Dieta nuo kolito: meniu, skirtas įvairioms storosios žarnos uždegimo apraiškoms

Storoji žarna atlieka svarbiausias žmogaus kūno funkcijas. Tai užtikrina atvirkštinį vandens įsisavinimą virškinimo trakte, dalyvauja formuojant imuninį atsaką, čia susintetinta nemažai vitaminų. Tačiau šiuolaikinio gyvenimo būdo bruožai, prasta mityba, stresas, prasta ekologija dažnai tampa storosios žarnos uždegiminės patologijos priežastimis.

Pagrindiniai mitybos principai

Bet kurios etiologijos kolito gydymas yra visas priemonių kompleksas: vaistai, kineziterapija, dieta. Labai svarbus vaidmuo čia skiriamas tinkamai mitybai. Kolito su vidurių užkietėjimu dieta skiriasi nuo dietos, skirtos kolitui su viduriavimu. Dietos nespecifinio kolito metu atsižvelgiama į šiuos veiksnius:

• ligos etiologija;
• proceso aštrumas;
• žarnyno motorika;
• dispepsinių simptomų buvimas;
• gretutinės virškinimo trakto patologijos;
• individualus produktų tolerancija;
• paciento amžius, veiklos sritis.

Teisingai parinkta dieta leidžia sumažinti proceso sunkumą, neleidžia atsirasti ligos atkryčiui. Pagrindiniai lėtinio kolito klinikinės mitybos principai yra šie.

• Frakcionalumas. Maistą reikia vartoti dalimis, tai prisideda prie biologinio virškinimo ritmo formavimo ir pagerina žarnyno veiklą. Turėtų būti aiški ir nuolatinė dieta.
• Įvairovė. Patiekalai turėtų būti įvairūs ir skatinti apetitą.
• Virimas. Patartina maistą gaminti patiems. Pusgaminiai, produktai su konservantais ir dažikliais yra draudžiami.

Dėl vidurių užkietėjimo

Uždegiminis procesas žarnyne nėra taip retai apibūdinamas kaip sunkus defekacija. Vidurių užkietėjimas yra būklė, kai pacientas tualete lankosi ne dažniau kaip tris kartus per savaitę, o žarnyno judėjimo procesą lydi tempimas.

Kokia dieta tinka esant vidurių užkietėjimui? Norint pagerinti išmatų susidarymą ir stimuliuoti žarnyną, į paciento valgiaraštį būtina įtraukti patiekalus, kuriuose gausu maistinių skaidulų (ląstelienos). Šios medžiagos gerai sugeria vandenį, todėl padidėja žarnyno tūris. Jie užkerta kelią toksinų reabsorbcijai. Atsižvelgiant į pluošto vartojimą, pastebimas uždegiminių-distrofinių pokyčių žarnyno sienelėje regresas. Įrodyta, kad maistinės skaidulos stimuliuoja vitaminų sintezę, prisideda prie mikrofloros normalizavimo.

Gydytojai rekomenduoja suvartoti bent 20–30 g balasto medžiagų per dieną. Tinkamas skaidulų kiekis turėtų būti gaunamas per daržoves ir vaisius. Esant kolitui su vidurių užkietėjimu, į racioną turėtų būti įtraukta ne mažiau kaip 350 g tokių produktų.

Paūmėjimo laikotarpiu būtina naudoti šiurkščiavilnių pluoštą. Naudinga:

• grikių grūdų avižiniai dribsniai, miežių kruopos;
• kepti arba virti burokėliai, morkos;
• mirkyti džiovinti abrikosai;
• kivi, mango;
• jūros kopūstai;
• žiediniai kopūstai, brokoliai, romanescu;
• Kepti obuoliai
• žalumynai (petražolės, krapai).

Visi patiekalai turi būti paruošti virta arba garuose. Galite kepti orkaitėje, bet be riebalų ir traškios plutos susidarymo. Iš pradžių geriau duoti daržovių ir gleivių sriubų, nekoncentruotos mėsos ar žuvies sultinio. Naudingos troškintos daržovės, troškintos iš kopūstų, morkų ar cukinijų, keptos moliūgo. Sultys su minkštimu (slyvų, moliūgų, kriaušių ir obuolių) yra rekomenduojamos kaip gėrimai.

Rekomenduojami mineraliniai vandenys (Essentuki, Jermuk), jie turi būti geriami valandą prieš valgį, po vieną stiklinę, geriausia šilto pavidalo. Ši dieta ypač naudinga vaikams, nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms.

Patiekalai iš pieno su pienu taip pat prisideda prie įprastos išmatos atsiradimo. Naudingiausi produktai, kuriuose yra pieno rūgšties bakterijų:

• koumiss;
• jogurtas
• rūgštynės;
• simbilaktas.

Fermentuoti pieno produktai labai gerai derinami su džiovintais abrikosais ar slyvomis. Kuo didesnis pieno produkto rūgštingumas, tuo geresnį vidurius laisvinantį poveikį jis turi.

Kolito remisijos laikotarpiu dietologai rekomenduoja į meniu įtraukti specialius produktus ir priedus, kurių sudėtyje yra maistinių skaidulų. Tai apima:

• viso grūdo miltų produktai;
• kviečių sėlenos;
• mikrokristalinė celiuliozė;
• rektsen.

Labiausiai prieinamas produktas yra kviečių sėlenos. Jie gerai sugeria vandenį ir padidina išmatų kiekį. Prieš imdami sėlenas, 15-20 minučių turite jas užpilti verdančiu vandeniu. Po to jie gali būti dedami į salotas, košę ar jogurtą. Iš pradžių sėlenų kiekis neturėtų viršyti vieno arbatinio šaukštelio du ar tris kartus per dieną. Tada galite palaipsniui padidinti iki trijų iki keturių šaukštų per dieną.

Padidėjus dujų susidarymui

Labai dažnai kolitu sergantys pacientai skundžiasi padidėjusiu vidurių pūtimu (vidurių pūtimu). Šią problemą galima išspręsti pataisius dietą. Reikės visiškai pašalinti iš meniu:

• virinto ir pasterizuoto pieno, kondensuoto pieno;
• pupelės, pupelės, žali žirneliai;
• visų rūšių kopūstų;
• kietųjų kviečių makaronai;
• pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai;
• saldūs vaisiai (obuoliai, persimonai, melionai, vynuogės).

Kai kurias gaminių rūšis reikia riboti. Daugiausiai du ar tris kartus per savaitę galite valgyti:

• riebi mėsa - kiauliena, ėriena;
• subproduktai - kalba, inkstai;
• konservai - iš žuvies ir mėsos;
• konditerijos gaminiai iš šokolado - saldainiai, saldainiai, pyragaičiai.

Dietą nuo kolito ir pilvo pūtimo būtinai turi sudaryti rauginti pieno produktai. Jie prisideda prie mikrofloros normalizavimo, padidina naudingų laktobacilų ir bifidobakterijų augimą. Namuose paruošti rūgštaus pieno gėrimai, kurių pagrindinės sudėtinės kefyro mielės, suteikia ypač gerą efektą.
Normalizuokite storosios žarnos darbą ir sumažinkite joje esantį nesočiųjų riebiųjų rūgščių uždegimą. Dideliais kiekiais jų randama jūrinių žuvų riebaluose. Todėl pacientams, sergantiems kolitu, tris ar keturis kartus per savaitę rekomenduojama į meniu įtraukti lašišos, sardinių, jūrų lydekos, telapijos ir skumbrės patiekalus. Visų pirma augalinis aliejus yra geras polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. linų sėmenų, alyvuogiųkukurūzai.

Kai kurie augalai gali slopinti patogeninės storosios žarnos mikrofloros augimą ir taip sumažinti uždegimą su kolitu bei padidėjusį dujų susidarymą. Tai apima:

• uogos ir lapai braškė;
• Spanguolės
• bruknių uogos:
• kalnų pelenai;
• viburnum;
• šviežios ir džiovintos avietės;
• krienai;
• krapai;
• kmynų sėklos;
• čili pipirai;
• ciberžolė
• cinamono.

Spanguolės turi ypač ryškų antibakterinį poveikį. Jis gali slopinti Escherichia coli, streptokoko ir Proteus augimą, įrodytas jo slopinamasis poveikis Candida genties grybų dauginimuisi.

Taip pat yra dietologų rekomendacijų, kaip žalius ryžius naudoti norint išsipūsti.Norėdami tai padaryti, kruopas užpilkite šaltu vandeniu ir palikite pastovėti apie 20 minučių. Tuomet reikia išpilti skystį, o likusią masę įdėti į šaldytuvą penkioms – šešioms valandoms. Po to išimkite iš šaldytuvo ir du kartus užpilkite verdančiu vandeniu. Šiuos ryžius gerkite po šaukštelį prieš valgydami.

Su viduriavimu

Viduriavimas taip pat dažnai lydi storosios žarnos ligas. Tai gali pasireikšti enterokolitu, dirgliosios žarnos sindromu, eroziniu ar katariniu kolitu, uždegimu bet kurios žarnyno infekcijos fone. Tinkama mityba vaidina labai svarbų vaidmenį, nes tai padeda atkurti virškinimo trakto veiklą.

Ūminiu laikotarpiu būtina laikytis šių dietos terapijos principų:

• tausojantis - pašalinti bet kokias žarnų sienelių mechanines traumas;
• ribojimas - sumažins vidurių pūtimą sukeliančių maisto produktų, kurių sudėtyje yra eterinių aliejų, skaičių;
• temperatūra - patiekite patiekalus tik šiltoje formoje;
• priedai - į meniu įtraukti produktus, kuriuose yra tanino;
• kompozicija - padidinti paprastųjų angliavandenių kiekį maiste.

Jei išmatų dažnis yra daugiau kaip 6–7 kartus per dieną, rekomenduojama 24–48 valandas neįtraukti maisto. Paūmėjimo laikotarpiu galite valgyti tik keptus obuolius be odelės, leidžiama arbata su nedideliu kiekiu cukraus. Taip pat galite naudoti mėlynių nuovirą arba serbentų lapų infuziją.

Sumažinus išmatų dažnį, jie pereina į taupumą dietos numeris 4a. Visi patiekalai ruošiami verdant arba dvigubame katile. Valgykite nedidelio tūrio porcijas, tačiau dažnai iki šešių kartų per dieną. Dieta nuo opinio kolito be paūmėjimo gaminama panašiai.

Su kolitu, kurį lydi viduriavimas, leidžiama:

• sriubos - gleivinės, pridedant mėsos košės, daržovių tyrės sriubos;
• kotletai - veršienos, vištienos, kalakutienos garai arba koldūnai;
• žuvis - garų kotletai arba garuose filė;
• varškė - neriebios varškės sūrio paplotėliai;
• aliejaus - nedideliu kiekiu kreminės, kaip priedas prie patiekalų;
• koše - bulvės, moliūgai, moliūgai, morkos;
• košės - skystas be šiurkštaus pluošto;
• kepiniai - džiovintos baltos duonos.

Remiantis kolitu, turinčiu polinkį į viduriavimą, skiriama dieta Nr. 4b. Jis turi didesnį produktų asortimentą, priešingai nei meniu paūmėjimo metu. Nereikia valyti mėsos ir grūdų, leidžiama valgyti kiaušinius omletų pavidalu, minkštai virti, sudėti juos į kepimą ir desertus. Galite valgyti šviežių daržovių be šiurkščiavilnių pluošto, iš jų gaminti salotas. Vaisiai ir uogos rekomenduojami su švelniu minkštimu: bananai, saldieji obuoliai, persimonai, braškės, mėlynės.

Sultys geriausia vartoti praskiestoje formoje santykiu 1: 2. Mažais kiekiais leidžiama į valgiaraštį įtraukti pieno produktų, kietojo sūrio, varškės, naudinga gerti raugintus pieno produktus. Ši dieta panaši dietos numeris 2, todėl tinka ir žmonėms, sergantiems gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, arba lėtiniu pankreatitu remisijos metu. Tokiu atveju apytikslis dienos meniu yra toks.

• Pusryčiai. Pienas manų košės, du virti kiaušiniai, arbata su cukrumi ir citrina.
• Antrieji pusryčiai. Varškė su medumi.
• Pietūs Sriuba su makaronais ant vištienos faršo, ryžiai su daržovėmis ir virta mėsa, morkų paplotėlis.
• Popietinis užkandis. Žuvies paplotėlis, mėlynių želė.
• Vakarienė. Ryžių troškinys su morkomis ir žaliaisiais žirneliais, virti vištienos koldūnai, bananas, arbata su pienu.
• Prieš miegą. Neriebus jogurtas.

Kiekvieno paciento dieta sudaroma griežtai individualiai, nes atsižvelgiama į kolito eigos ypatybes. Dėl mitybos geriausia pasitarti su gydytoju ar dietologu.

Kitos dietos