Dieta pentru colită: un meniu pentru diverse manifestări ale inflamației colonului

Intestinul gros îndeplinește cele mai importante funcții în corpul uman. Oferă absorbția inversă a apei în tractul gastro-intestinal, participă la formarea răspunsului imun și aici sunt sintetizate o serie de vitamine. Cu toate acestea, caracteristicile stilului de viață modern, alimentația slabă, stresul, ecologia slabă devin adesea cauzele patologiei inflamatorii ale colonului.

Principiile de bază ale nutriției

Tratamentul colitei oricărei etiologii este un întreg complex de măsuri: medicamente, fizioterapie, dietă. Un rol foarte important în acest sens este dat de alimentația adecvată. O dietă pentru colită cu constipație este diferită de cea pentru colita cu diaree. Dieta pentru colita nespecifică are în vedere următorii factori:

• etiologia bolii;
• claritatea procesului;
• motilitate intestinală;
• prezența simptomelor dispeptice;
• patologii gastrointestinale concomitente;
• toleranța individuală a produselor;
• vârsta, câmpul de activitate al pacientului.

O dietă corect selectată permite obținerea unei dependențe a gravității procesului, previne apariția recidivei bolii. Principiile de bază ale nutriției clinice pentru colita cronică sunt următoarele.

• Granularitate. Este necesar să luați alimentele în porții fracționate, acest lucru contribuie la formarea ritmurilor de digestie biologică și îmbunătățește funcția intestinului. Ar trebui să existe o dietă clară și constantă.
• diversitate. Mâncărurile trebuie să fie variate și să promoveze pofta de mâncare.
• preparare. Este indicat să gătiți singuri mâncarea. Produsele semifabricate, produsele cu conservanți și coloranți sunt contraindicate.

Pentru constipație

Procesul inflamator în intestin nu este atât de rar caracterizat prin dificultate de defecare. Constipația este o afecțiune când un pacient vizitează toaleta nu mai mult de trei ori pe săptămână, în timp ce procesul de mișcare a intestinului este însoțit de încordare.

Ce dietă este bună pentru constipație? Pentru a îmbunătăți formarea de fecale și pentru a stimula intestinele, este necesar să includeți în meniul pacientului mâncăruri bogate în fibre dietetice (fibre). Aceste substanțe absorb bine apa și, prin urmare, cresc volumul conținutului intestinal. Acestea împiedică reabsorbția toxinelor. Pe fondul utilizării fibrei, există o regresie a modificărilor inflamator-distrofice ale peretelui intestinal. Este dovedit că fibra dietetică stimulează sinteza vitaminelor, contribuie la normalizarea microflorei.

Medicii recomandă consumul a cel puțin 20-30 g de substanțe de balast pe zi. Trebuie să se asigure un aport adecvat de fibre prin legume și fructe. La colita cu constipație, trebuie să se includă cel puțin 350 g de astfel de produse în dietă.

În perioada de exacerbare, este necesar să se utilizeze fibre grosiere. folositoare:

• cereale din hrișcă fulgi de ovăz, grâu de orz;
• sfecle coapte sau fierte, morcovi;
• caise uscate inmuiate;
• kiwi, mango;
• calea mării;
• conopida, broccoli, romanescu;
• Mere coapte
• verdeață (pătrunjel, mărar).

Toate felurile de mâncare trebuie fierte sub formă fiartă sau aburită. Puteți coace la cuptor, dar fără grăsime și formarea unei cruste crocante. La început, este mai bine să dați supe de legume și mucoase, carne neconcentrată sau bulion de pește. Legume fiarte utile, tocană din varză, morcovi sau dovlecel, la cuptor dovleac. Sucuri cu pulpă (prune, dovleac, pere și măr) sunt recomandate ca băuturi.

Apele minerale sunt recomandate (Essentuki, Jermuk), trebuie luate cu o oră înainte de mese, cu un pahar, de preferință într-o formă caldă. Acest tip de dietă este util în special pentru copii, femei însărcinate și vârstnici.

Felurile de lapte acru contribuie, de asemenea, la apariția unui scaun normal. Cele mai utile produse, care conțin bacterii cu acid lactic:

• mare;
• iaurt;
• plamada;
• simbilakt.

Produsele din lapte fermentat sunt foarte bine combinate cu caisele sau prunele uscate. Cu cât aciditatea produsului lactat este mai mare, cu atât are un efect laxativ mai bun.

În perioada de remisie a colitei, nutriționiștii recomandă introducerea în meniu a unor produse speciale și aditivi care conțin fibre alimentare. Acestea includ:

• produse din făină integrală;
• tărâțe de grâu;
• celuloză microcristalină;
• Rekitsen.

Cel mai accesibil produs este tărâțele de grâu. Acestea absorb bine apa și cresc cantitatea de fecale. Înainte de a lua tărâțe, trebuie să le umpleți cu apă clocotită timp de 15-20 de minute. După aceea, ele pot fi adăugate în salată, terci sau iaurt. Cantitatea de tărâțe nu trebuie să depășească inițial o linguriță de două până la trei ori pe zi. Apoi puteți crește treptat la trei până la patru linguri pe zi.

Odată cu creșterea formării gazelor

Foarte des, pacienții cu colită se plâng de flatulență crescută în intestine (flatulență). Această problemă poate fi rezolvată corectând dieta. Se va solicita excluderea completă din meniu:

• lapte fiert și pasteurizat, lapte condensat;
• fasole, fasole, mazăre verde;
• tot felul de varză;
• paste de grâu dur;
• prăjituri, produse de patiserie, produse de patiserie;
• fructe dulci (mere, persimoni, pepeni, struguri).

Unele tipuri de produse trebuie să fie limitate. Cel mult de două până la trei ori pe săptămână puteți mânca:

• carnea grasă - carne de porc, miel;
• măruntaie - limbaj, rinichi;
• conserve - din pește și carne;
• cofetărie cu ciocolată - dulciuri, dulciuri, produse de patiserie.

O dietă pentru colită și balonare trebuie să includă în mod necesar produse lactate fermentate. Ele contribuie la normalizarea microflorei, sporesc creșterea lactobacililor și a bifidobacteriilor benefice. Băuturile de lapte acru preparate acasă pe bază de drojdie de kefir complexă au un efect deosebit de bun.
Normalizați activitatea intestinului gros și reduceți inflamația în acizii grași polinesaturați. Se găsesc în cantități mari în grăsimea peștilor marini. De aceea, se recomandă ca pacienții cu colită de trei până la patru ori pe săptămână să includă în meniu mâncăruri de somon, sardine, pescărușe, telapie și macrou. Uleiurile vegetale, în special, sunt o bună sursă de acizi grași polinesaturați. semințe de in, olivCorn.

Unele plante sunt capabile să inhibe creșterea microflorei patogene a colonului și astfel reduc inflamația cu colita și creșterea formării gazelor. Acestea includ:

• fructe de padure si frunze agrișă;
• afine;
• boabe de lingonberry:
• cenușă de munte;
• Viburnum;
• zmeură în formă proaspătă și uscată;
• hrean;
• mărar;
• semințe de chimen;
• ardei iute;
• turmeric;
• scorțișoară.

Afine au un efect antibacterian deosebit de pronunțat. Este capabil să inhibe creșterea Escherichia coli, streptococ și Proteus, a fost dovedit efectul său inhibitor asupra reproducerii ciupercilor din genul Candida.

Există, de asemenea, recomandările nutriționiștilor privind utilizarea orezului brut pentru a elimina balonarea.Pentru a face acest lucru, turnați boabele cu apă rece și lăsați să stea aproximativ 20 de minute. Apoi, trebuie să turnați lichidul și să puneți masa rămasă la frigider timp de cinci până la șase ore. După aceea, scoateți din frigider și turnați apă clocotită de două ori. Luați acest orez într-o linguriță înainte de a mânca.

Cu diaree

Diareea adesea însoțește, de asemenea, boli ale colonului. Poate apărea cu enterocolită, sindrom de colon iritabil, colită erozivă sau catarrală, inflamație pe fundalul oricărei infecții intestinale. O nutriție corectă joacă un rol foarte important, deoarece ajută la refacerea funcționării tractului gastro-intestinal.

În perioada acută, este necesar să respectăm următoarele principii ale terapiei dietetice:

• schazhenie - exclude orice traumatism mecanic la nivelul pereților intestinului;
• restricție - reduce numărul de alimente care provoacă flatulență, care conțin uleiuri esențiale;
• temperatură - Serviți mâncărurile doar într-o formă caldă;
• suplimente - adăugați produse care conțin tanin în meniu;
• structură - crește cota de carbohidrați simpli în dietă.

Dacă frecvența scaunului este de peste șase până la șapte ori pe zi, se recomandă excluderea aportului alimentar timp de 24-48 de ore. În perioada de exacerbare, puteți mânca doar mere coapte fără piele, este permis ceaiul cu o cantitate mică de zahăr. Puteți utiliza, de asemenea, decoct de afine sau infuzie de frunze de coacăz.

După reducerea frecvenței scaunului, acestea trec la economii dieta numărul 4a. Toate vasele sunt fierte prin fierbere sau într-un cazan dublu. Mâncați porții dintr-un volum mic, dar deseori, de până la șase ori pe zi. Dieta pentru colita ulceroasă fără exacerbare se face într-un mod similar.

Cu colita, care este însoțită de diaree, sunt permise următoarele:

• supe - mucoase cu adaos de piure de carne, supe de legume;
• burgeri - abur sau găluște de vițel, pui, curcan;
• pește - cutite cu aburi sau file de aburi;
• brânză de cabană - caserole cu brânză mică de grăsime;
• ulei - cremos în cantitate mică, ca aditiv la feluri de mâncare;
• piure de legume - cartof, dovleac, dovlecei, morcov;
• cereale - lichid fără fibre grosiere;
• produse de panificație - pâine albă uscată.

În timpul remisiei cu colită cu tendință la diaree, este prescrisă dieta nr. 4b. Are o gamă mai mare de produse, în contrast cu meniul în timpul exacerbării. Nu este necesar să ștergeți carnea și cerealele, este permis să mâncați ouă sub formă de omlete, fierte moale, adăugați-le la coacere și deserturi. Puteți mânca legume proaspete fără fibre grosiere, puteți prepara salate din ele. Fructele și fructele de pădure sunt recomandate cu pulpă delicată: banane, mere dulci, persimoni, căpșuni, afine.

Sucurile sunt consumate cel mai bine sub formă diluată în raport de 1: 2. În cantități mici, este permis să se adauge produse lactate, brânză tare, caș în meniu, este util să se bea produse lactate fermentate. Această dietă este similară dieta numărul 2prin urmare, este potrivit și pentru persoanele care suferă de gastrită cu aciditate ridicată sau pancreatită cronică în timpul remisiunii. În acest caz, meniul aproximativ al zilei este următorul.

• Micul dejun. lactat terci de semol, două ouă fierte, ceai cu zahăr și lămâie.
• Al doilea mic dejun. Cascaval cu miere.
• Masa de prânz. Supa cu taitei pe stocul de pui, orez cu legume și carne fiartă, caserola cu morcovi.
• O gustare după-amiază. Caserole de pește, jeleu de afine.
• cină. Caserola de orez cu morcovi și mazăre verde, găluște aburite de pui, banane, ceai cu lapte.
• Înainte de a merge la culcare. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru fiecare pacient, dieta este compilată strict individual, deoarece sunt luate în considerare caracteristicile cursului colitei. Cel mai bine este să consultați medicul sau nutriționistul despre nutriție.

Alte diete