Dieta pentru gastrită: cum să construiți o dietă pentru inflamația mucoasei gastrice

Principala simptomatologie a gastritei este durerea în stomac. Adesea „foame”. Dacă o persoană are o mușcătură - disconfortul dispare aproape complet. O astfel de dinamică este inerentă gastritei cronice. Boala netratată are consecințe extrem de negative, până la dezvoltarea procesului oncologic. Odată cu exacerbarea gastritei, durerea devine foarte intensă. Dacă nu acordați atenție cuvenită tratamentului, există riscul de ulcere și sângerare. În tratamentul bolilor gastrice, dieta ocupă un loc de frunte.

Mai devreme sau mai târziu, toate gastritele încep să fie interesate de astfel de întrebări: ce mâncare este utilă pentru gastrită, ce poate și nu trebuie consumat pentru gastropatie, ce să excludem de la mese cu gastrită acută, de câte ori pe zi trebuie să mâncați, ce dietă este mai eficientă pentru gastrita mixtă, care este cea mai eficientă dietă pentru gastrită ... Așadar, să ne dăm seama împreună - ce trebuie să faceți și cum să mâncați dacă aveți un istoric al unei astfel de boli pentru a evita suferința asociată cu ea.

Diagnostic competent: de ce contează

Diagnosticul de gastrită trebuie încredințat unui specialist. Durerea în stomac nu este un motiv pentru a înghiți antispastice și medicamente care reduc aciditatea. Dacă există un disconfort temporar sau permanent de orice intensitate, trebuie să solicitați sfatul unui gastroenterolog.

Dieta, ca și tratamentul medicamentos, este selectată incorect independent. Gastrita este de diferite forme și grade. Fiecare dintre ele necesită o abordare individuală a terapiei dietetice. Gastrita se întâmplă:

• cu funcție secretorie redusă a stomacului;
• cu secreție crescută;
• acută;
• cronice.

Gastrita atrofică (cu aciditate scăzută) necesită introducerea în dietă a stimulanților moi ai secreției gastrice. Și, de exemplu, hiperacidul (aciditate ridicată) - excluderea lor completă din alimentația zilnică.

Există, de asemenea, diferențe de dietă, în funcție de forma bolii. Inflamația acută necesită o economie maximă a funcției gastrice. În faza de recuperare, este selectată o dietă adaptivă. În continuare, este prescrisă o dietă care împiedică trecerea bolii într-o formă cronică, dar oferă organismului toți nutrienții.

Soiuri de tabele „stomac”

Medicul selectează alimentația pentru pacient cu un diagnostic de gastrită, având în vedere prezența unor boli concomitente.Cel mai adesea, inflamația mucoasei gastrice devine o consecință sau, dimpotrivă, implică patologie:

• pancreas;
• vezica biliară;
• ficat;
• intestinului.

În prezența diagnosticelor concomitente, dieta nu trebuie să promoveze numai vindecarea mucoasei gastrice, ci și să normalizeze funcția altor organe. De asemenea, este conceput pentru a optimiza funcția de evacuare a stomacului, a intestinelor subțiri și mari. Cu această abordare, încărcarea pe pancreas și ficat va scădea automat.

Medicii prescriu una dintre dietele lui Manuel Pevzner pentru gastrită. Un medic celebru a dezvoltat o serie întreagă de opțiuni diferite pentru nutriție terapeutică. Printre ele, există opțiuni pentru tratamentul gastritei de diferite tipuri.

• Dieta numărul 1. Este utilizat pentru tratamentul gastritei acute, trecând în faza de recuperare, gastrită cronică hipoacidă în faza acută, gastrită cronică cu funcție secretorie normală.
• Dieta numărul 1a. Asigura o scutire maximă a mucoasei gastrice. Este utilizat în perioada acută, însoțit de riscul de a deschide un ulcer stomacal și sângerare. Alocat pacientului pentru o perioadă scurtă de timp.
• Dieta numărul 5. Este prescris pacienților cu gastrită cronică, nu însoțit de încălcări severe ale acidității sucului gastric. De asemenea, tabelul nr. 5 este utilizat în prezența bolilor concomitente: colecistită, pancreatită.

Dieta pentru gastrită: reguli generale

Dieta pentru gastrită începe imediat după diagnosticul bolii. În forma acută, inflamația mucoasei gastrice poate provoca vărsături. Aceasta este o reacție protectoare a organismului. Prin urmare, în primele două zile ale perioadei de exacerbare, postul terapeutic poate fi arătat: pacientul bea multă apă curată și observă repausul la pat. Următoarea este o perioadă pe termen scurt a unei diete foarte stricte:

• volum - mâncați mâncare în porții mici la fiecare două ore;
• forma - toate vasele au o consistență lichidă și mucoasă;
• sare - complet exclus;
• stimuli - se introduce o interdicție a substanțelor dăunătoare pentru mucoasă;
• preparare - numai gătit.

Sub rezerva recomandărilor dietetice și a prescrierii corecte a medicamentelor, etapa de exacerbare se oprește până în a cincea zi de tratament. Dieta pacientului este modificată ținând cont de caracteristicile individuale ale cursului bolii. Lista produselor se extinde, include:

• carnea slabă - într-o formă procesată (souffle și budinci);
• supe ușoare - cu cereale maxim fierte și pansament cremos;
• pește - sub formă de souffle și chiftelute (aburi);
• ouă - omleta fiarta moale sau proteina (aburi);
• ceai - plus ceva lapte;
• cereale lichide - orez fulgi de ovăz;
• unt - un pic;
• fructe și fructe de pădure - sub formă de jeleu și jeleu.

Este foarte important să mănânci cu gastrită puțin. Nu mâncați și nu beți alimente prea calde sau reci. Temperatura optimă este de la 20 ° C la 52 ° C. În stadiul acut, toate preparatele trebuie să fie abia calde.

Când a trecut perioada acută

Nutriția pentru gastrită în afara perioadei acute necesită o reducere gastrică moderată. În acest caz, sarcina dietei este de a oferi organismului nutrienții necesari. Produsele care provoacă inflamații sunt eliminate din dietă. Saturați-o cu proteine, care este necesară pentru vindecarea daunelor la nivelul epiteliului.Un rol uriaș este acordat asigurării funcțiilor de evacuare a tractului digestiv: constipația și fermentarea în intestine sunt extrem de nedorite pentru gastrită.

Produsele permise sunt aburite, fierte, coapte. Nu mai este nevoie urgentă de măcinare. Cu toate acestea, alimentele pline de grăsime nu ar trebui să conțină elemente grosiere care să afecteze mucoasa. Următorul tabel spune mai multe despre dieta pacienților cu gastrită.

Tabel - Ce puteți mânca cu gastrită (în afara perioadei acute)

La o dietă cu gastrită, nu puteți mânca alimente care stimulează puternic secreția. Acestea includ bulionuri puternice de carne și pește, decocturi de legume și ciuperci. Interdicția este introdusă pentru băuturile enervante:

• sifon;
• ceai tare;
• cafea;
• cocktailuri alcoolice;
• sucuri de fructe.

Acestea din urmă sunt diluate cu apă înainte de utilizare sau sunt făcute doar compoturi de fructe.

Carnea grasă și fibroasă (unele soiuri de carne de porc și de vită, rață, gâscă) sunt complet excluse din dietă. Peștele de mare gras este folosit foarte rar, iar peștii de râu sunt curățați complet de piele, ligamente, cartilaj și oase.

Ar trebui să fii foarte selectiv în legume. O cantitate mare de fibre din ele poate complica procesul de digestie și poate provoca activitatea secretorie a epiteliului stomacului și a altor organe digestive. Murăturile, muraturile și legumele acre sunt, de asemenea, complet excluse. În gastrita cronică, este interzis următoarele:

• ridichi;
• varză albă;
• ciuperci;
• castraveți;
• măcriș;
• leguminoase.

Atenție ar trebui să se aplice cerealelor. arpacaș, Mei, orz șiporumb porridele pot deteriora membrana mucoasă, de aceea este mai bine să le refuzați pe întreaga perioadă a dietei.

Dacă aciditatea este ridicată ...

Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată necesită o excludere completă din dieta provocatorilor de secreție activă de acid clorhidric. Refuzul acestora este relevant pe durata dietei, precum și în afara respectării unei diete specifice, deoarece alimentele interzise pot provoca o agravare a bolii. Acestea includ:

• produse lactate;
• sifon;
• alimente prajite;
• carne afumată;
• feluri de mâncare sărate;
• varză albă sub orice formă;
• fructe acre (fructe citrice);
• alcool;
• dulciuri;
• carne, ciuperci, bulionuri de pește.

... și redus

O dietă cu gastrită cu aciditate scăzută, dimpotrivă, necesită o stimulare ușoară a eliberării acidului clorhidric de către celulele epiteliale. În acest caz, nu trebuie să apară iritarea mecanică și termică.Acest lucru poate provoca moartea celulelor secretoare cu o agravare a stării pacientului. Alimentele ar trebui să „seducă” stomacul pentru a-l digera activ și complet pe cont propriu. Este important să preveniți hipersecreția de bilă și sucul pancreatic.

Laptele este complet exclus din dietă, dar cu moderație, se introduc următoarele:

• lapte acru (sub orice formă);
• varză albă;
• o cantitate mică de citrice;
• bulionuri de carne și pește.

Decorațiile de carne și pește ar trebui să fie „a doua” pentru a evita stresul pe tractul digestiv. Aveți grijă cu legumele. În formă brută, acestea sunt încă interzise. Dar piure de cartofi și soufflé dindovleac, broccoli, dovlecel, morcovi pot fi prezenți zilnic pe masa pacientului.

Meniu: tabele principale și gustări terapeutice

Meniul pentru fiecare zi cu gastrită poate include rețete uitate, dar utile și gustoase pentru bucătăria „copiilor”. Pentru a face piure de cartofi și soufflé este mai bine să folosiți un blender. Un alt asistent este un multicooker. În ea, terciul fiert nu arde, iar vasele cu aburi sunt gătite rapid. Meniul de dietă gastrită pentru fiecare săptămână nouă poate fi întocmit, punând accentul pe următorul exemplu.

luni

• dimineață. Ou fiert moale.
• prânz. Supă de ovăz cu adaos de amestec de ouă și smântână.
• seară. Pește slab fiert copt cu sos de lapte.
• Ce să mănânci. Piureul de morcovi. Mousse de Berry. Lapte sau kefir (în funcție de forma gastritei).

marți

• dimineață. Omletă proteică cu abur.
• prânz. Supa de orez și carnea de suflat.
• seară. Budinca de caș.
• Ce să mănânci. Produse lactate, jeleu de fructe, măr gratar copt.

miercuri

• dimineață. Terci de semol și ou fiert moale.
• prânz. Supa de budincă cu cartofi și caș.
• seară. Chiftele de pește și piure de morcovi și sfeclă.
• Ce să mănânci. Brânză de căsuță neacidă, biscuiti, un rulou de aluat necomestibil.

joi

• dimineață. Galbenele leneșe
• prânz. Supa de orez și budinca de curcan.
• seară. Friptură de legume, unsă printr-o sită.
• Ce să mănânci. Carnati fierti la abur. Mere coapte cu brânză de căsuță.

vineri

• dimineață. Terci de orez și ou fiert moale.
• prânz. Supa de legume. Zander abur. Semolă fiartă.
• seară. Brânză de căsuță și caserolă de orez, salată de legume fierte fără piele.
• Ce să mănânci. Jeleu, jeleu, produse lactate.

Dieta pentru gastrită elimină complet utilizarea condimentelor, condimentelor calde, sosurilor. Este necesar să refuzați cârnații grași și șunca, din grăsimi. O creștere bruscă a încărcăturii pe stomac este capabilă chiar și de pâine brună. Excluderea acestor produse temporar sau pe viață nu va contribui decât la sănătate, deci nu ar trebui să luați aceste restricții ca privare. De asemenea, necesită o atenție atentă la tine. Senzatia de foame trebuie stinsa rapid si exclusiv cu alimentele potrivite.

opinii

Am avut gastrită. A fost posibil să mâncați o mâncare destul de variată, dar nimic prăjit. Am mâncat doar legume fierte și în fiecare dimineață începeam cu fulgi de ovăz. Puteți, de asemenea, tăieturi cu aburi și pește fiert. Nu puteți mânca alimente grase. Ca să fiu sincer, tot mănânc, chiar dacă gastrita a fost deja vindecată.

Anna, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

La tratarea gastritei, regimul aportului alimentar și cantitatea acestuia pe o farfurie au fost foarte importante pentru mine. Cu siguranță nu am mâncat după 18 ore, am încercat să nu-mi permit gustări, ca să nu rănesc mucoasa încă o dată, iar din mâncarea mea, frotiile de mâncare și produsele gătite într-un cazan dublu m-au ajutat foarte mult. A trebuit să refuz cafeaua și să beau exclusiv jeleu.

djar-djar, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

Nu mănânc acum. Nu mănânc cârnați. Cu rare excepții. O dietă strictă trebuie ținută ceva timp. Apoi, mănâncă normal. Dar este normal.
Nu am sosuri de maioneză acasă, nu am niciun fel de gustări din seria de uscătoare. Am o gustare cu lapte acruDin condimente fierbinți din grădina ta și sos de soia pentru marinată de carne.

Și vă pot asigura că pot face în siguranță fără toate acestea. Ei bine, pentru micul dejun, făină de ovăz, ouă stropite, hrișcă. Vânzați înainte de prânz cu o gustare după 2 ore cu yanan sau kefir. Dar acum am un tract gastro-intestinal care funcționează ca un ceas. Așa că mănânc atât salate din legume proaspete cât și fructe crude. Dar pentru ca tractul gastrointestinal să vină la o astfel de muncă coordonată, a trebuit să muncesc din greu. Cea mai mică abatere este o zi sau două restricții, pentru a nu aduce la o dietă specifică pe termen lung. De asemenea, se întâmplă să stau pe pesmet cu ceai pe zi. Dar apoi melodia)

Irina-8, http://revmatikov.net/viewtopic.php?f=51&t=1911&start=70

Alte diete