje 5,0

Nath, http://www.woman.ru/health/medley7/thread/3951080/

Ak chcete bojovať s vysokým cholesterolom, musíte v prvom rade vhodnú stravu. Mimochodom, tu je niekoľko tipov: Diéta na zníženie cholesterolu je jednoduchá: vyvarujte sa nasýtených tukov a cholesterolu v strave. Odporúča sa znížiť množstvo živočíšnych tukov v potrave, je žiaduce, aby podiel mäsa nepresahoval 100 g. Jedzte chudé mäso, odstráňte kožu z kurčaťa. Nepoužívajte maslo, kyslú smotanu, majonézu. Uprednostňujte dusené alebo varené vyprážané. Vajcia - v dôsledku posledných štúdií vedci zistili, že konzumácia vajec neovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi. Tento článok sa týka rastlinného oleja, rastlinného oleja, ak máte problémy so žalúdkom, je lepšie nepoužívať dvojsečný meč, na jednej strane monogyro, na druhej strane ťažko rozdeliteľný. Problém cholesterolu ma znepokojuje v súvislosti s mojou matkou. Aký rybár? Povedzte nám viac. Mama bola odporučená iná polyfepan, ale nejako to nepomohlo.

anarchia, http://www.woman.ru/health/medley7/thread/3951080/

Iné diéty