Ulei de măsline: proprietăți benefice, contraindicații, utilizare în scopuri de sănătate și cosmetice

Media greacă în timpul anului consumă aproximativ 20 de litri de ulei obținut din măsline. Unii oameni de știință consideră că acesta este unul dintre principalii factori care determină speranța de viață ridicată a populației spălate de cele șapte mări ale țării.

Tehnologie de producție

„Aurul lichid” este extras din fructul unui măslin. Măslinele folosite pentru producerea uleiului pot avea orice grad de maturitate: de la mânie (necoapte) până la negru purpuriu (copt). Mai întâi, fructele sunt eliberate din semințe, apoi zdrobite și apoi stoarse cu ajutorul unor dispozitive speciale (cel mai adesea centrifuge) pentru a obține ulei. Uleiul poate fi, de asemenea, stors din masa rămasă, dar de o calitate mult mai mică, care se numește tort de ulei. Odată cu creșterea temperaturii producției de ulei peste 25-27 ° C, proprietățile sale de vindecare și gust scad.

structură

Proprietățile de vindecare sunt determinate de compoziția produsului. Gustul amar al „aurului lichid” este dat de oleuropeină. Conform studiilor efectuate de oamenii de știință din Arabia Saudită, această substanță este în măsură să prevină dezvoltarea cancerului de sân și a bolii Alzheimer. Alte componente utile sunt descrise mai jos.

• Acizi grași saturați. Stearic, palmitic, lauric. În cantități limitate, acestea sunt necesare pentru a menține funcția sistemului hepatic, nervos, osos și imunitar.
• Omega 9. Scăderea colesterolului, întărirea vaselor de sânge, prevenirea trombozei. Acestea prezintă proprietăți antioxidante, încetinind procesul de îmbătrânire și prevenind patologiile cardiovasculare și oncologice. Accelerează producția de proteine, activează metabolismul lipidelor.
• Omega-3, Omega-6. Normalizați tonusul muscular și coordonarea. Îmbunătățesc starea țesuturilor corpului, participă la procesul de circulație a sângelui, au un efect benefic asupra funcției vizuale. Acestea accelerează regenerarea, contribuie la o mai bună absorbție a majorității vitaminelor și suprimă procesele inflamatorii.
• Squalen. Incetineste dezvoltarea tumorilor. Preveniți formarea de patologii canceroase ale colonului, plămânilor, pielii.
• Tocoferoli (vitamina e). Au efect antioxidant. Îmbunătățirea stării sistemului reproducător.
• Vitamina K. Optimizează coagularea sângelui, îmbunătățește vezica biliară, ficatul și funcția renală. Promovează absorbția calciului, participă la procesele metabolice ale oaselor și țesutului conjunctiv, asigură sinteza anumitor proteine.
• Chrome. Susține nivelul de glucoză din sânge, participă la sinteza acizilor nucleici. Cu deficiență de iod în organism poate înlocui acest element. Inclus în metabolismul grăsimilor.
• Fier. Oferă respirația țesuturilor, îmbunătățește funcția sistemului nervos. Face parte din hemoglobină și alte proteine. Susține imunitatea.
• Fitosteroli. Ele optimizează concentrația de colesterol, participă la formarea membranelor celulare, reduc concentrația substanțelor dăunătoare din organism. Consolidarea sistemului imunitar și stabilizarea fondului hormonal.

Produsul conține, de asemenea, o cantitate mică de potasiu, calciu, sodiu, fosfor.

mărturie

După cum se poate observa din tabel, "aurul lichid" poate fi utilizat pentru a îmbunătăți sănătatea, aspectul și pentru a consolida imunitatea.

Tabel - Principalele indicații pentru utilizarea uleiului de măsline

Achiziționarea și depozitarea

Proprietățile de vindecare ale uleiului apar numai dacă se folosește un produs de calitate. Și având în vedere că costul său este suficient de mare (pentru a produce 1 litru de „aur lichid” necesită aproximativ 5 kg de măsline), falsurile nu sunt mai puțin frecvente.

tipuri

Dacă în producția de „aur lichid” sunt implicate numai metode mecanice, produsul se numește natural (virgin). Mai pot exista și alte două specii.

1. Purificat (rafinat). Produs rafinat, eliberat prin metode fizice și chimice cu gust specific și majoritatea acizilor grași.
2. Sâmburi de măsline. Solvenții chimici, temperaturi ridicate, hexan (hidrocarburi saturate) sunt implicați în prepararea produsului, iar uleiul din tort este obținut.

International Olive Council (IOC) - Consiliul Internațional al Măslinilor, apărut la Madrid în a doua jumătate a secolului XX. Conform IOC, uleiul de măsline este împărțit în șase soiuri, care pot fi găsite în tabelul de mai jos.

Tabel - Soiuri de ulei de măsline

Alegerea

Experții rețin că culoarea produsului nu este indicatorul care ar trebui să fie ghidat. Poate varia de la maro închis la verzui și depinde de unde cresc măslinele. De aceea, venerabilii degustători de „lichid de aur” poartă ochelari întunecați pentru a nu fi distrași de un criteriu nesemnificativ. Și aici sunt patru factori care sunt cu adevărat demni de luat în considerare la efectuarea unei achiziții.

1. Varietatea. Proprietățile de vindecare au doar ulei neterminat, extras fără chimie și temperaturi ridicate.
2. Țara furnizorului. Liderii necondiționati includ Italia, Spania, Grecia, Tunisia.
3. Firma producatoare. Firmele cu renume au pagini pe Internet, unele chiar instalează webcam-uri în livezi de măslini, astfel încât un potențial cumpărător să poată face o plimbare virtuală în „sfântul sfântului”. Prin urmare, merită să căutați informații despre compania al cărui produs intenționați să îl achiziționați. Branduri bine consacrate: Terra di Bari, Monini, Hellada, Maestro de Oliva, Borges, Guillen, Altero, Terra Delicca.
4. ambalare. Dă preferință unui produs ambalat într-un recipient de sticlă întunecată.

condiţii

Proprietățile benefice ale uleiului de măsline sunt păstrate pe tot parcursul anului. Apoi, produsul își pierde treptat gustul rafinat și puterea medicinale. Uleiul se teme de lumina soarelui și de aer liber, așa că trebuie să îl păstrați într-o sticlă închisă de sticlă închisă.

Se recomandă depozitarea într-un dulap de bucătărie, departe de aragaz. Nu îl pun în frigider, deoarece atunci când temperatura scade, se formează un precipitat alb, care, însă, nu afectează gustul și proprietățile medicinale. Când este încălzit, „aurul lichid” revine la forma sa inițială.

recuperare

O abordare integrată este necesară în tratamentul majorității bolilor, de aceea este permisă utilizarea produsului numai ca adjuvant după consultarea unui medic.

Fortificarea dietei

Pentru a preveni, este suficient să îmbogăți pur și simplu dieta cu ulei, asezonând produsul cu preparate familiare: salate, cereale, supe, feluri de mâncare. Este recomandabil să nu depășiți aportul zilnic recomandat de două linguri.

Puteți chiar prăji în ulei de măsline: arderi extra virgine la o temperatură mai mare de 240 ° C și aproape că nu se oxidează.

Mod universal

Ca mod universal de utilizare a produsului, medicina tradițională recomandă consumul de „aur lichid” în forma sa pură pe stomacul gol. În fiecare dimineață, trebuie să consumați o lingură de produs nediluat cu jumătate de oră înainte de prima masă. Tratamentul trebuie să înceapă cu o linguriță pe zi, crescând doza treptat.

De obicei, susținătorii medicinii populare recomandă consumul de ulei timp de o lună, apoi reluă cursul, dacă este necesar, după o pauză de o lună. Cu toate acestea, durata terapiei poate varia în funcție de scopul pentru care a fost utilizată. De exemplu, pentru a obține un efect laxativ, un curs suficient de scurt de două până la trei zile este suficient.

8 medicamente pentru administrare orală

O modalitate simplă de a evita intoxicația este să bei o lingură de „aur lichid” cu 30-60 de minute înainte de sărbătoare. Cum se utilizează produsul pentru a trata afecțiunile existente? Iată opt rețete.

1. Tusea. Amestecați untul (100 ml) cu miere (trei linguri) și trei gălbenușuri crude de ouă proaspete de casă. Bea două lingurițe dimineața și seara.
2. Boli ale ficatului și ale tractului biliar. Se amestecă 50 ml suc de grapefruit proaspăt stors cu un volum egal de ulei. Bea înainte de a merge la culcare.
3. Toxine și toxine. Se folosește în combinație cu miere: se amestecă o lingură din fiecare componentă, se încălzește într-o baie de aburi până se dizolvă mierea. Luați zilnic pe stomacul gol. Durata tratamentului este de trei până la patru săptămâni.
4. Zgură intestinală. Pentru a curăța intestinele, trebuie să pregătiți amestecul descris mai sus și să adăugați o lingură de suc proaspăt de lămâie. Durata terapiei este de o săptămână.
5. Colesterol ridicat. Eliberați capul de usturoi de pe coji și tocați, turnați materiile prime 100 ml ulei de măsline, insistați timp de trei-patru zile, amestecând periodic. De două sau trei ori pe zi înainte de masă, bea o linguriță de amestec, spălându-te cu o linguriță de suc de lămâie (sau doar amestecă-le). Durata terapiei este de 30 de zile.
6. Presiune mare. În fiecare zi, mănâncă o linguriță de usturoi tocat, spălată cu două linguri de ulei. Durata terapiei este de o lună.
7. Scurtă respirație. În volume egale, combinați vodka, miere și ulei. Folosiți de trei ori pe zi pentru un sfert de cană. Dacă cauza respirației este de kilograme în plus, remediul nu va ajuta.
8. Un ulcer. Se amestecă sucul strecurat din două lămâi cu 0,5 l ulei și 0,5 kg miere. Luați o lingură de fiecare dată înainte de a mânca.Acest amestec este util pentru stomac datorită proprietăților sale „de învăluire”. Durata terapiei este de cel mult două săptămâni.

6 produse externe

Clătirile obișnuite cu această compoziție vor ajuta să scapi de halitoză: o jumătate de linguriță de sare de mare dizolvată în două linguri de ulei. Iată alte șase modalități de utilizare a produsului extern.

1. Dureri articulare. Pregătiți tinctura: fierbeți 200 ml produs la foc mic și combinați cu 20-30 g inflorescențe uscate mușețelse lasă să stea 10-15 minute, se filtrează. Utilizați într-o formă caldă pentru frecarea unei articulații bolnave.
2. Sciatica lombara si sciatica. Folosiți ulei pur pentru frecarea zonelor bolnave.
3. Nasul curgător. Tăiați iarba Ledum și o lingură de materie primă se toarnă 100 ml ulei. Insistați 21 de zile într-un loc întunecat, agitând din când în când, filtrați. Instilați două sau trei picături în fiecare nară, apoi reduceți doza la o picătură. Durata terapiei nu este mai mult de o săptămână.
4. Rănile. Se amestecă uleiul și ceara de albine pură în raport de la 2 la 1, se aduce amestecul la fierbere. Puneți masa pe tifon pliat în mai multe straturi și aplicați un bandaj pe rana spălată anterior.
5. Erupție pe scutec. Frecați uleiul pur de măsline în locuri predispuse la erupții ale scutecului, așteptați să se usuce, numai după ce se îmbrăca. Folosiți de trei până la patru ori pe zi.
6. Hemoroizi. Amestecați untul și mierea (pe o linguriță). Înmuiați compoziția cu un tampon de bumbac și aplicați pe zona afectată timp de 10-15 minute, repetați de două-trei ori pe zi. Folosiți înainte de ușurare.

Pierdere în Greutate

Datorită activării proceselor metabolice, utilizarea uleiului poate accelera procesul de pierdere în greutate. În acest scop, produsul poate fi utilizat pentru a îmbogăți dieta, sau pentru a utiliza stomacul gol.

Totuși, aceasta nu este un panaceu - pierderea în greutate necesită o alimentație adecvată și o activitate fizică rațională. În plus, uleiul conține multe calorii - 884 kcal la 100 g, deci nu puteți depăși rata zilnică, în caz contrar, efectul opus este oferit sub formă de depozite inutile de grăsime.

frumusețe

Pentru a îmbunătăți starea pielii, părului și unghiilor, se recomandă să mâncați zilnic o linguriță dintr-un amestec special. Compoziția se prepară astfel: se amestecă un pahar de miere cu o jumătate de pahar de suc de lămâie și 50 ml de ulei, se trimite la frigider pentru depozitare. Cu toate acestea, în scopuri cosmetice, „aurul lichid” este adesea folosit extern.

păr

Produsul este utilizat pentru a îmbunătăți structura și aspectul buclelor, pentru a preveni și trata pierderea excesivă a părului și pentru a accelera creșterea acestora.

• Masca. Se încălzește într-o baie de aburi două linguri de ulei, se amestecă cu gălbenușul de ou, se aplică pe bucle. Înfășurați capul cu o peliculă învelitoare, izolați cu un prosop, lăsați timp de 30-40 de minute (puteți lăsa masca peste noapte), spălați-vă părul în mod obișnuit. Repetați o dată la două săptămâni.
• Scrub. O lingură de sare de mare măcinată fin este turnată cu ulei până când se obține o consistență caracteristică scrubului. Hidratează ușor scalpul. Aplicați compoziția pe piele cu mișcări de masaj, lăsați timp de cinci-zece minute, clătiți cu apă caldă, spălați-vă părul în mod obișnuit. Repetați la fiecare trei-patru săptămâni.
• Remediu pentru capetele despărțite. Într-o baie de aburi, încălziți o lingură de ulei de nucă de cocos, introduceți un volum egal de ulei de măsline, aplicați amestecul pe capetele părului timp de 30-40 de minute. Poate fi folosit înainte de fiecare șampon.

Fața și gâtul

Nu se recomandă utilizarea produsului pentru față în forma sa pură, datorită texturii dense. Ar trebui să amestecați „aur lichid” cu uleiuri mai ușoare în textură (caise, migdale, piersică), respectând un raport de la 1 la 10. Astfel de amestecuri pot fi utilizate în două moduri.

1. Cremă hrănitoare. Aplicați de-a lungul liniilor de masaj, după 20 de minute, absorbiți produsul neabsorbit cu o cârpă curată. Procedura se desfășoară seara, cu două ore înainte de culcare. Folosiți zilnic nu mai mult de o săptămână. Dacă este necesar, cursul poate fi repetat după o pauză de două până la patru săptămâni.
2. Masca. Încălziți compoziția într-o baie de aburi și umeziți tifonul pliat în mai multe straturi. Pentru a pune materia pe față 15-20 minute, spălați-vă cu apă caldă caldă. Repetați nu mai mult de o dată la fiecare 10-14 zile.

Proprietarii de piele grasă și cu probleme ar trebui să fie atenți: utilizarea produsului poate agrava situația.

Mâinile și unghiile

Uleiul pur de măsline poate fi utilizat pentru îngrijirea cuticulelor prin aplicarea produsului cu mișcări de frecare. Iată alte trei modalități pentru cei care vor să-și răsfățeze mâinile și unghiile.

1. baie. Într-o baie de aburi, încălziți 200 ml ulei de măsline (pentru a economisi, îl puteți amesteca cu ulei de floarea soarelui), adăugați o linguriță de sare de mare și suc de lămâie. Cufundați-vă în mâini timp de 15-20 de minute, clătiți cu apă curgătoare, ștergeți uscat și ungeți pielea și cuticulele cu o cremă hrănitoare. Repetați la fiecare 10-14 zile.
2. Masca. Fierbeți cartoful în lapte, zdrobiți leguma fierbinte în piure de cartofi și amestecați cu două linguri de unt. Aplicați o masă care s-a răcit la o temperatură confortabilă (amestecul trebuie să fie cald) pe mâini, puneți mănuși de bumbac. După 20-30 de minute, spălați-vă pe mâini, aplicați cremă.
3. Cream. Topiți o lingură de unt de shea, amestecați cu un volum egal de ulei de măsline. Ungeți mâinile cu mișcări de masaj. Folosiți seara, cu câteva ore înainte de culcare.

corp

La pierderea în greutate, „aurul lichid” poate fi folosit și pentru îngrijirea pielii corpului. Utilizarea acesteia crește fermitatea și elasticitatea epidermei, ceea ce contribuie la o luptă mai eficientă împotriva celulitei și previne apariția vergeturilor. Cele trei metode descrise mai jos sunt potrivite și pentru cei care doresc doar să facă pielea moale și frumoasă.

1. Masaj. Încălziți uleiul într-o baie de aburi și injectați orice ulei esențial de citrice (două-trei picături pentru fiecare două linguri de „aur lichid”). Folosiți pentru masarea zonelor cu probleme (stomac, fese, piept, șolduri, brațe, picioare). Pentru a spori eficacitatea vergeturilor, puteți adăuga suc în compoziție aloeamestecând componenta cu ulei de măsline într-un raport de 1: 1.
2. Scrub. Diluează două linguri de zahăr din trestie într-o consistență asemănătoare cu pastele cu ulei, adaugă două-trei picături de ulei esențial de citrice. Hidratează pielea corpului și aplică compoziția pe zonele cu probleme într-o mișcare circulară, după două-trei minute se clătește cu apă curentă. Ungeți corpul cu un produs hidratant sau anticelulitic. Repetați nu mai mult de o dată pe săptămână.
3. Înveliș pentru corp. Răzuiește corpul. Încălziți uleiul într-o baie de aburi, adăugați ulei esențial de citrice (două-trei picături în două linguri). Se aplică pe zonele cu probleme, se înfășoară cu peliculă clingă, se îmbrăcă îmbrăcăminte liberă și se culcă 15-20 de minute, se clătește cu apă curgătoare, se aplică pe corp o cremă hidratantă sau anticelulitică. Dacă apare o senzație de arsură severă, clătiți imediat compoziția.

„Aurul lichid” poate fi utilizat pentru a preveni vergeturile în timpul sarcinii. Pentru aceasta, produsul nediluat trebuie aplicat pe zonele predispuse la formarea striurilor (stomac, piept, umeri, șolduri și fese), o dată sau de două ori pe zi, din primele luni.

Contraindicații

Contraindicații directe la utilizarea uleiului sunt boli ale vezicii biliare și intoleranței individuale. Atenție și consultarea obligatorie cu un medic necesită utilizarea produsului pentru bolile stomacului și intestinelor, diabetul zaharat, terapia cu medicamente prescrise pentru diabet și hipertensiune. Recepția „aurului lichid” se recomandă să fie oprită cu două săptămâni înainte de viitoarea operație.

Consumul excesiv este plin de efecte secundare:

• excesul de greutate;
• scăderea tensiunii arteriale;
• diaree ușoară.

Înainte de utilizarea externă, se recomandă un alergotest. Aplicați o cantitate mică de produs pe cotul cotului, așteptați o zi: dacă pielea nu răspunde cu manifestări nedorite (mâncărimi, erupții cutanate, arsuri), puteți utiliza produsul.

Comparație cu uleiul de floarea soarelui

Se crede că uleiul obținut din fructe de măsline este mult mai preferat unui produs creat din semințele de floarea soarelui. Pentru a risipi acest mit, analizăm compozițiile acestora folosind tabelul de mai jos.

Tabel - Comparație de uleiuri de măsline și floarea soarelui

Se pare că acestea sunt două produse complementare. Adică, nu este necesar să înlocuiți complet uleiul de floarea soarelui mai accesibil cu cel de măsline. Mai ales având în vedere că acesta din urmă are un cost ridicat și există riscul de a cumpăra un fals.

opinii

Am băut ulei de măsline pe stomacul gol în fiecare zi timp de o lună, deși înainte de asta au existat probleme cu digestia, dar am băut să îmbunătățesc pielea și astfel pielea s-a îmbunătățit, a fost catifelată, sănătoasă, nu au fost probleme cu digestia și ficatul. dar când am început să beau și apoi efectul a dispărut, am cumpărat același ulei, apoi am aflat că trebuie să iau o pauză, să mănânc o lună, o lună nu, altfel organismul se obișnuiește cu el și nu are efect.

Yana, http://www.woman.ru/health/medley7/thread/3894432/3/

Crezi că ficatul tău este curat și sănătos? Nu mănânci dulciuri, alimente grase, alimente procesate, nu bei alcool, nu ești îngrijorat de erupții cutanate și acnee? Dacă nu te face rău și te simți grozav, nu înseamnă că este „pur”.

Să verificăm. Mergem la magazin și cumpărăm ulei de măsline extravirgin. Ne trezim dimineața și, pe stomacul gol, cu o oră înainte de masă, înghițim 1 lingură de acest ulei (da, are un gust dezgustător, înghițiți-l cât mai repede posibil sau beți vitamina C sau apă simplă cu suc de lămâie pentru a-l îmbunătăți).

După 1 oră, te grăbești cu capul în toaletă și vei fi transportat așa cum trebuie. Ceea ce apare în fața ochilor (de exemplu, o serie de culori de culoare verde închis) este un secret pe care ficatul tău l-a păstrat o lungă perioadă de timp și toate aceste gunoaie ies din tine. Dar acest lucru nu se întâmplă în 1 timp, procedura trebuie efectuată până la dispariția efectului laxativ.

Nastya este rău http://irecommend.ru/content/otlichno-pochistit-vashu-pechen

Și ador uleiul de măsline, îl beau pe stomacul gol, cu suc de lămâie și tsp dragă - mare beneficiu! Adaug la salate, dar soțului meu nu-i place) Apropo, le tot mângâie cu păr și îl las noaptea - fetelor, credeți-mă, părul meu a devenit mult mai puțin sectă !!! Acesta este un produs uimitor!

Irina, https://www.baby.ru/blogs/post/43425564-12019924/