Diéta a vastagbélgyulladás esetén: étlap a vastagbélgyulladás különféle megnyilvánulásaihoz

A vastagbél az emberi test legfontosabb funkcióit látja el. Ez biztosítja a víz fordított felszívódását a gyomor-bélrendszerben, részt vesz az immunválasz kialakulásában, és itt számos vitamint szintetizálnak. A modern életmód, a rossz táplálkozás, a stressz, a rossz ökológia jellemzői azonban a vastagbél gyulladásos patológiájának okaiivá válnak.

A táplálkozás alapelvei

Bármely etiológiájú vastagbélgyulladás kezelése az intézkedések egész komplexumát képezi: gyógyszeres kezelés, fizioterápia, diéta. Ebben nagyon fontos szerepet játszik a megfelelő táplálkozás. A székrekedéses vastagbélgyulladás diéta különbözik a hasmenéses vastagbélgyulladás diétájától. A nem specifikus vastagbélgyulladás diéta a következő tényezőket veszi figyelembe:

• a betegség etiológiája;
• a folyamat élessége;
• bél motilitás;
• diszpeptikus tünetek jelenléte;
• egyidejű emésztőrendszeri patológiák;
• a termékek egyedi toleranciája;
• a beteg életkora, tevékenységi területe.

A helyesen kiválasztott étrend lehetővé teszi a folyamat súlyosságának süllyedését, megakadályozza a betegség relapszusának kialakulását. A krónikus kolitisz klinikai táplálkozásának alapelvei a következők.

• Részletesség. Az ételt frakcionált részekben kell bevenni, ez hozzájárul a biológiai emésztési ritmus kialakulásához és javítja a bél működését. Világos és állandó diétának kell lennie.
• sokféleség. Az ételeknek változatosnak kell lenniük, és elő kell mozdítaniuk az étvágyat.
• előkészítés. Célszerű főzni az ételeket. A félkész termékek, tartósítószerekkel és festékekkel ellenjavallt termékek.

Székrekedés esetén

A bélben a gyulladásos folyamatot nem olyan ritkán jellemzik a székletürítés nehézsége. A székrekedés az a helyzet, amikor a beteg hetente legfeljebb háromszor látogat el a WC-t, miközben a bélmozgást feszültség kíséri.

Milyen étrend jó a székrekedéshez? A széklet képződésének javítása és a bél stimulálása érdekében a beteg étrendjébe be kell vonni az élelmi rostban (rostban) gazdag ételeket. Ezek az anyagok jól felszívják a vizet, és ezért növelik a béltartalom mennyiségét. Megakadályozzák a toxinok reabszorpcióját. A rost alkalmazásának hátterében a bél falában a gyulladásos-disztrófikus változások regressziója tapasztalható. Bizonyított, hogy az élelmi rost stimulálja a vitaminok szintézisét, hozzájárul a mikroflóra normalizálásához.

Az orvosok azt javasolják, hogy legalább 20-30 g ballaszt anyagot fogyasztanak naponta. A zöldségeket és gyümölcsöket megfelelő mennyiségű rostfelvétellel kell biztosítani. Székrekedéses vastagbélgyulladás esetén legalább 350 g ilyen terméket fel kell venni az étrendbe.

A súlyosbodás időszakában durva szálat kell használni. hasznos:

• hajdina gabona zabpehely, árpadara;
• sült vagy főtt répa, sárgarépa;
• áztatott szárított barackok;
• kivi, mangó;
• tengeri kelkáposzta;
• karfiol, brokkoli, romanescu;
• Sült alma
• zöldek (petrezselyem, kapor).

Minden ételt főtt vagy gőz formában kell főzni. Süthet sütőben, de zsír és ropogós kéreg kialakulása nélkül. Először jobb, ha zöldség- és nyálkahártyás leveket, nem koncentrált hús- vagy hallevest adunk. Hasznos párolt zöldség, káposzta, sárgarépa vagy cukkini pörkölt, sült tök. Italokként ajánlott a pépes lé (szilva, tök, körte és alma).

Ásványvizek ajánlottak (Essentuki, Jermuk), azokat egy órával étkezés előtt kell bevenni, egy pohár, lehetőleg meleg formában. Ez a fajta étrend különösen hasznos a gyermekek, a terhes nők és az idősek számára.

A tejételek szintén hozzájárulnak a normál széklet megjelenéséhez. A leghasznosabb termékek, amelyek tejsavbaktériumokat tartalmaznak:

• mare;
• joghurt;
• kovász;
• simbilakt.

Az erjesztett tejtermékek nagyon jól kombinálva vannak szárított barackokkal vagy aszalt szilvával. Minél nagyobb a tejtermék savassága, annál jobb hashajtó hatása van.

A vastagbélgyulladás idején a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az étrend rostját tartalmazó speciális termékeket és adalékanyagokat vezessenek be a menübe. Ide tartoznak:

• teljes kiőrlésű lisztből készült termékek;
• búzakorpa;
• mikrokristályos cellulóz;
• Rekitsen.

A legolcsóbb termék a búzakorpa. Jól felszívják a vizet és növelik a széklet mennyiségét. A korpa bevétele előtt 15-20 percig kell forrásban lévő vízzel megtölteni. Ezt követően hozzáadhatják salátához, kásahoz vagy joghurthoz. A korpamennyiség kezdetben nem haladhatja meg egy teáskanálnyi napi kétszer-háromszor. Ezután fokozatosan növelheti napi három-négy evőkanálra.

Megnövekedett gázképződés

Nagyon gyakran a kolitiszben szenvedő betegek fokozott puffadás a bélben (puffadás). Ezt a problémát az étrend kijavításával lehet megoldani. A menüből teljes mértékben ki kell zárni:

• főtt és pasztőrözött tej, sűrített tej;
• bab, bab, zöldborsó;
• mindenféle káposzta;
• durumbúza tészta;
• sütemények, sütemények, cukrászsütemények;
• édes gyümölcsök (alma, datolyaszilva, dinnye, szőlő).

Egyes terméktípusokat korlátozni kell. Hetente legfeljebb két-háromszor lehet enni:

• zsíros húsok - sertés, bárány;
• hulladék - nyelv, vesék;
• konzervek - halból és húsból;
• csokoládés édességek - édességek, édességek, sütemények.

A vastagbélgyulladás és puffadás diétajának feltétlenül tartalmaznia kell erjesztett tejtermékeket. Hozzájárulnak a mikroflóra normalizálásához, elősegítik a jótékony laktobacillusok és bifidobaktériumok növekedését. Különösen jó hatást biztosít az otthon készített savanyú tejitalok komplex kefir élesztő alapján.
Normalizálja a vastagbél munkáját és csökkenti a benne található többszörösen telítetlen zsírsavak gyulladását. Nagy mennyiségben megtalálhatók a tengeri halak zsírjában. Ezért ajánlott, hogy kolitiszben szenvedő betegek hetente háromszor-négyszer vonják be a menübe a lazac, a szardínia, a szürke tőkehal, a telapia és a makréla ételeit. Különösen a növényi olajok tartalmaznak többszörösen telítetlen zsírsavak forrását. lenmag, olíva, Kukorica.

Egyes növények képesek gátolni a patogén vastagbél mikroflóra növekedését és ezáltal csökkentik a kolitisz és a fokozott gázképződés okozta gyulladást. Ide tartoznak:

• bogyók és levelek borbolya;
• áfonya;
• vörösáfonya bogyók:
• hegyi kőris;
• Viburnum;
• málna friss és szárított formában;
• torma;
• kapor;
• köménymag;
• chili paprika;
• kurkuma;
• fahéj.

A áfonya különösen kifejezetten antibakteriálisan hat. Gátolja az Escherichia coli, a streptococcus és a Proteus növekedését, bizonyítottan gátolja a Candida nemzetség gombáinak szaporodását.

Táplálkozási ajánlások is tartalmaznak a nyers rizst a puffadás megszüntetésére.Ehhez öntse a szemeket hideg vízzel és hagyja állni körülbelül 20 percig. Ezután ki kell önteni a folyadékot, és a fennmaradó tömeget 5-6 órán át hűtőszekrénybe kell tenni. Ezután vegye ki a hűtőszekrényből és öntsön kétszer forrásban lévő vizet. Vigye be ezt a rizst egy teáskanálba étkezés előtt.

Hasmenés

A hasmenés gyakran kíséri a vastagbél betegségeit. Előfordulhat enterokolitiszben, irritábilis bélszindrómában, eróziós vagy katarrális colitisben, bármilyen bélfertőzés hátterében lévő gyulladásban. A megfelelő táplálkozás nagyon fontos szerepet játszik, mivel elősegíti a gyomor-bélrendszer működésének helyreállítását.

Az akut időszakban be kell tartani az étrend-terápia következő elveit:

• schazhenie - zárja ki a bél falának bármilyen mechanikai sérülését;
• korlátozás - csökkentse az illóolajokat tartalmazó, puffadást okozó élelmiszerek számát;
• hőmérséklet - Csak meleg formában tálalja az ételeket;
• kiegészítők - a tannint tartalmazó termékek felvétele a menübe;
• struktúra - növelje az étrendben az egyszerű szénhidrátok mennyiségét.

Ha a széklet gyakorisága napi 6-7-nél nagyobb, akkor ajánlott, hogy az ételbevételt 24-48 órán át zárja ki. A súlyosbodás ideje alatt csak sült almát szabad bőrrel enni, enni lehet kis mennyiségű cukorral. Használhat áfonya-főzet vagy ribizlilevél infúzióját is.

A széklet gyakoriságának csökkentése után átmenetileg takarékoskodnak 4. étrenda. Az összes ételt forrásban vagy dupla kazánban készítik. Egy kis adagot adagoljon, de gyakran, akár napi hatszor is. A fekélyes vastagbélgyulladás súlyosbodása nélküli étrendjét hasonló módon készítik.

Hasmenésnél, amelyet hasmenés kísér, a következők megengedettek:

• levesek - nyálkahártyák húsprés, zöldségpüré levesek hozzáadásával;
• hamburgerek - borjúhús, csirke, pulyka gőz vagy gombóc;
• hal - párolt filé vagy párolt filé;
• túró - alacsony zsírtartalmú túrós főzés;
• olaj - krémes kis mennyiségben, ételek hozzáadásaként;
• tört zöldségfélék - burgonya, tök, tök, sárgarépa;
• gabonafélék - folyékony durva rost nélkül;
• pékáruk - szárított fehér kenyér.

A hasmenésre hajlamos kolitisz remissziója során a 4b. Számú étrendet írják elő. Nagyobb termékskálája van, ellentétben a súlyosbodás közbeni menüvel. Nem szükséges törölni a húst és a gabonaféléket, enni omlett formájában enni, lágyan főzve, tojással enni, desszertekhez adni. Frissen fogyaszthat durva rost nélkül, salátákat készíthet tőlük. Finom rostos gyümölcsökkel és bogyókkal ajánlott: banán, édes alma, datolyaszilva, eper, áfonya.

A gyümölcslevek legjobban hígított formában, 1: 2 arányban fogyaszthatók. Kis mennyiségben tejtermékeket, kemény sajtot, túrót adhat a menübe, erjesztett tejtermékeket is lehet inni. Ez az étrend hasonló 2. étrendezért remisszió ideje alatt magas savasságú gasztritiszt vagy krónikus pancreatitist szenvedő emberek számára is megfelelő. Ebben az esetben a nap hozzávetőleges menüje a következő.

• Breakfast. tejcsarnok búzadara kása, két főtt tojás, tea cukorral és citrommal.
• A második reggeli. Túrós mézzel.
• Ebédet. Tészta leves csirkehúson, zöldséges rizs és főtt hús, sárgarépa rakott leves.
• Délutáni snack. Hal rakott, áfonya zselé.
• vacsora. Rizs rakott sárgarépa és zöldborsó, párolt csirke gombóc, banán, tea tejjel.
• Lefekvés előtt. Alacsony zsírtartalmú joghurt.

Az étrendet minden betegnél szigorúan egyénileg állítják össze, mivel a vastagbélgyulladás sajátosságait figyelembe veszik. A táplálkozással kapcsolatban tanácsos konzultálni orvosával vagy táplálkozási szakemberrel.

Egyéb étrend