Naudingos miežių košės savybės, naudojimo, parinkimo ir laikymo taisyklės

Pigūs, pilki, nepriekaištingi - jie šiandien supranta miežių kruopas. Prieš šimtmečius jis buvo vertinamas pagal deimanto svorį. Miežiai, iš kurių gaminama ląstelė, kaip ir seniausi javai, privertė išmatuoti brangiųjų akmenų svorį (vienas karatas yra lygus trims miežių grūdams), ilgio. Jis maitino tautas ir tautas, dengė didžiąją senovės civilizacijų dirbamų žemių dalį.

Šiuolaikinėje kultūroje miežiai suvokiami kaip pašariniai javai, kuriems sunaudojama daugiau kaip 70 proc. Maisto tikslais grūdai perdirbami ir auginami 2 rūšių grūdai: perliniai miežiai ir ląstelė. Yra nuomonė, kad perliniai miežiai yra vertingesni, o miežių kruopos, atvirkščiai, priklauso antrajai klasei. Dietologai paneigia šią nuomonę.

Produkto savybės

Didelė miežių kruopų maistinė vertė pagrįsta jų pagaminimo technika. Perlinių miežių gamybai branduoliai sumalami. Taip nuo jų paviršiaus pašalinamos vaisiaus membranos, kuriose yra didžioji dalis vertingo pluošto. Miežių kruopos gaminamos skirtingai. Nesmulkinti miežių grūdai, išgryninti tik iš žiedyno lukšto, susmulkinami. Pluoštas išlieka nepakitęs. Štai kodėl dėžutė yra daug naudingesnė nei perliniai miežiai.

Kitos grūdų savybės.

• Miežiai - nepaprastai nepretenzingi javai. Auga bet kokiomis sąlygomis, nepriklausomai nuo klimato sąlygų. Su tuo susijusios produkto prieinamumas ir mažiausios miežių kruopų kainos. Tuo pačiu pigumas jokiu būdu nereiškia jo nenaudingumo maiste. Priešingai, vertingųjų medžiagų kiekiu grūdai lenkia kitus grūdus.
• Miežių kruopų sudėtis vadinama labiausiai subalansuota. Tokią išvadą padarė japonų tyrinėtojas Yoshihie Hagiwara. Jis tyrė 150 rūšių javų poveikį organizmui. O miežius pasirinkau kaip optimalius baltymų, ilgų angliavandenių ir augalinių riebalų atžvilgiu.
• Javų kalorijų kiekis yra didelis, tačiau rekomenduojama jį naudoti dietiniame maiste.. Produkto ypatybė yra jo žemas glikemijos indeksas. Virškinamas jis nesukelia gliukozės padidėjimo kraujyje, atitinkamai, cukraus lygis po jo vartojimo nenukrenta. Staigus gliukozės kiekio padidėjimas pašalina ūmius alkio priepuolius, kylančius valgant kepinius ar saldainius.
• Grūdų naudojimas maiste galbūt laisvų garnyrų, klampių grūdų pavidalo. Vienintelė šalis pasaulyje, kurioje miežiai gerti, yra Japonija. Čia gėrimas gaminamas iš ląstelių ir vartojamas kaip terapinis indams valyti ir kaip natūralus antibiotikas.
• Miežių pasirinkimas yra paprastas. Pirkite gaminį plastikiniame maišelyje. Tai apsaugo nuo drėgmės. Grūdai neturi veislių, todėl pakanka įvertinti jo spalvą, ji turėtų būti šviesi. Pažiūrėkite, kaip supjaustyti branduoliai supilami į paketą. Jei grūdai yra sausi, tada aukštos kokybės. Šlapiose bakterijose gali išsivystyti pavojingas pelėsis.
• Laikyti uždarytoje pakuotėje.. Pakanka jį pastatyti tamsioje, sausoje vietoje.

Košės savybės

Kaip naudojama miežių košė? Ar ji turi kontraindikacijas vartoti? Apie šį krupą yra ką pasakyti. Iš tiesų, remiantis daugybe rodiklių, jis laikomas čempionu.

Nauda

• Šiurkščiavilnių pluoštai. Yra nuomonė, kad dauguma jų yra avižiniai dribsniai. Taip nėra. Būtent miežių kruopose yra didžiausia šiurkščiavilnių skaidulų dalis, užtikrinanti didelio masto žarnyno valymą. Seka ląstelę dėl pluošto gausos. grikių kruopos, ir tik tada ateina avižiniai dribsniai.
• Lėtai angliavandeniai. Javuose jų yra daugiau kaip 60%, todėl jis laikomas labai kaloringu produktu. Tačiau dėl ilgos jų asimiliacijos organizme žmogus ilgą laiką būna sotus. Šis produkto pranašumas yra naudojamas dietiniame maiste.
• Lizinas. Tai yra vertinga amino rūgštis, nesintetinta žmogaus organizme. Be to, tai yra kolageno skaidulų elementas, formuojantis odą, sąnarius, kaulus, atsakingus už regėjimo aštrumą. Miežių košės naudingos savybės yra išlaikyti jaunatvišką kūną!
• Baltyminiai vitaminai. Dėl miežių kruopose išsaugotų membranų lieka daugiau augalinių baltymų, B grupės vitaminų ir seleno. Iš visų mikroelementų grūduose yra fluoro ir kalio. Šios medžiagos dalyvauja raumenų struktūroje, nervų sistemoje ir užtikrina kraujagyslių sveikatą.

Dėl subalansuotos grūdų sudėties jis idealiai tinka kūdikių maistui, tinkamas dietiniam stalui, leidžia greitai atkurti jėgas esant stresui, nes jis tiekia energiją.

Žala

Kenksminga miežių košė įmanoma su individualiu netolerancija. Kitos jo vartojimo kontraindikacijos yra ankstyvas amžius ir nesugebėjimas įsisavinti glitimo grūduose.

• Amžius iki trejų metų. Krupoje yra glitimo, kuris mažiems vaikams gali sukelti alergines reakcijas. Ląstelę naudoti saugu ir naudinga po trejų metų.
• Celiakija. Liga, kurią taip pat sukelia glitimas. Natūralūs baltymai provokuoja žarnyno gleivinių uždegiminį procesą. Tokia reakcija pastebima 30% gyventojų. 1% žmonių jis yra ryškiausias ir kelia pavojų gyvybei.

Kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Naudojimo sąlygos

Rusijoje miežių patiekalai buvo ruošiami su pienu, pagardinta sviestu. Norint tinkamai maitintis, klasikiniai receptai netinka. Juose yra daug gyvulinių riebalų, kurie sumažina rupių produkto pluoštų efektyvumą ir prisotina indus cholesteroliu.

Anot dietologų, patikimiausias miežių vartojimo būdas yra garuoti verdančiu vandeniu. Pirmiausia grūdai plaunami ir dedami į stiklinį indą. Supilkite verdantį vandenį santykiu 1: 2, uždenkite. O kai masė išsipučia, leidžiama įberti medaus ir šviežių uogų pagal skonį.

Fitneso treneriai yra ne tokie konservatyvūs ir siūlo patiekalų su originaliu daržovių padažu receptą.

Jums reikės:

• miežių kruopos - ½ puodelio;
• vanduo - 1 puodelis;
• raudonas svogūnas - ½ galvos;
• agurkas, pomidoras - po 1 mažą daržovę;
• paprikos geltonos spalvos - ½ vaisiaus;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• žalumynai - krūva petražolių, kalendra;
• druska yra žiupsnelis.

Virimas

1. 20 minučių virkite nuplautus grūdus vandenyje. Apvyniokite antklode, palikite prie medžio.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite su koše.
3. Pomidorą, agurką, pipirus susmulkinkite iki mažiausių riekelių, sudėkite į ląstelę.
4. Paruoškite padažą iš susmulkintų česnakų su druska, smulkiai supjaustytomis žolelėmis, alyvuogių aliejaus.
5. Pagardinkite patiekalą.

Panaudokite jį ten pat. Originalus daržovių ir aštraus padažo derinys papildys riešutų košės skonį, padarys ją sodriu ir visai ne dietiniu!

Savo racione naudokite miežių kruopas! Jame yra tiek daug naudingų medžiagų, kad jis taps nepakeičiamu pagalbininku palaikant kūno sveikatą. Ir jo prieinamumas yra papildomas produkto pliusas.