Virtuvės prietaisai ir indai:
- šaukštas ir šaukštelis;
- matavimo puodelis;
- aštrus peilis;
- pjaustymo lenta;
- gilus dubuo;
- lipni plėvelė;
- bambuko sruogos;
- kepsninė;
- anglis;
- uždegimo skystis;
- degtukai;
- patiekiamas patiekalas.
Sudedamosios dalys
| Kalakutienos filė | 1 kg |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Krienai | 1 šaukštelis |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Sausa adžika | paragauti |
| Sojų padažas | 50 ml |
| Alyvuogių aliejus | 2 šaukštai. l |
| Druska | paragauti |
| Džiovinti česnakai | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Kepimui naudojame 1 kg kalakutienos filė, kurią reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Mes supjaustome mėsą į gilų dubenį.
- Iš lukšto nulupkite didelį svogūną ir nuplaukite po šaltu vandeniu, kad būtų lengviau supjaustyti. Svogūnus supjaustykite 3-4 mm storio žiedais.
- Neišimdami svogūnų pusės žiedų nuo lentos, pasūdykite juos su žiupsneliu stalo druskos. Rankomis minkykite šiek tiek svogūno, kad jis sušlaptų ir leistų sultims tekėti. Taigi kebabas pasirodys sultingesnis ir sugers svogūnų sultis.
- Sultingus svogūnus supilame į dubenį su kalakutiena ir gerai išmaišome. Patogiausia tai padaryti rankomis.
- Į mėsą įpilkite 1 šaukštelį. paruošti konservuoti krienai. Jei tokio neradote, naudokite įprastus krienus. Pagal skonį pagardinkite kalakutieną juodaisiais pipirais ir sausa adžika. Įpilkite 1 šaukštelį. džiovinto česnako, užpilkite 50 ml sojos padažo ir 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus. Švelniai sumaišykite visus ingredientus rankomis, kad mėsa būtų gerai prisotinta prieskonių ir druskos. Kalakutienos dubenį uždenkite lipnia plėvele ir leiskite mėsai šiek tiek marinuoti. Vidutiniškai 30 minučių pakanka gerai mirkyti mėsą.
- Po pusvalandžio mėsą susukame ant bambuko sruogų, tačiau galite naudoti ir paprastus metalinius. Mėsą reikia sandariai išdėstyti viena prie kitos, kad ji neišdžiūtų, išliktų sultinga ir gerai pakepinta.
- Ant grotelių ruošiame anglis. Norėdami, kad jis greičiau užsidegtų, galite naudoti uždegimo skystį. Kai žarijos gerai sušils, sudėkite kebabus iš kalakutienos ant grotelių. Kepkite iki suminkštėjimo, nepamiršdami periodiškai sukti kepsninės, kad ji nesudegtų. Vidutiniškai kepimo kepimo procesas užtrunka 25–30 minučių.
- Šašlykas iš kalakutienos yra visiškai paruoštas, pasirodo labai sultingas, tuo pačiu ir gana dietinis. Patiekite kebabą karštą su šviežiomis daržovėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašas skirtas sultingų ir dietinių kebabų paruošimui iš idėjos. Norėdami kepti kepsninėje, jums reikės filė ir kai kurių kitų ingredientų, kuriuose mėsa marinuota. Marinavimo, kalakutienos gaminimo ir virimo procesas yra išsamiai aprašytas vaizdo įraše. Tokį patiekalą pakartoti bus lengva net pradedančiajam, nes kiekvienas žingsnis yra išsamiai aprašytas.
Ar bandėte kepti kebabą iš kalakutienos, ar verčiau renkatės kiaulieną ar vištieną? Kokie ingredientai marinuoja mėsą ir kiek laiko? Pasidalinkite savo virimo kalakutienos kebabo būdais komentaruose.
Įkeliama ...