Výhody kukuričnej kaše, najmä skladovanie a výber

V ére Chruščov sa stala „kráľovnou polí“ a nahradila úrodu raže a proso. Kukurica sa pestovala násilím, ale pestovanie typickej americkej obilniny nebolo neopodstatnené. Kaša z nej je užitočná a výživná, cenná v bohatom spektre vitamínov. Je ideálny pre výživu výživy, pretože jeho obsah kalórií pripravený na vode je minimálny.

Nuansy spotreby

Opatrné používanie kukuričnej kaše v našej strave je samozrejme spojené s jej „podivnosťou“. V ruskej kuchyni sa používala až do dvadsiateho storočia, a keď sa objavilo, neexistovali ani tradície, ani kultúra jeho používania, ani bežné recepty na varenie. Mamičky nevedeli, či ju zaradiť do výživy dieťaťa, ako to ovplyvňuje stolicu dieťaťa, či spôsobí zápchu alebo naopak, či oslabí ...

Zároveň však odborníci na výživu okamžite rozpoznali výrobok a jednomyseľne odpovedali na otázku, či je kukuričná kaša užitočná. Áno, užitočné a ľudia rôzneho veku!

• Pre deti, Môže byť súčasťou doplnkových potravín prvého roku života ako cenný dodávateľ vlákniny a minerálov. Kukurica neobsahuje lepok, bielkoviny z obilnín, čo je nebezpečné pre deti. Stimuluje potravinové alergie, porušuje trávenie potravy. Tieto reakcie sú individuálne, ale kvôli nebezpečenstvu ich závažných následkov sa výrobky obsahujúce lepok v detskej potrave nepoužívajú. A kukurica nie je jedným z nich.
• staršie, Priaznivé vlastnosti obilnín sú dôsledkom vysokého obsahu draslíka. Tento mikroelement je potrebný pre správne fungovanie srdca, zaisťuje čistotu a tón krvných ciev. Použitie kaše sa odporúča pri poruchách tlaku a arytmií.
• nadváha, Použitie kukuričnej kaše je ideálne na chudnutie s obezitou. Výrobok má nízky obsah kalórií, ale veľmi uspokojivý. Je možné ho používať v malých dávkach bez toho, aby ste získali viac kalórií a bez hladu. Táto výhoda spočíva v obsahu správnych „dlhých“ uhľohydrátov. Rozpadajú sa postupne, kvôli čomu pocit plnosti pretrváva niekoľko hodín.

Prítomnosť hrubých vlákien vo výrobku funguje na princípe „kefy“ na črevá. Nie je dokázané, že odstraňuje toxíny, ale toxíny sú viac ako účinné. V tejto súvislosti môžeme na otázku, ktorá je kukuričná kaša posilňovať alebo oslabovať, odpovedať týmto spôsobom: zlepšuje vypúšťanie troskových hmôt z tela. A podľa ich objemu v čreve sa určuje intenzita „efektu“.

Lekári sa zhodujú v otázke kontraindikácií, že použitie lieku v potrave na gastrointestinálne ochorenia si vyžaduje opatrnosť. Negatívne procesy môžu spôsobiť kukuricu s vredom, ale pri pankreatitíde je povolené jej použitie vo forme tekutej kaše.

Obsah kalórií a nutričná hodnota

Výber a skladovanie

Na prvý pohľad sa kukuričné ​​krupice predávajú presne rovnako. Ale to tak nie je. Predbežná príprava produktu je skutočne podobná. Pri výrobe leštených obilnín sa horná škrupina odstráni z obilia a rozdrví sa.Častice sa pomelú na homogenitu a hladkosť. Pokračuje sa v predaji v 5 kalibroch, od hrubého po jemné mletie, čo určuje výber kukuričnej drviny.

• Hrubé brúsenie, Najúčinnejšie na čistenie čriev, ale takéto obilniny sa varia dlhšie ako iné druhy. Podobný výrobok používajú Indiáni v Amerike av stredoveku kulinárske umenie v Taliansku a Moldavsku už od staroveku. Z toho sa vyrába klasická talianska polenta.
• Stredné brúsenie, Vhodný na každodenné použitie, pretože obsahuje maximálne cenné zložky a je vhodný na prípravu. Pripravenosť je 30 minút na miernom ohni.
• Jemné brúsenie, Používa sa v instantných obilninách a detskej potrave. Ten postačuje na to, aby sa ponoril do vriacej vody a trval na tom pár minút. Produkt na okamžité varenie sa varí 15 minút pri nízkej teplote.

Skladovanie je povolené v sklenených nádobách, pevne uzavretých. Je dôležité zabrániť vniknutiu svetla a optimálna teplota je v rozmedzí –5 ... + 5 ° C. Keďže takéto podmienky nie je možné splniť doma, neodporúča sa nakupovať túto obilninu do budúcnosti. Po zakúpení nalejte z obalu do pohára, vložte do skrinky. Môžete si ju uložiť až 1 mesiac bez straty chuti.

Recept na varenie

Ponúkame vám recept na výrobu kukuričnej kaše pre dieťa. Je vhodný pre batoľatá od 6 mesiacov. Keď dieťa vyrastie, môže sa namiesto vody použiť mlieko. Od 8 mesiacov sa smie kaša variť v mlieku bez toho, aby sa riedila vodou.

Budete potrebovať:

• kukuričné ​​krupice - 4 lyžičky;
• voda - 250 ml;
• maslo - 5 g;
• cukor je štipka.

príprava

1. Brúsky sa zomelú na múku pomocou mlynčeka na kávu.
2. Nalejte vodu do panvice, povarte.
3. Nalejte cereálie, cukor, premiešajte.
4. Duste na miernom ohni 15 minút.
5. Pridajte olej, premiešajte.

Namiesto cukru môže recept dieťaťa obsahovať strúhané jablko alebo banán. Pridajte tieto výrobky, ak ich už dieťa pozná. Zlepšenie chuti a vnímania výrobku telom dieťaťa umožní pridanie materského mlieka alebo zmesi.

Tak ako pri iných výrobkoch z kukuričnej kaše, výhody a poškodenia sú stanovené individuálnymi reakciami tela. Výhody, ktoré z toho vyplývajú, sú, samozrejme, omnoho viac potenciálne. Preto ho používajte smelo a ponúknite ho deťom!