Tabuľka č. 5: Vlastnosti, odrody, menu

Postupom času sa vytvorili podtypy tejto stravy. Sú predpísané na liečbu pečene na pozadí iných chorôb gastrointestinálneho traktu (GIT), po chirurgických zákrokoch na žalúdku a žlčníku, a tiež na odstránenie príznakov pankreatitídy.

Zjednocuje všetky odrody stravy č. 5 (tabuľka číslo 5), že je potrebné šetriť tráviaci trakt.

svedectvo

Piata tabuľka sa odporúča pri zápalových ochoreniach pečene a žlčníka, zhoršenom odtoku a tvorbe žlče, cirhóze. Zvyčajne je strava predpísaná pri remisii alebo pri chronickom priebehu patologického procesu. Je však možné predpísať exacerbáciu základného ochorenia - okamžite po zlepšení stavu pacienta, to znamená vo fáze zotavenia.

Zvláštnosťou použitia diéty na cirhózu je zachovanie funkcie pečene. S rozvojom zlyhania orgánov už nie je relevantný druh diskutovanej výživy. Vzhľadom na schopnosť stimulovať tvorbu žlče a urýchliť odtok sekrétu z močového mechúra sa tabuľka môže predpísať pri liečbe tvorby žlčových kameňov.

Poddruhy stravy majú úplne odlišné indikácie.

• Č. 5a. Určené pre pacientov trpiacich akútnou cholecystitídou alebo hepatitídou. Je tiež vhodný na obdobie exacerbácie chronických patológií pečene a žlčníka.
• Č. 5l / f. Lipotropne-mastný variant výživy, používaný na preťaženie žlčníka, ale bez rizika upchatia kanálikov zubami a so zachovanou, ale slabou peristaltikou kanálikov.
• Číslo 5p, Variant diéty určenej na použitie ako súčasť komplexnej liečby chronickej pankreatitídy. Poskytuje šetrný režim činnosti pankreasu a žalúdka.
• Č. 5p. Používa sa v rehabilitačnej medicíne, zvlášť často po odstránení časti žalúdka. Poskytuje jemnú saturáciu tela potrebným množstvom živín bez stimulácie tráviaceho traktu.
• Č. 5 Toto je špeciálny mierny diétny režim používaný pri postcholecystektomickom syndróme. Spravidla ho sprevádzajú choroby žalúdka a čriev, takže strava je určená na zmiernenie zápalu a normalizáciu práce všetkých častí tráviaceho traktu.

Princíp činnosti

Účel piatej tabuľky: vytvoriť optimálne podmienky na obnovenie pečeňových buniek a normalizáciu funkcie žlčníka. Súčasne sa nestimuluje tvorba tráviacich štiav, aby sa zabránilo zhoršeniu tráviaceho traktu ako celku. Chemický zvyšok sa vytvára pre detoxikačný orgán. Zároveň je dôležité udržiavať normálnu sekréciu žlče, ktorá sa dosahuje spotrebovaním dostatočného množstva vlákna.

K regenerácii hepatocytov dochádza v dôsledku saturácie stravy fosfolipidmi a aminokyselinami, ako aj zabezpečením stabilnej hladiny glykogénu pri súčasnom zachovaní množstva uhľohydrátov.Druhotným cieľom stravy je poskytnúť telu dostatočné množstvo živín so zníženým príjmom ťažko stráviteľných tukov.

Lekárska strava č. 5 všeobecne poskytuje:

• obnova pečeňovej štruktúry;
• zlepšenie detoxikačnej funkcie tela;
• normalizácia syntézy a vylučovania žlče;
• zníženie absorpcie škodlivého cholesterolu;
• normalizácia sekrečnej funkcie celého zažívacieho traktu.

Účely možností piatej tabuľky sú nasledujúce.

• Č. 5a, Navrhnuté na zníženie zaťaženia žlčníka a pečeňových buniek počas exacerbácie základnej patológie. Je to kvôli zníženiu množstva použitých stimulátorov sekrécie, dráždivých látok (korenie, živočíšne a rastlinné tuky).
• Č. 5 l / f. Navrhnuté na uľahčenie odtoku žlče, ale eliminuje stimuláciu sekrečnej funkcie tráviaceho traktu. Účinok sa dosiahne zvýšením obsahu lipidov s rôznou hustotou v potrave a znížením množstva cukru a jeho derivátov.
• Č. 5p. Hlavným cieľom je znížiť zaťaženie pankreasu znížením príjmu kalórií v dôsledku tukových potravín a výrazným obmedzením stimulantov sekrečnej aktivity (vyprážané potraviny, korenie, extrahovateľné potraviny, vláknina).
• Č. 5p. Je určený na ochranu žalúdočnej sliznice pred podráždením po chirurgickom zákroku, preto odstraňuje chemické a mechanické dráždivé látky, zahŕňa pokrmy jemnej konzistencie bez schopnosti stimulovať vylučovanie šťavy.
• Č. 5 Strava so zníženým obsahom kalórií určená na vytvorenie podmienok pre maximálnu možnú absorpciu živín v prípade malabsorpcie. Poskytuje minimálne preťaženie gastrointestinálneho traktu, preto zmierňuje príznaky sprievodných ochorení.

Všeobecné vlastnosti stravy

Strava zabezpečuje pravidelné stravovanie súčasne. Je dôležité vyhnúť sa dlhým časovým intervalom medzi jedlami. Najlepšie je až päť tabuliek denne.

Potraviny sú dusené, varené, dusené. Prípustné pečenie svetla v peci (bez tvorby tvrdých kôr). Jedlo a nápoje by mali mať neutrálnu teplotu (musia byť teplé). Chlad a teplo sú zakázané. Nevyhnutným predpokladom pre dodržiavanie diéty je pitie dostatočného množstva vody denne. Norm - 2 l. Pite v malých dávkach na lačný žalúdok, ako aj medzi jedlami. Ale nemôžete piť jedlo.

Až 80 g za deň obmedzuje schopnosť konzumovať tuky. Súčasní odborníci na výživu zároveň odporúčajú, aby sa asi 20% z nich ponechalo na podiel produktov živočíšneho pôvodu obsahujúcich lipidy. Zvyšok by mal byť nahradený rastlinnými pľúcami, ktoré sa organizmus ľahko vstrebávajú a nespôsobujú skoky cholesterolu. Množstvo iných látok:

• sacharidy - 400 g;
• živočíšny proteín - 45 g;
• rastlinný proteín - 45 g.

Kalorický príjem dennej stravy môže dosiahnuť 2800 kcal. Tento indikátor sa môže líšiť v závislosti od individuálnych potrieb a životného štýlu pacienta. Je dôležité udržiavať mierne množstvo porcií, aby sa zabezpečilo správne trávenie jedla. Jedálny lístok by mal obsahovať metionín, kyselinu glutámovú a nemal by obsahovať kyselinu šťaveľovú, ako aj zlúčeniny purínu.

Povolené produkty

Nápoje povolené v danej strave by nemali byť kyslé. Ovocné nápoje a želé, ako aj čaje a kompóty sa najlepšie pripravujú pomocou sladidla xylitolu. Je prijateľné používať sladený čierny čaj zmiešaný s mliekom. Plody v kompotoch musia byť rozdrvené, aby sa získala homogénna látka. Najlepšie dezert je ovocná želé. Zoznam základných „správnych“ výrobkov je nasledujúci.

• Prvé kurzy. Konzumujte denne.Polievky na báze zeleniny s minimálnym množstvom hrachu ajačmeň, chudý boršč. Ľahkú mliečnu polievku si môžete dať aj na cestoviny. Je dôležité drviť zeleninové jedlá, až kým sa nezíska homogénna látka.
• Druhé kurzy. Jesť každý deň, ale s mierou. Môžete si pripraviť kašu z pohánky, ovsená múka, proso krupice, ryža, krupica. Pripravia sa deriváty pšenice (kuskus, bulgur). Makaróny si môžu vybrať kvalitnejšie z tvrdej pšenice. Kaša sa varí na vode. Pridávanie 50% odtučneného mlieka je povolené, ale zriedka.
• Mäso, ryby, vajcia. To je základ každodennej stravy. Povolené jesť chudé kuracie mäso, králiky, morky, hovädzie mäso, chudé bravčové mäso. Odporúčané odrody riek a morských rýb s nízkym obsahom tuku, morské plody. Môžete mať proteínovú omeletu, vajce bielkoviny s tvrdým varením. Je prípustné pridať polovicu žĺtka do zloženia akejkoľvek misky. Mäso je dusené a pečené v nasekanej forme (bez kože). Všetky jedlá (pilaf, knedle, kapustová rolka) by mali mať nízky obsah tuku. Ryby sa varia v jednom kuse. Jedzte iba čerstvo pripravené morské plody.
• Mliečne výrobky. Konzumujte denne. Odporúča sa nízkotučná kyslá smotana a tvaroh. Môžete mlieko a kefír s obsahom tuku do 2%, ako aj beztukový jogurt bez prísad. Tvaroh môže byť použitý na varenie tvarohových koláčov, lenivých knedlíkov, tvarohových koláčov. Kyslá smotana je povolená na ochutenie pokrmov.
• Zelenina. Jedzte každý deň. Vhodný: zemiak, paprika, avokádo, karfiol, červená repa, tekvica, mrkva, cuketa, paradajky, bylinky a šaláty všetkého druhu. Všetky sa používajú v hotovej forme (po varení, pečení, naparovaní).
• Ovocie. Jedzte raz denne. Môžete jesť, banány, melóny, melóny, papáje. Pevné ovocie sa používa ako zemiaková kaša.

Mierne sa používa ľahké občerstvenie: namočený sleď, aspic na báze rýb, zeleninové šaláty v oleji, vinaigrety, šaláty s vareným mäsom, tekvica a zeleninový kaviár. Povolené je aj mierne množstvo sladkostí. Napríklad marmeláda, domáci džem, turecký med, marshmallow, marshmallow. Jeden deň môžete jesť jeden perník bez prísad, je možné použiť sušienkové sušienky. Môžete jesť kôpr a petržlen (trochu). Povolené malé množstvo vanilínu, sójovej omáčky, rovnako ako všetko mliečne a kyslé smotany bez pridania horúceho korenia.

Zakázané výrobky

Hlavný zákaz sa síce dodržiava piaty, ale týka sa tukových potravín:

• mastné mäso a ryby;
• salámy;
• polotovary;
• pečenie masla;
• krémové dezerty;
• konzervované mäso a ryby.

Teoreticky by mali byť na strave povolené mliečne klobásy a varené klobásy. V skutočnosti ich možno použiť iba vtedy, ak kvalita nespochybňuje.

Strava tiež zakazuje mastné mliečne výrobky vrátane kyslej smotany, fermentovaného pečeného mlieka, tvarohu, smotany. Množstvo masla sa zníži na 30 g ako súčasť riadu. Z obilnín by sa malo prísne obmedziť používanie kukuricajačmeň perlový. Fazuľa, šošovica, všetka horká a aromatická zelenina a koreňová zelenina (reďkovka, reďkovka, chren, rebarbora) nie sú povolené.

Príklad ponuky

Je vhodnejšie naplánovať menu so zameraním na príklad.

• Raňajky. Môžete použiť parné karbonátky s ryžou, kotlety. Ako prílohu - krupica, ryžová kaša, ovsené vločky, varená pohánka. Dobré raňajky sú kombináciou kaše a tvarohu s prídavkom medu, niekoľkých orechov. Ako osviežujúci nápoj môžete mať iba čierny čaj.
• Obed. Denne to bude zeleninová polievka. Môže sa doplniť mäsom, varom, parou alebo pečeným kuracím mäsom.
• večera, Možnosti: pečená alebo uvarená ryba, bielkovinová omeleta, zemiaková kaša, tvaroh, zeleninové kotlety.

Liečebná tabuľka č. 5 je predpísaná na obdobie piatich dní až piatich týždňov alebo viac. Prvý alebo dva dni lekári sledujú pacienta. Ak je strava dobre tolerovaná, môže sa odporučiť až do úplného zotavenia alebo dosiahnutia stabilnej remisie chronického ochorenia. V prípade chronických foriem ochorení pečene môže pacient nezávisle viackrát ročne sledovať diétu (aby sa predišlo exacerbáciám). Je dôležité dodržiavať základné princípy aj po opustení stravy.

recenzia

Môj lekár mi predpísal túto diétu. Bola mi diagnostikovaná syndróm dráždivého čreva a ako indikácia odporučila špeciálnu diétu. Táto strava má svoje klady a zápory.

Pozitívne je, že pripisujem skutočnosť, že všetko je prakticky možné, neexistujú prísne obmedzenia na výrobky, iba na ich prípravu. V tomto prípade mi nákup multicoloru veľmi pomohol. Dusenie a rôzne zeleninové polievky sú omnoho jednoduchšie. Pokiaľ ide o chudnutie, vďaka tomu, že som sa držal tejto diéty, dokázal som schudnúť o 9 kilogramov mesačne, čím som kombinoval stravu s joggingom na trati. Budem sa usilovať o ďalšie výsledky.

Anna, http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

Vzhľadom na veľké množstvo liekov som mal hepatitídu, takže lekár striktne predpísal diétu č. 5. Ani som si nemyslel, že by mi to pomohlo schudnúť! Šesť mesiacov som stratil 15 kg. Pri tejto diéte je zakázané jesť údené, vyprážané, slané, mastné alebo obsahujúce kakao. Vzdať sa svojich obľúbených jedál nebolo ľahké, ale motivovalo ho to, že jednoducho nemohli jesť.

Výhodou bolo, že vďaka tejto strave som objavil správnu výživu: schopnosť nahradiť škodlivé a vysoko kalorické potraviny zdravými a nízkokalorickými. A zároveň máte pomerne veľký výber jedál. Po zotavení mnohí poznamenali, že som začal vyzerať lepšie. Teraz si niekedy dovolím produkty zo zakázaného zoznamu a trochu sa zlepším.

Lada V., http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

Po operácii ma tak kŕmili v nemocnici. Teraz jím rovnaké jedlá doma. Veľmi uspokojujúce, vôbec sa necítim hlad. A výsledok: - 7 kilogramov za 20 dní! A to je pri odpočinku na lôžku, úplnej absencii akéhokoľvek zaťaženia. Ako hovorí môj lekár: „nie je nič zbytočné.“ Áno, chcem pečivo, koláče, syrové sendviče, pizzu ... Ale keď vstanem na váhu, túžba vrátiť sa do starého potravinového systému zmizne. Radím všetkým!

Anna, http://medknsltant.com/dieta-5-stol-mozhno-nelzya-tablitsa/#

V okamihu, keď som v nemocnici, prišiel som na sanitku, s akútnym holicystom, s úplným vyšetrením sa ukázalo, že som mal v žlčníku plus kamene, nebol som už 4 dni kŕmený, naraz kvapkali tri kvapkadlá a nič neumrelo hladom, pretože do kvapkadiel bola pridaná glukóza. Teraz sa cítim oveľa lepšie a piaty stôl mi bol predpísaný.

irina, http://medknsltant.com/dieta-5-stol-mozhno-nelzya-tablitsa/#