Conținutul articolului
O dietă medicală este una dintre formele de efect terapeutic asupra organismului care ajută la restabilirea activității normale a organelor interne. O abundență de probleme diverse dă naștere la diverse opțiuni pentru dietele medicale. Tabelul numărul 2a se referă la lista schemelor nutritive blânde care pot oferi organismului energie cu cea mai bună formă pentru percepția sa.
Cui i se arată o dietă terapeutică numărul 2
Pentru aplicarea unei diete blânde, este nevoie de dovezi importante. Pentru dieta numărul 2 (tabelul numărul 2) acestea sunt:
- gastrită - inflamația mucoasei gastrice;
- enterită - inflamația mucoasei intestinului subțire;
- colită - Procesul inflamator este concentrat pe mucoasa intestinului gros.
Indicațiile dietei nr 2 includ o formă acută și cronică de boli ale tractului digestiv. Cu o exacerbare a patologiilor, dieta începe să fie utilizată în a treia sau a patra zi după terapia intensivă cu medicamente (adică în timpul tranziției fazei acute la subacut). În patologiile cronice, dieta poate fi folosită mult timp. Cu ajutorul unei diete speciale, se organizează o tranziție către un sistem alimentar sănătos. Dacă vorbim despre inflamația cronică a mucoasei gastrice, atunci numirea acestei diete este posibilă cu o secreție redusă, conservată și crescută de suc gastric. Dar cu condiția ca dieta să înceapă în faza de remisie.
O caracteristică importantă a scopului acestei nutriții terapeutice pentru bolile intestinale este absența bolilor concomitente ale altor organe digestive:
- pancreatită;
- colecistita;
- hepatita;
- calculi biliari.
Uneori, al doilea tabel este prescris pacienților care au suferit boli infecțioase sau intervenție chirurgicală. În acest caz, medicul prescrie dieta în programări pentru respectarea ambulatoriei.
Ce restricții nutriționale oferă pacientului
Produsele într-o formă specială (prelucrate mecanic și având o temperatură neutră) sunt introduse în dietă pentru boli ale stomacului și intestinelor dintr-un motiv. Scopul numirii tabelului de tratament nr. 2:
- ofera organismului toti nutrientii necesari;
- normalizarea și stabilizarea intensității energetice a dietei pacientului;
- întărește ușor sau menține în ton funcția secretorie a tractului gastrointestinal;
- normalizați și stabilizați motilitatea stomacului și a tuturor secțiunilor intestinului.
În timpul dietei, pacientul va putea să-și restabilească puterea, să asigure digestia normală, să optimizeze aciditatea sucurilor digestive, să scape de procesele inflamatorii și putrefactive, să normalizeze microflora și, de asemenea, să reglementeze curățarea naturală a organismului prin normalizarea motilității.
Prezentare generală a dietei
Dieta medicală nr. 2 este completă fiziologic. Aceasta implică aportul tuturor substanțelor nutritive într-o cantitate echilibrată, fără a crea intenționat o deficiență de proteine, grăsimi sau carbohidrați.
În ciuda necesității de a stimula secreția, alimentele din dietă nu ar trebui să prezinte proprietăți iritante strălucitoare. Aceasta exclude nutriția:
- carne și muraturi afumate;
- mâncare acră;
- feluri de mâncare calde;
- mâncare și băutură rece.
Dieta este una dintre cele mai diverse, deoarece implică utilizarea tuturor tipurilor de tratament termic în rețete, inclusiv prăjirea și grătarul. O caracteristică importantă este prăjirea buletelor fără a se frământa, astfel încât să nu se formeze o crustă dură la suprafață, ceea ce poate provoca un proces inflamator. În acest caz, nu este interzisă utilizarea ouălor sau a amestecătorului lichid.
Acest tip de nutriție implică un efect mecanic moderat asupra mucoaselor. Produsele trebuie prelucrate mecanic: sunt tocate, tocate sau tocate.
Dieta presupune consumul multor lichide. Apă fără aditivi este binevenită. Ar trebui să aibă temperatura camerei. În această schemă, este important să nu combinați utilizarea apei cu mesele, pentru a nu reduce aciditatea sucului gastric.
Compoziția chimică zilnică a celui de-al doilea tabel medical este următoarea:
- proteine vegetale - 40 g;
- proteine animale - 60 g;
- grăsime vegetală - 25 g;
- grăsime animală - 75 g;
- carbohidrați - 420 g;
- sare pură - 15 g.
Greutatea totală aproximativă a dietei zilnice trebuie să fie egală cu 2,9-3 kg. În prepararea produselor, este foarte important să se respecte proporțiile de proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU), precum și raportul dintre substanțele de origine animală și vegetală. Energia meniului zilnic este aproape de 3000 kcal. Medicul poate ajusta conținutul de calorii în funcție de starea pacientului și de nevoile sale de energie.
Dieta în timpul dietei implică maximum cinci mese pe zi. O cantitate moderată de porții este importantă - o cantitate mare de alimente va perturba recuperarea membranelor mucoase și va provoca dezvoltarea proceselor putrefactive, inflamații.
Ce pot mânca
Al doilea tabel medical definește clar lista de produse recomandate și nedorite. Metoda de gătit preferată este aburirea. Dar coacerea, gătirea obișnuită, gătirea și chiar prăjirea alimentelor cu o cantitate moderată de ulei și o absență completă de paine sunt acceptabile. Decideți ce puteți mânca pe dieta nr. 2 va ajuta tabelul cu produsele prezentate mai jos.
Tabel - Nutriție și alimente aprobate pentru dieta nr. 2
| Categorie de produse | mese | Metoda de gătit | Frecvența de utilizare |
|---|---|---|---|
| Primele cursuri | - Legume; - cereale; - cu taitei; - chiftele; - borș; - ciorba de varza; - ciorba de sfeclă; - murăt | - Pregătiți pe bulionuri slabe și non-grase din carne și pește, legume și ciuperci; - legume tocate fin; - cerealele se fierb sau se macină; - în murat înlocuiți castraveții cu saramură | Zilnic de două ori pe zi |
| pâine | - Pâine de grâu din clasa I; - rulouri necomestibile; - cookie-uri; - biscuiți uscați; - cheesecakes-ul nu este comestibil; - prăjituri cu brânză de căsuță, gem, gem, mere | - Produsele de panificație pentru casă se consumă după răcirea completă; - pâinea poate fi învelită, ușor uscată în cuptor sau prăjitor | - Pâine - zilnic; - coacere - de două ori pe săptămână |
| carne | - Vită; - vițel; - carne de porc slabă; - carne de iepure; - curcan; - pui; - limba de vită; - mezeluri de lapte sau găluște | - De la carne tocată la gătit carne tocată; - carnea moale este preparată în bucăți; - limba este bine fiartă; - mezelurile sunt procesate termic, dar consumate prin răcire | Zilnic, dar ținând cont de dieta BJU |
| pește | - Toate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi; - caviar | Pregătiți pește tocat, felii tocate și fripturi întregi. | De câteva ori pe săptămână |
| Produse lactate, ouă | - Toate băuturile din lapte acru, cu conținut moderat de grăsimi; - brânză de căsuță proaspătă; - budinca; - cheesecakes; - găluște cu brânză de vaci; - brânză tare; - smantana; - lapte; - crema fara grasime; - ouă fierte moi; - omleta | - Brânza tare se mănâncă în felii mici sau se răcește în prealabil; - smantana este folosita pentru condimentarea preparatelor; - la băuturi se adaugă lapte și smântână; - ouăle sunt adăugate în farfurii pentru coacere și gătit | - Lapte și lapte acru - de cinci ori pe săptămână; - ouă - de trei ori pe săptămână |
| cereale | - terci de hrișcă, orez, grâu; - tăieturi de cereale; - tăiței moi și vermițe | - Cerealele se fierb în apă sau bulionuri de carne; - preparați cereale cu adaos de lapte; - toate caserolele și tăieturile sunt gătite fără crustă | Ca bază a meniului |
| legume | - cartofi; - dovleac; - dovlecel; - varză; - morcovi; - sfeclă; - mazăre verde; - rosii; - verzi | - Legumele se fierb bine sau se macină la o stare de piure; - doar roșiile coapte sunt consumate crude; - verzele se zdrobesc inainte de adaugarea in bucate | zilnic |
| Fructe și dulciuri | - mere; - piersici; - pepene verde; - struguri; - cais; - pepene galben; - cireș; - gemuri de fructe; - gem; - jeleu; - bauturi cu fructe; - compoturi; - jeleu; - iris; - marmeladă; - marshmallows; - pastilă; - dragă | - Fructele dense sunt măcinate în piure de cartofi; - coaceți merele la cuptor; - dacă este posibil, îndepărtați pielea din fructe; - pregătiți jeleuri și băuturi cu fructe (ideal) | Ca deserturi |
Observând al doilea tabel alimentar, pacientul își poate permite să mănânce câteva gustări. De exemplu, salate de roșii cu aditivi de carne și ouă, brânză tare tare, jeleu cu conținut scăzut de grăsimi și aspic. De asemenea, o dietă specială permite aproape toate sucurile de fructe pure și diluate, ceaiul și cafeaua cu lapte.
Ce să uităm
Lista cu ceea ce nu puteți mânca în dieta nr. 2 este mult mai restrânsă decât lista alimentelor permise. Merită să faceți cunoștință cu acesta pentru a nu dăuna membranelor mucoase deja iritate ale organelor digestive. Deci, contraindicațiile pentru al doilea tabel includ:
- primele cursuri - sunt interzise supele de okroshka, mazăre și fasole, cu adăugare de mei și orz de perle, precum și lactate;
- produse de pâine - exclude toate chiflele, precum și produsele casnice și achiziționate din patiseria pufoasă, pâinea proaspătă;
- produse din carne - sunt interzise tipurile de fibre de carne (rață, gâscă), coaja prăjită pe păsările de pui și curcan, cărnile afumate și conservele (miel în cantități mici);
- feluri de mâncare cu pește - este imposibil ca peștele sărat, uscat, afumat, precum și conservele de orice fel, să excludă complet soiurile grase de mare și râu;
- ouăle - nu puteți folosi niciun fierbinte;
- cereale- nu puteți mânca terci sau adăuga mei în alte feluri de mâncare, arpacaș, orz șiporumb cereale, leguminoase;
- legume - au interzis toate cadourile crude ale grădinii, precum și castraveți, ardei, ridichi, usturoi, ceapă, ciuperci;
- confecție - interzise boabe de zmeură și coacăz, coacăze, smochine proaspete și uscate, preparate pentru curmale, ciocolată, creme, înghețată din toate soiurile.
Cum se face un meniu
Un meniu aproximativ de dietă nr. 2 poate fi nu doar echilibrat, sănătos și blând, ci și variat și gustos. Schema nutrițională generală poate fi determinată de opțiunile de dietă propuse zilnic.
Exemplul nr. 1
Pentru a oferi organismului cantitatea necesară de fibre alimentare va ajuta nu numai legumele, ci și cerealele sănătoase. Este important să aveți grijă de o cantitate suficientă de proteine din alimente. Meniu pentru zi:
- mic dejun - omletă aburită, fulgi de ovăz pe apă cu adaos de unt, ceai din plante sau o cană de cacao;
- prânz- ciorba gătită pe chiftele de carne de porc sau de vită, cu adaos de cartofi și morcovi, soufflé din carne de pui;
- cină- fiert terci de hrișcă, pește cu aburi, kefir.
Deserturile ușoare, care pot fi consumate între mesele principale, vor ajuta să rămână în formă bună pe tot parcursul zilei. Acesta este jeleu sau piure de fructe.
Exemplul nr. 2
Organizând mese la cea de-a doua dietă, puteți fi atent la salate de fructe, caserole de legume și tocanite. Un meniu variat pentru zi:
- mic dejun - găluște leneșe cu brânză, asezonate cu smântână, mere coapte, cafea cu lapte;
- prânz - ciorba de pui cu adaos de cartofi și taitei, o salată de conopidă aburită și ierburi cu ulei vegetal;
- cină - tocană de cartofi, morcovi și dovlecel cu ierburi, carne fiartă sau fiartă.
Pe tot parcursul zilei, puteți mânca cu iaurt sau salată de fructe din mere coapte și portocale. Dacă doriți să mâncați înainte de culcare, vă puteți permite un pahar de lapte copt fermentat.
Exemplul nr. 3
De câteva ori pe săptămână vă puteți trata cu dulciuri - mâncați puțină marmeladă, mămăligă sau mămăligă. Orice compot de fructe uscate sau fructe de pădure proaspete este potrivit și ca băutură. Meniu de zi:
- mic dejun- sandvișuri din pâine uscată cu o cantitate moderată de unt, șuncă și brânză tare, ceai dulce;
- prânz - ciorba de hrișcă pe bulionul de pui cu cereale fierte și cartofi, pe a doua - tăiței asezonați cu sos de smântână cu ierburi;
- cină- piure de cartofi în lapte, o salată de sfeclă fiartă și morcovi, cutite cu aburi sau pui prăjiți într-un ou.
De asemenea, puteți diversifica meniul cu o ficat sau o pastă de pește. Un produs moale nu poate doar să răspândească pâinea, ci și să umple clătitele cu ea, să amestece cu piure de sfeclă sau broccoli.
Tabelul de tratament numărul 2, desemnat de medic, nu este deloc un scop pentru mâncarea proaspătă și monotonă. Dacă urmați recomandările, meniul va fi atât gustos, cât și sănătos. Mai mult, dieta te va învăța cum să rămâi sănătos. Acest lucru nu numai că va asigura buna funcționare a sistemului digestiv, ci va corecta și figura, va păstra sănătatea inimii și a vaselor de sânge, precum și a corpului tineresc și a spiritelor bune.
Recenzii: „Este necesar să selectați produse care nu provoacă formarea și fermentarea gazelor în intestin”
Dieta a fost prescrisă fiului, după consecințele unei infecții intestinale. Trebuie să spun imediat că dieta este cu adevărat terapeutică, cel puțin copilul a început să crească în greutate. Am gătit în principal din carne de pui și curcan, bulionuri cu conținut scăzut de grăsimi, chiftelute într-un cazan dublu. Pastați numai din soiuri tari. Terci gătit - hrișcă, porumb, ovăz. fiul nu mănâncă semolă. Pâinea proaspătă nu este permisă, uscată în biscuiti de cuptor. Produsele lactate sunt cu conținut scăzut de grăsimi, din dulciuri, numai marmeladă, mămăligă, mămăligă. Este necesar să selectați produse care nu provoacă formarea de gaze și fermentația în intestin.În general, dieta, desigur, este dificilă pentru copil, dar nu este nicăieri să meargă, nu puteți ignora.
Victoria, http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_2.html © NeoLove.ru
După ce am analizat această dietă, am ajuns la concluzia că poate fi o opțiune excelentă pentru trecerea la o dietă normală și corectă, nu numai pentru pacienți, ci și pentru cei care doresc să slăbească. Dieta este completă fiziologic complet și nu dăunează sănătății, ca multe diete pentru pierderea rapidă în greutate. Și dacă adăugați activitate fizică care nu contrazice bunul simț - succesul este garantat! Ar trebui să fii răbdător și motivat doar!
Elena, http://jhealth.ru/all-diets/diet_2/
Se încarcă ...