Kaša prosa užitočné vlastnosti, proso v mlieku a vode

Populárna zlatá cereálie sa získava z proso. Táto rastlina patrí medzi prvé obilniny, ktoré človek „skrotil“. Na území moderného Ruska obilie rástlo v treťom storočí pred naším letopočtom. A rodiskom proso je Čína a Mongolsko. Mimochodom, v Číne ich dnes aj naďalej pestujú vo veľkých množstvách, hlavne ich posielajú na vývoz.

Vďaka svojej osobitnej povahe milujúcej teplo rastie kultúra iba v horúcich oblastiach (klíma južných oblastí Ruska je pre ňu ideálna). Táto vlastnosť tvorila základ pre jej popularizáciu v afrických krajinách. Tu je proso nevyhnutnou súčasťou stravovania miestneho obyvateľstva.

Funkcie produktu

V ruskej varnej kaši je prítomná už niekoľko storočí. Obilie bolo v Rusku vysoko hodnotené, nazývané „zlaté zrno“ nielen kvôli farbe, ale aj preto, že plocha jeho plodín bola obmedzená, výrazne nižšia ako pšenica. Použitie ovsenej kaše v mlieku bolo dobre známe jednoduchému pracovníkovi. Táto obilnina, ktorá sa úplne podobá, poskytla dlhotrvajúci pocit sýtosti a pomohla obnoviť silu.

Obilie však nepresiahlo južné regióny Ruska. A nie preto, že to klimatické podmienky neumožňovali. Ide o jeho črty, ktoré takmer úplne vylúčili jeho použitie v kulinárstve severných regiónov. A v modernej kuchyni sú „zlaté zrná“ obmedzené.

Dôvodom je niekoľko mýtov, ktoré sa vyvinuli o ovsenej kaši.

• Krupa je horká, Spoločné stanovisko je založené na porušení pravidiel jeho uchovávania. Proso obsahuje veľké množstvo mastných kyselín. Ako prospešné pre telo je známe. Zúčastňujú sa na metabolických procesoch, poskytujú mladým tkanivám, pokožke. Človek môže získať tieto kyseliny iba z potravy a ovsená kaša sa ich stáva vynikajúcim zdrojom. Avšak v prípade porušenia skladovacích podmienok alebo dlhodobého skladovania sa tuky v zrnách oxidujú, obilnina je žltá. Nie je možné ho použiť, chuť sa stáva nepríjemnou a stráca svoj úžitok.
• Nie je možné odstrániť horkosť, Ďalší chybný názor. Ak trvanlivosť obilnín nevystúpi, horkosť sa dá ľahko odstrániť správnym umytím. Vykonáva sa v troch etapách. Najskôr sa zrná opláchnu prachom a premyjú sa vo viacerých vodách. Potom sa premyje v horúcej vode. Pre čerstvé proso je to dosť, ale pre trochu klamstvo - nie. To by malo byť vložené do sita a naliať vriacou vodou. Omyje mastný žltý film a cereálie opäť budú chutiť dokonale.
• V obilninách je málo užitočných látok, Priaznivé vlastnosti kaše prosa do značnej miery závisia od techniky spracovania zrna. Najužitočnejšie sú dranety. Vyznačuje sa tmavou hnedou farbou, ktorú tvoria ovocné škrupiny. Počas výroby sa odstráni iba ich horná časť a hlavná časť vrátane maximálneho vlákna sa uloží na jadrá. Dortety sú obzvlášť náchylné na skladovanie, žmýkajú sa rýchlejšie ako iné druhy obilnín. Nie je možné odstrániť horkosť, pretože po premytí zostávajú na jadrách žltkasté tuky. Výber koša by mal byť založený iba na jeho čerstvosti. Potom môžete získať maximálnu výhodu z ovsenej kaše. V leštených zrnách je menej vlákniny, ale sú k dispozícii ďalšie užitočné zložky, takže ich môžete a mali by ste používať v zdravej výžive.
• Kaša z prosa je vhodná iba pre detskú výživu., Opäť nesprávny úsudok. V Rusku ju roľníci masívne využívali, pretože vedeli o schopnosti obilnín rýchlo znovu získať silu. Dôvodom je ľahká absorpcia cereálie v tele. Môže ho používať deti a ľudia s gastrointestinálnymi chorobami, metabolickými poruchami. Pre dospelú, zdravú osobu sa kaša z prosa stane užitočným a ľahko prístupným zdrojom energie, najmä ak sa podieľa na vysokej fyzickej práci.

Výber a skladovanie

Na základe uvedených skutočností je možné uviesť niekoľko odporúčaní pre výber a skladovanie obilnín.

• Nakupujte iba čerstvé produkty, Čím bližšie je dátum výroby, tým lepšie.
• Vyberte si plastové obaly, V kartóne je možné ovplyvniť zrno vlhkosti, čo je na neho škodlivé. Utesnený polyetylén opakovane predlžuje trvanlivosť produktu.
• Predám Dranetz na diétu, Vyznačuje sa drsným tmavo hnedým povrchom. Svetložlté jadrá sú zbavené hrubých škrupín a sú vhodnejšie pre detskú výživu. Ak je zrno biele, leží a môže byť horké.
• Nekupujte obilniny na budúce použitie, Dlhodobé skladovanie zhoršuje jeho chuťové a stravovacie vlastnosti.
• Udržujte v chlade, Ideálnym miestom na skladovanie krupíc z prosa je chladnička. V ňom by malo byť v zapečatenom obale, napríklad sklenená nádoba s pevným vekom.

Obsah kalórií a nutričná hodnota

Výhody kaše prosa a poškodenie starších ľudí

Zloženie obilnín je optimálne z hľadiska výživy. Proso je bohaté na bielkoviny, ktoré tvoria až 11% jeho hmotnosti. Podľa tohto kritéria je ekvivalentná pšenici a prítomnosťou vitamínov B je pred ostatnými obilninami. Obzvlášť veľa kyseliny listovej v ňom, preto sa odporúča zahrnúť ju do stravy pre nastávajúce matky a staršie osoby. Užitočnosť kaše je väčšia, ak sa uvarí vo vode.

Schopnosť ľahko sa vstrebávať v tele robí z kaše prosa ideálnu voľbu pre detskú výživu, obdobie zotavenia po chorobe a stravu počas obdobia chorôb, najmä gastrointestinálneho traktu.

Najmä kaša prosa je užitočná pre ľudí s nasledujúcimi problémami.

• Srdce, cievne choroby, V obilninách obrovské množstvo draslíka, horčíka a vápnika. V kombinácii s vitamínmi skupiny B a PP sa stáva skladom cenných látok na podporu kardiovaskulárneho systému.
• Gastrointestinálne choroby, Krupica je jedným z najľahších produktov, ktoré nezaťažujú črevný trakt. Kaša s proso s tekvica, Odborníci na výživu nazývajú takéto obilniny ružovou pre svoju atraktívnu farbu. Odporúča sa používať na ochorenia čriev.
• Nadváha, Jedinečnou vlastnosťou krupíc prosa je prevencia ukladania tukov. Produkt má lipotropný účinok, to znamená, že odstraňuje prebytočný zlý tuk z tela. Toto stimuluje nielen normalizáciu hmotnosti, ale tiež zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov na stenách krvných ciev.

V detskej strave je potrebné používať obilniny. Obsahuje fosfor - najdôležitejšia zložka kostného tkaniva, ktorá je súčasťou kostí, zubov, vlasov. A meď, ktorá dodáva elasticitu svalového tkaniva.

Podmienky používania

Ako jesť ovsenú kašu? Podľa odborníkov na výživu je najlepšou kombináciou tohto výrobku mlieko s nízkym obsahom tuku. Pridá sa k pieskom, ktoré sa napučia na vode a naparia sa pod vekom. Kaša sa ukáže byť obzvlášť chutná, ak je uvarená vo vode na sporáku a po pridaní mlieka ju vložte do rúry na 1 hodinu.

Dokonale kombinuje hotový produkt so zdravým sušeným ovocím, orechmi. Do ovsenej kaše môžete pridať hrozienka, sušené marhule, ochutnať sezamovými semienkami a ľanovými semienkami, môžete vložiť čerstvé bobule, kúsky ovocia. Produkt bude samozrejme chutný a s mäsom, ale jedlo by sa malo pripraviť na vode s minimálnym množstvom soli.

Výhody a poškodenia kaše proso sú nejednoznačné koncepcie. Napriek mnohým mýtom má tento produkt vysokú výživovú hodnotu, je užitočný pre ľudí s ochorením alebo bez neho a je zvlášť dôležitý pri strave detí. Používajte s radosťou a pre telo!