Diéta pre gastritídu: ako zostaviť stravu pre zápal žalúdočnej sliznice

Hlavnou symptomatológiou gastritídy je bolesť žalúdka. Často „hladný“. Ak by mal mať človek záber, nepohodlie sa takmer úplne stratí. Takáto dynamika je spojená s chronickou gastritídou. Neliečené ochorenie má mimoriadne negatívne následky až do rozvoja onkologického procesu. S exacerbáciou gastritídy sa bolesť stáva veľmi intenzívnou. Ak nebudete venovať náležitú pozornosť liečbe, existuje riziko vredov a krvácania. Pri liečení žalúdočných chorôb má vedúce postavenie strava.

Skôr alebo neskôr sa o tieto otázky začne zaujímať celá gastritída: aké jedlo je užitočné pre gastritídu, čo môže a nemá sa jesť pre gastropatiu, čo vylučuje z jedál s akútnou gastritídou, koľkokrát denne musíte jesť, aká strava je pre zmiešanú gastritídu efektívnejšia, Aká je najúčinnejšia gastritídová strava ... Takže si to vymyslime spolu - čo robiť a ako jesť, ak máte v anamnéze takúto chorobu, aby ste predišli utrpeniu, ktoré je s ňou spojené.

Kompetentná diagnóza: prečo na tom záleží

Diagnóza gastritídy by mala byť zverená špecialistovi. Bolesť v žalúdku nie je dôvodom prehltnutia antispasmodík a liekov, ktoré znižujú kyslosť. Ak sa vyskytne dočasný alebo trvalý nepríjemný pocit akejkoľvek intenzity, mali by ste vyhľadať radu gastroenterológa.

Diéta, rovnako ako liečba drogami, je nesprávne vybraná nezávisle. Gastritída má rôzne formy a stupne. Každá z nich vyžaduje individuálny prístup k diétnej terapii. Gastritída nastáva:

• so zníženou sekrečnou funkciou žalúdka;
• so zvýšenou sekréciou;
• akútne;
• chronické.

Atrofická gastritída (s nízkou kyslosťou) vyžaduje zavedenie jemných stimulátorov sekrécie žalúdka do stravy. A napríklad hyperkyselina (vysoká kyslosť) - ich úplné vylúčenie z každodennej výživy.

Existujú tiež rozdiely v strave v závislosti od formy ochorenia. Akútny zápal vyžaduje maximálne šetrenie žalúdočných funkcií. Vo fáze regenerácie sa vyberá adaptívna strava. Ďalej je predpísaná strava, ktorá zabraňuje prechodu choroby do chronickej formy, ale poskytuje telu všetky živiny.

Odrody tabuliek „žalúdka“

Lekár vyberie diétu pre pacienta s diagnózou gastritídy, vzhľadom na prítomnosť sprievodných ochorení.Najčastejšie sa zápal žalúdočnej sliznice stane dôsledkom alebo naopak znamená patológiu:

• pankreasu;
• žlčník;
• pečene;
• čriev.

V prípade sprievodných diagnóz by strava nemala iba podporovať hojenie žalúdočnej sliznice, ale mala by normalizovať aj funkciu iných orgánov. Je tiež určený na optimalizáciu funkcie evakuácie žalúdka, tenkého a hrubého čreva. Pri tomto postupe sa zaťaženie pankreasu a pečene automaticky zníži.

Lekári predpisujú na gastritídu jednu z diét Manuela Pevznera. Slávny lekár vyvinul celý rad rôznych možností terapeutickej výživy. Medzi nimi existujú možnosti liečby rôznych typov gastritídy.

• Strava číslo 1, Používa sa na liečbu akútnej gastritídy, prechodu do fázy zotavenia, chronickej hypokyselinovej gastritídy v akútnej fáze, chronickej gastritídy s normálnou sekrečnou funkciou.
• Strava číslo 1a, Poskytuje maximálne šetrenie žalúdočnej sliznice. Používa sa v akútnom období, sprevádzané rizikom otvorenia žalúdočných vredov a krvácania. Priradené pacientovi na krátky čas.
• Strava číslo 5, Je predpísaný pacientom s chronickou gastritídou, ktorý nesprevádza závažné narušenie kyslosti žalúdočnej šťavy. Tabuľka č. 5 sa tiež používa v prípade sprievodných ochorení: cholecystitída, pankreatitída.

Strava pre gastritídu: všeobecné pravidlá

Strava na gastritídu sa začína okamžite po stanovení diagnózy choroby. V akútnej forme môže zápal žalúdočnej sliznice vyvolať zvracanie. Toto je ochranná reakcia tela. Preto sa v prvých dňoch exacerbácie môže ukázať terapeutický pôst: pacient vypije veľa čistej vody a sleduje odpočinok na lôžku. Toto je krátkodobé obdobie veľmi prísnej stravy:

• objem - jesť jedlo v malých porciách každé dve hodiny;
• formulár - všetky jedlá majú tekutú a mukóznu konzistenciu;
• soľ - úplne vylúčené;
• podnety - sa zavádza zákaz škodlivých látok na sliznicu;
• príprava - iba varenie.

S výhradou stravovacích odporúčaní a správneho predpisovania liekov sa štádium exacerbácie zastaví až do piateho dňa liečby. Strava pacienta sa mení s prihliadnutím na individuálne charakteristiky priebehu choroby. Zoznam výrobkov sa rozširuje a zahŕňa:

• chudé mäso - v spracovanej forme (suflé a pudingy);
• ľahké polievky - s maximálne uvarenými cereáliami a krémovým dressingom;
• ryby - vo forme pary a mäsových guličiek (pary);
• vajíčka - mäkká alebo proteínová omeleta (para);
• čaj - plus nejaké mlieko;
• tekuté obilniny - ryža ovsená múka;
• maslo - trochu;
• ovocie a bobule - vo forme želé a želé.

Je veľmi dôležité jesť s gastritídou striedmo. Nejedzte ani nepite príliš horúce alebo studené potraviny. Optimálna teplota je od 20 ° C do 52 ° C. V akútnom štádiu by všetky jedlá mali byť sotva teplé.

Po uplynutí akútneho obdobia

Výživa pre gastritídu mimo akútneho obdobia vyžaduje mierne šetrenie žalúdka. V tomto prípade je úlohou stravy poskytnúť telu potrebné živiny. Výrobky vyvolávajúce zápal sa odstraňujú z potravy. Nasýtite ho proteínom, ktorý je nevyhnutný na liečenie poškodenia epitelu.Zaistenie evakuačných funkcií tráviaceho traktu má veľkú úlohu: zápcha a fermentácia v črevách sú pre gastritídu mimoriadne nežiaduce.

Povolené výrobky sú dusené, varené, pečené. Brúsenie už nie je potrebné. Hrbolaté potraviny by však nemali obsahovať hrubé prvky, ktoré by mohli poškodiť sliznicu. Nasledujúca tabuľka hovorí o strave pacientov s gastritídou.

Tabuľka - Čo môžete jesť s gastritídou (mimo akútneho obdobia)

Pri diéte s gastritídou nemôžete jesť potraviny, ktoré silne stimulujú sekréciu. Zahŕňajú silné mäsové a rybie vývary, odvar z zeleniny a húb. Zákaz nepríjemných nápojov sa zavádza:

• sóda;
• silný čaj;
• káva;
• alkoholické koktaily;
• ovocné šťavy.

Tieto sa pred použitím zriedia vodou alebo sa vyrobia iba ovocné kompoty.

Tukové a vláknité mäso (niektoré odrody bravčového a hovädzieho mäsa, kačice, husi) sú zo stravy úplne vylúčené. Mastné morské ryby sa používajú veľmi zriedka a riečne ryby sa dôkladne očistia od pokožky, väzov, chrupavky a kostí.

O zelenine by ste mali byť veľmi selektívni. Veľké množstvo vlákniny v nich môže skomplikovať tráviaci proces a vyvolať sekrečnú aktivitu epitelu žalúdka a ďalších tráviacich orgánov. Uhorky, uhorky a kyslá zelenina sú tiež úplne vylúčené. Pri chronickej gastritíde je zakázané:

• reďkev;
• biela kapusta;
• huby;
• uhorky;
• šťaveľa;
• strukoviny.

Opatrnosť by sa mala venovať obilninám. krúpy, Millet, jačmeň akukurica ovsené kaše môžu poškodiť sliznicu, takže je lepšie ich odmietnuť na celé obdobie diéty.

Ak je kyslosť vysoká ...

Strava pre gastritídu s vysokou kyslosťou vyžaduje úplné vylúčenie zo stravy provokatérov aktívnej sekrécie kyseliny chlorovodíkovej. Zamietnutie je dôležité z hľadiska trvania diéty, ako aj mimo dodržiavania špecifickej diéty, pretože zakázané potraviny môžu vyvolať zhoršenie choroby. Patria sem:

• Mliečne výrobky;
• sóda;
• vyprážané jedlá;
• údené mäso;
• slané jedlá;
• biela kapusta v akejkoľvek forme;
• kyslé ovocie (citrusové ovocie);
• alkohol;
• sladkosti;
• mäso, huby, rybie bujóny.

... a znížená

Naopak, strava s gastritídou s nízkou kyslosťou si vyžaduje mierne stimulovanie uvoľňovania kyseliny chlorovodíkovej epitelovými bunkami. V takom prípade by nemalo dôjsť k mechanickému a tepelnému podráždeniu.To môže vyvolať smrť sekrečných buniek so zhoršením stavu pacienta. Jedlo by malo „zviesť“ žalúdok, aby ho aktívne a úplne strávil sám. Je dôležité zabrániť nadmernému vylučovaniu žlčovej a pankreatickej šťavy.

Mlieko je úplne vylúčené z potravy, ale s mierou sa zavádza toto:

• kyslé mlieko (v akejkoľvek forme);
• biela kapusta;
• malé množstvo citrusov;
• mäsové a rybie bujóny.

Dekorácie mäsa a rýb by mali byť „druhé“, aby sa predišlo stresu v zažívacom trakte. Buďte opatrní pri zelenine. V surovej forme sú stále zakázané. Ale šťouchané zemiaky a suflé ztekvica, brokolica, cuketa, mrkva môžu byť na stole pacienta denne.

Menu: hlavné stoly a terapeutické občerstvenie

Menu pre každý deň s gastritídou môže obsahovať zabudnuté, ale užitočné a chutné recepty pre „detskú“ kuchyňu. Na výrobu zemiakovej kaše a soufflé je lepšie použiť mixér. Ďalším asistentom je multikoker. Varená kaša v ňom nespáli a parné jedlá sa rýchlo varia. Stravovacie menu pre gastritídu pre každý nový týždeň je možné zostaviť so zameraním na nasledujúci príklad.

pondelok

• dopoludnia, Vajíčko s mäkkým varom.
• obed, Ovsená polievka s pridaním zmesi vajec a smotany.
• večerné, Varené chudé ryby pečené s mliečnou omáčkou.
• Čo jesť, Mrkva pyré. Berry Mousse. Mlieko alebo kefír (v závislosti od formy gastritídy).

utorok

• dopoludnia, Parná bielkovinová omeleta.
• obed, Ryžová polievka a mäsové mäso.
• večerné, Tekutý puding.
• Čo jesť, Mliečne výrobky, ovocné želé, pečené strúhané jablko.

streda

• dopoludnia. Krupicová kaša a vajcia mäkko prevarené.
• obed, Zemiaková a tvarohová pudingová polievka.
• večerné, Rybie mäsové guľky a pyré z mrkvy a repy.
• Čo jesť, Nekyslý tvaroh, krekry, rolka z nejedlého cesta.

štvrtok

• dopoludnia, Lazy knedle.
• obed, Ryžová polievka a morčacie puding.
• večerné, Zeleninový guláš strúhaný cez sito.
• Čo jesť, Varená v pare. Pečené jablko s tvarohom.

piatok

• dopoludnia, Ryžová kaša a vajcia s mäkkým varom.
• obed, Zeleninová polievka. Zanderova para. Varená krupica.
• večerné, Tvaroh a ryža kastrol, varený zeleninový šalát bez kože.
• Čo jesť, Želé, želé, mliečne výrobky.

Strava pre gastritídu úplne vylučuje použitie korenia, horúceho korenia, omáčok. Mastné klobásy a šunku je potrebné odmietnuť z tuku. Prudké zvýšenie zaťaženia žalúdka je schopné dokonca aj hnedého chleba. Vylúčenie týchto výrobkov dočasne alebo na celý život prispeje len k zdraviu, preto by ste tieto obmedzenia nemali brať ako nedostatok. Vyžaduje si to aj opatrnú pozornosť. Pocit hladu by sa mal uhasiť rýchlo a výlučne so správnym jedlom.

recenzia

Mal som gastritídu. Bolo možné jesť pomerne rozmanité jedlo, ale nič sa nedeformovalo. Jedla som iba varenú zeleninu a každé ráno som začala ovsenou kašou. Môžete tiež variť párky a variť ryby. Nemôžete jesť mastné potraviny. Aby som bol úprimný, stále jedím, aj keď gastritída už bola vyliečená.

Anna, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

Pri liečbe gastritídy bol pre mňa veľmi dôležitý režim príjmu potravy a jej množstvo na tanieri. Rozhodne som nejedol po 18 hodinách, snažil som sa nedovoliť občerstvenie, aby som opäť nepoškodil sliznicu, a z mojich jedál z ovsenej kaše a výrobkov uvarených v dvojitom kotle mi veľmi pomohlo. Musel som odmietnuť kávu a piť výlučne želé.

djar-djar, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

Teraz nejem. Nejem jesť klobásy. Až na zriedkavé výnimky. Prísnu diétu je potrebné určitý čas uchovávať. Potom jesť normálne. Ale je to normálne.
Nemám doma žiadne majonézové omáčky, nemám žiadne občerstvenie zo série sušičiek. Mám kyslé mliečne občerstvenie.Z horúceho korenia zo záhrady a sójovej omáčky na marinádu mäsa.

A môžem vás ubezpečiť, že sa bez toho všetkého dokážem bez obáv. No, na raňajky, ovsené vločky, miešané vajcia, pohánka. Predaj pred obedom s občerstvením po 2 hodinách s yananom alebo kefírom. Ale teraz mám gastrointestinálny trakt, ktorý pracuje ako hodiny. Takže jím šaláty z čerstvej zeleniny a surového ovocia. Ale aby sa gastrointestinálny trakt dostal do takej koordinovanej práce, musel som tvrdo pracovať. Najmenšia odchýlka je deň alebo dve obmedzenia, aby nedošlo k špecifickej dlhodobej strave. Stáva sa tiež, že každý deň sedím na strúhanke s čajom. Ale potom pieseň)

Irina-8, http://revmatikov.net/viewtopic.php?f=51&t=1911&start=70

Iné diéty