Avantajele terciului de porumb, în ​​special depozitarea și selecția

În epoca lui Hrușciov, ea a devenit „regina câmpurilor”, înlocuind culturile de secară și mei. Porumbul a fost cultivat cu forța, dar plantarea unei cereale tipice americane nu a fost nefondată. Porridge din ea este utilă și hrănitoare, valoroasă în spectrul său bogat de vitamine. Este ideal pentru alimentația dietetică, deoarece conținutul său de calorii, preparat pe apă, este minim.

Nuanțele consumului

Desigur, utilizarea prudentă a terci de porumb în dieta noastră este asociată cu „ciudățenia” sa. Nu a fost folosit în gătitul rusesc până în secolul al XX-lea și când a apărut, nu existau tradiții, nici cultura folosirii sale, nici rețete normale pentru gătit. Mamele nu au știut dacă să o includă în alimentația copilului, cum afectează scaunul copilului, dacă va provoca constipație sau invers, dacă va slăbi ...

În același timp, nutriționiștii au recunoscut imediat produsul, răspunzând în unanimitate la întrebarea dacă terciul de porumb este util. Da, util și oameni de vârste diferite!

• Pentru copii. Poate fi inclus în alimentele complementare din primul an de viață, ca un furnizor valoros de fibre și minerale. Porumbul nu conține gluten, proteine ​​de cereale, care este periculos pentru bebeluși. Stimulează alergiile alimentare, o încălcare a digestiei alimentelor. Aceste reacții sunt individuale, dar din cauza riscului de consecințe grave ale acestora, produsele care conțin gluten nu sunt utilizate în alimentația pentru copii. Iar porumbul nu este unul dintre ele.
• vârstnic. Proprietățile benefice ale cerealelor se datorează conținutului ridicat de potasiu. Acest microelement este necesar pentru buna funcționare a inimii, asigură puritatea și tonul vaselor de sânge. Utilizarea terciului este recomandată pentru tulburări de presiune, aritmii.
• Excesul de greutate. Utilizarea terci de porumb este ideală pentru pierderea în greutate, cu obezitate. Produsul are un conținut scăzut de calorii, dar foarte satisfăcător. Este posibil să-l utilizați în porții mici, fără a obține calorii în plus și fără a experimenta foamea. Acest avantaj este oferit de conținutul de carbohidrați „lungi” corect. Se descompun treptat, din cauza cărora sentimentul de plenitudine persistă câteva ore.

Prezența fibrei grosiere în produs funcționează după principiul „periei” pentru intestine. Nu este dovedit că elimină toxinele, dar toxinele sunt mai mult decât eficiente. În acest sens, la întrebarea, terci de porumb se întărește sau slăbește, putem răspunde astfel: îmbunătățește descărcarea de masă de zgură din corp. Și în funcție de volumul lor în intestin, se determină intensitatea „efectului”.

Medicii sunt de acord cu privire la contraindicațiile conform cărora utilizarea produsului în dietă pentru boli gastro-intestinale necesită prudență. Procesele negative pot provoca porumb cu un ulcer, dar cu pancreatită, utilizarea acestuia sub formă de terci lichizi este permisă.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Selectarea și stocarea

La prima vedere, granulele de porumb ies la vânzare exact la fel. Dar nu este așa. Pregătirea produsului preliminar este cu adevărat similară. În producerea de cereale lustruite, coaja superioară este scoasă din boabe și zdrobită.Particulele sunt măcinate pentru omogenitate, netezime. Se scoate la vânzare în 5 "calibre", de la măcinare grosieră până la fin, ceea ce determină alegerea granulelor de porumb.

• Măcinare grosieră. Cele mai eficiente pentru curățarea intestinelor, dar astfel de cereale sunt gătite mai mult decât alte tipuri. Un produs similar a fost folosit încă din cele mai vechi timpuri de către indienii din America, iar în Evul Mediu în artele culinare din Italia și Moldova. Din aceasta se face o polenta italiană clasică.
• Măcinare medie. Potrivit pentru utilizarea de zi cu zi, deoarece conține un maxim de componente valoroase și este convenabil de pregătit. Aducerea la pregătire este de 30 de minute la foc mic.
• Măcinare fină. Este folosit în cereale instantanee și mâncare pentru bebeluși. Acesta din urmă este suficient pentru a aburi cu apă clocotită și a insista câteva minute. Produsul pentru gătit instant este fiert timp de 15 minute la foc mic.

Depozitarea este permisă în recipiente de sticlă, bine închise. Este important să împiedicați lumina să pătrundă, iar temperatura optimă să fie între -5 ... + 5 ° C. Deoarece este imposibil să respectați astfel de condiții acasă, nu este recomandabil să cumpărați această cereală pe viitor. După cumpărare, turnați-l din pachet în borcan, puneți-l în dulap. Astfel, îl puteți păstra până la 1 lună, fără pierderea gustului.

Reteta de gatit

Vă oferim o rețetă pentru fabricarea terciului de porumb pentru un copil. Este potrivit pentru bebelușii de la 6 luni. Când copilul crește, laptele poate fi utilizat în loc de apă. De la 8 luni este lăsat să gătească terci în lapte, fără a-l dilua cu apă.

Veți avea nevoie de:

• granule de porumb - 4 lingurițe;
• apă - 250 ml;
• unt - 5 g;
• zahăr - un vârf.

preparare

1. Se macină grătarul în făină folosind o mașină de tocat cafea.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe.
3. Se toarnă în cereale, zahăr, se amestecă.
4. Fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
5. Se adaugă uleiul, se amestecă.

În loc de zahăr, rețeta unui copil poate include un măr sau o banană răzuită. Adăugați aceste produse dacă bebelușul este deja familiarizat cu ele. Îmbunătățirea gustului și a percepției produsului de către corpul bebelușului va permite adăugarea de lapte matern sau un amestec.

Ca și în cazul altor produse pentru terci de porumb, beneficiile și prejudiciile sunt determinate de reacțiile individuale ale organismului. Dar beneficiile din ea, desigur, sunt mult mai multe pericole potențiale. Prin urmare, folosește-te cu îndrăzneală și oferă-o copiilor!