Tabelul de tratament nr. 4 și soiurile sale: cum să mănânce cu tulburări intestinale

Intestinele pot fi numite unul dintre cele mai sensibile organe. Munca sa este afectată nu numai de starea generală de sănătate, ci și de calitatea, cantitatea și compoziția chimică a alimentelor consumate. În plus, tractul gastrointestinal inferior (GIT) este sensibil la modificările stării psihoemoționale a unei persoane, răspunzând la stres cu constipație acută sau debut brusc al diareei. Diareea indică o discordare în activitatea tractului digestiv, iar scopul numirii celui de-al patrulea tabel este eliminarea disonanței rezultate și a cauzelor sale.

Cui i se atribuie tabelul de tratament numărul 4

Problemele cu intestinele pot fi infecțioase, autoimune și pot apărea din cauza bolilor altor organe digestive. Rezultatul tuturor acestor procese este inflamația mucoaselor intestinului subțire, gros, precum și sigmoidul și rectul. Adesea, procesul inflamator duce la o absorbție deteriorată a lumenului intestinal și o motilitate crescută. Ca urmare, se dezvoltă diaree severă. Indicatii dieta numarului 4:

• enterocolită;
• colită;
• gastroenterocolitei;
• infecții intestinale acute;
• perioada postoperatorie după manipularea intestinului.

O indicație generală pentru utilizarea dietei pentru toate aceste patologii este diareea profuză. Aceasta este o descărcare foarte frecventă a unei cantități abundente de fecale apoase.

Particularitatea este că acest tabel de tratament poate fi utilizat în fazele acute și subacute ale procesului patologic, în cursul cronic al bolii, în perioada de recuperare, precum și la revenirea la dieta standard. În plus, o dietă specială este utilizată în timpul unei manifestări clare a tulburărilor dispeptice. Prescripția dietei nu este interzisă dacă pacientul are patologii concomitente ale tractului digestiv:

• boli de stomac;
• pancreas;
• ficat;
• vezica biliară.

Datorită varietății de probleme care pot apărea cu intestinele, dieta nr. 4 (tabelul nr. 4) a suferit ajustări. Pentru a satisface nevoile specifice ale pacienților secției gastroenterologice, subspecia sa a fost dezvoltată.

Acțiune asupra corpului

Dacă procesul inflamator afectează membranele mucoase ale tractului digestiv, atunci iritarea suplimentară cu mâncarea lor aspră, fibroasă și indigestă duce doar la agravarea situației. Scopul numirii tabelului de tratament nr. 4 este de a asigura pacea maximă pentru mucoasele inflamate. Acest lucru va necesita:

• eliminați iritanții mecanici - fibre dietetice grosiere, cruste uscate dure, bucăți mari de legume, fructe, alte alimente;
• eliminați iritanții termici- mâncare caldă și rece, băuturi;
• previn iritația chimică- de exemplu, băuturi carbogazoase, alcool, acizi organici;
• previn procesele putrefactive și de fermentare- trebuie să abandoneze amidonul și alimentele indigestibile;
• asigură o digestie completă- este necesară excluderea ingestiei de particule alimentare nedigerate în intestin;
• preveni secretia excesiva- nu puteți permite sărituri în aciditatea sucului gastric, stimularea eliberării sucului pancreatic, vezicii biliare;
• ajuta la refacerea mucoasei intestinale- va trebui să organizați o dietă cu o cantitate suficientă de substanțe învelitoare și proteice.

Al patrulea tabel vă permite să eliminați inflamația din mucoase, să restabiliți motilitatea fiziologică și capacitatea de absorbție a intestinelor. Cu o abordare scăzută a nutriției, sarcina pe alte organe digestive este redusă, ceea ce vă permite să ajustați și munca lor. Mâncarea alimentelor potrivite favorizează refacerea microflorei intestinale.

Caracteristici generale ale puterii

O a patra dietă specifică implică o scădere a cantității de grăsimi și alimente glucide din dietă. Aceasta se face pentru a reduce procesele de secreție și fermentare în intestin, pentru a oferi condiții optime pentru restabilirea stării și funcționării mucoasei.

Dieta nu trebuie să conțină dulciuri, leguminoase, surse de fibre grosiere, sosuri fierbinți și acre, produse lactate. Adică, tot ceea ce stimulează secreția de sucuri, necesită o cantitate copioasă de enzime pentru digestie și irită pereții intestinali prin acțiune mecanică. Acest lucru se întâmplă atunci când fibra se umflă și gazul este eliberat în timpul fermentației.

Tipurile de gătit preferate sunt aburirea și gătitul. Mâncarea trebuie strivită până la o stare lichidă, de piure, care va asigura asimilarea cea mai rapidă și cea mai completă a acesteia. Și, de asemenea, împiedica trecerea în intestine a particulelor alimentare nesplit. Contraindicațiile la dietă includ stimulanți ai secreției biliare - alimente acide, grăsimi vegetale.

Compoziția chimică a dietei zilnice cu o dietă medicală nr. 4:

• proteine ​​vegetale - 35 g;
• proteine ​​animale - 65 g;
• grăsime vegetală - 25 g;
• grăsime animală - 45 g;
• carbohidrați - 250 g;
• sare - 6-8 g.

Aportul de calorii recomandat pentru un adult este de 2000 kcal. Valoarea energetică a produselor pe zi poate fi redusă în funcție de vârsta, starea de sănătate și nevoile energetice ale pacientului. Este important să se respecte proporțiile de proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU). Trebuie să fie convenită cu medicul o dietă specială pentru pacienții cu pat, vârstnici și copii.

Sub rezerva unui plan special de masă, mesele cu un volum mic de porție sunt preferate. Se recomandă dieta fracțională - de până la șase ori pe zi. Trebuie să mănânci strict în același timp. În același timp, este important să bei minimul necesar de apă - 1,5 l - pentru a evita deshidratarea și concentrarea sucurilor digestive.

Produse interzise

Al patrulea tabel se referă la sistemele alimentare limitate și scăzute de calorii. El pune un tabu pe toate gustările, dulciurile, muraturile, cărnile afumate. Lista cu ceea ce nu puteți mânca pe dieta nr. 4 este destul de impresionantă:

• primele cursuri - Este interzisă utilizarea bulionurilor tari din carne grasă, supe care conțin cereale și legume, feluri de mâncare cu tăiței, borș;
• produse de panificație- limitat la biscuiti din pâine de primă clasă, orice altceva este imposibil;
• carne și produse din pește- ar trebui să abandonați soiurile excesiv de grase de carne, mâncare, cârnați, conserve, tot ceea ce este gătit în întregime;
• produse lactate și ouă- interdicția include aproape toate produsele pe bază de lapte prăjite cu o crustă, ouă crude, tari;
• cereale - utilizare interzisă mei, orz, orz de perle, paste și leguminoase;
• legume și fructe - toate fructele și legumele crude și neprocesate sunt excluse din dietă;
• bauturi - Nu permiteți băuturi carbogazoase la temperatură scăzută, băuturi calde diluate cu lapte.

Ce să mănânci

În ciuda numărului mare de restricții, pacientul nu va rămâne flămând. Lista cu ceea ce puteți mânca pe dieta nr. 4 poate fi, de asemenea, numită extinsă. Puteți face cunoștință cu acesta mai detaliat în tabelul cu produsele oferite pentru utilizare ca parte a tabelului de dietă nr. 4.

Tabel - Alimente aprobate pe dieta nr. 4

Din dieta grasimilor, numai untul este permis. Se utilizează într-o cantitate de 5 g, adăugându-se la vasul finit imediat înainte de utilizare. Din băuturi, dieta include ceai verde, cafea neagră, cacao pe apă. Totul trebuie să fie moderat puternic.

Produsele recomandate includ, de asemenea, sucurile de fructe, care sunt stoarse înainte de consum și diluate cu apă (cu excepția sucurilor de prune, caise și struguri). Rețeta principală pentru prepararea oricăror feluri de mâncare este măcinarea produsului până la obținerea unei substanțe omogene. Soufflé ideal și piure de cartofi.

Soiuri din al patrulea meniu

În diferite scenarii ale dezvoltării patologiei intestinale, poate fi necesară respectarea uneia dintre dietele terapeutice specifice, care tabelul nr. 4 se unește.

Eliminarea fermentației

Dieta nr. 4a este destinată să elimine fermentația în intestine cu exacerbări bruște și severe ale bolilor inflamatorii. Este o schemă nutritivă terapeutică cu un conținut redus de calorii (1600 kcal pe zi). În acest caz, există o scădere a cantității de glucide consumate. Meniu de dietă pentru zi:

• masa de dimineata - omleta de proteine terci de semol pe apă, ceai slab;
• gustare - brânză de căsuță proaspătă cu un conținut ridicat de calciu (aproximativ 100 g pe porție);
• prânz - supa de piure cu bulion de legume cu carne rasă, chiftele de pui la aburi, jeleu de afine;
• ceai de după-amiază - decoct pe bază de plante bulion de trandafiri sau tărâțe;
• cina - chiftele cu aburi, rasă terci de hrișcăceai;
• înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir fără grăsimi.

Aproximativ 30 g de zahăr este lăsat să fie consumat în timpul zilei, adăugându-l în băuturi sau cașcaval. De asemenea, 200 g de firimituri de pâine sunt întinse pentru întreaga zi.

Nutriție echilibrată

Dieta nr. 4b este o a patra opțiune de masă concepută pentru persoanele cu tulburări ale scaunului, boli cronice și acute ale intestinului, care sunt însoțite de gastrită, pancreatită sau boli ale ficatului și vezicii biliare. Dieta nu este la fel de limitată ca în versiunea standard a celui de-al patrulea tabel și poate fi folosită mult timp. Consistența lichidă și piure a vaselor este păstrată. Opțiunea meniu de zi:

• mic dejun - felii fierte de pește cu conținut scăzut de grăsimi, piure de cartofi, terci de orez pe apă (măcinat într-o substanță omogenă), ceai negru;
• nosh - porție (100 g) de brânză de vaci proaspăt preparată, cu un conținut ridicat de calciu;
• prânz- ciorba cu adaos de morcovi ras pe bulionul de carne, carne fiartă cu terci de hrișcă grăbită, jeleu din afine sau mere;
• ceai de după-amiază- omleta cu aburi din albus de ou, bulion pe solduri de trandafir;
• cină- limba de vită bine fiartă și salata de morcov ras, o porție de brânză de căsuță calcinată;
• pentru noapte- un pahar de kefir sau iaurt neîndulcit.

Tranziția la o dietă familiară

Dieta terapeutică nr. 4c este utilizată după aplicarea dietei nr. 4b. Acesta este utilizat pentru a trece fără probleme la o dietă normală sau pentru a asigura remisiunea pe termen lung a bolilor intestinale. Dieta este echilibrată, include o cantitate standard de BZHU, iar conținutul total de calorii din dieta zilnică pentru un adult este de aproximativ 3000 kcal. Exemplu meniu de dietă numărul 4 în versiunea lite:

• mic dejun - terci de orez în lapte, omleta cu aburi, ceai cu lapte sau smântână;
• gustare - porție crescută de brânză de căsuță proaspătă cu un conținut ridicat de calciu (150 g);
• prânz - ciorba de conopida pe bulionul de pui, vita fiarta cu terci de orez, mere verzi;
• ceai de după-amiază - iepure fiert sau felii de pui, bulion de trandafir;
• cină- rulou de carne, salată de morcovi cu mazăre verde, budincă de brânză de casă, fructe, fructe de pădure, ceai cu lapte;
• înainte de a merge la culcare- produs din lapte fermentat

O diferență semnificativă între dieta nr. 4v și modul standard al celui de-al patrulea tabel este absența nevoii de a pregăti piure de cartofi și de a macina mâncarea. Este permisă măcinarea și gătirea de înaltă calitate a cerealelor și legumelor ușoare care nu stimulează trecerea bilei. În dietă sunt introduse produse lactate și lapte integral. Nevoia de a usca painea dispare. Acum puteți mânca produse de patiserie de ieri.

Tabelul de tratament numărul 4 implică multe restricții pentru pacient.Cu toate acestea, respectarea lor nu va fi lungă, deoarece un astfel de plan nutrițional nu este utilizat mai mult de cinci zile. În continuare, pacientul va fi transferat la un tip de dietă mai diversificat, iar alimentația adecvată după tratament va evita recidiva.

Recenzii: „Beneficiile sunt vizibile din prima zi”

Copilul meu și-a petrecut o vacanță cu bunica. Ceea ce bunica nu vrea să facă plăcere iubitului ei nepot și, desigur, nu ar putea face fără plăcinte, tot felul de dulciuri și sifon. La întoarcerea acasă, copilul a recitat constipația, un fenomen extrem de neplăcut. Am apelat la un gastroenterolog pentru sfaturi, el m-a sfătuit să exclud produsele nocive, și este mai bine să urmeze o dietă numărul 4 cel puțin 5 zile, apoi să merg la 4b, principalul lucru este că, cu aceste diete, copilul nu rămâne fără delicioase, se poate face marmeladă chiar dacă doar puțin. A fost nevoie de 3 săptămâni la primul tratament dietetic, scaunul la copil a revenit la normal, a încetat să se umfle, burtica a adormit și copilul a devenit mai activ și mai vesel. Urmărește nutriția copiilor tăi, deoarece acesta este secretul sănătății lor.

Ida, http://aranetta.ru/diets/4-stol.html

Dieta numărul patru "A" mi-a fost prescrisă în septembrie 2015 de către un medic, după otrăvire și tulburări intestinale aferente. Pe parcursul unei diete reduse, au fost cinci zile în care funcția funcțională a tractului gastro-intestinal a fost complet restaurată. Dieta și mâncărurile, bineînțeles, nu strălucesc cu varietate, dar pentru organism beneficiile sunt vizibile imediat din prima zi. Mâncarea este destul de ușoară și nu este abundentă, după tulburare este bine distribuită în intestine, în a doua zi sunetele și zgomotele s-au oprit, pe a treia scaunul a revenit la normal. Nu voi scrie în detaliu despre pierderea în greutate, deoarece este dificil să înțelegem cât de mult a fost nevoie în timpul bolii și recuperare pe o dietă, dar încă nu am câștigat trei kilograme atunci.

Taisia ​​Alexandrovna, http://aranetta.ru/diets/4-stol.html