Tök: hasznos tulajdonságok és eredeti receptek

Ez szerény gyümölcs

A tök fajtájától függően az érési idő ősz elején vagy közepén van. A nagy gyümölcsű tök a legfrissebb az érésnél. Legfontosabb feltételük az ágyak eltávolítása a fagy kezdete előtt, a napellenzők alatt történő levegőztetés és a megfelelő tárolás, amely lehetővé teszi a gyümölcsök 2-3 héten történő érését.

A sütőtök legnagyobb gyártói (és ezzel egyidejűleg fogyasztói) az Egyesült Államok, Mexikó, India és Kína. Oroszországban a tököt minden mezőgazdasági régióban termesztik, Kelet-Szibéria és Karélia kivételével. Egyébként a tudósok szerint a tököt abszolút termeszthető a világ bármely pontján, kivéve az Antarktiszot.

Az óriási bogyók jótékony tulajdonságai

A sütőtök gyógyító tulajdonságai mindenkit meglephetnek a sokféleségükkel és a vitaminok mennyiségével. A tök nélkülözhetetlen étkezési termék. A népi és a hivatalos orvoslásban szív, vesék, elhízás, magas vérnyomás, cholecystitis, valamint érelmeszesedés, gyomor betegségek, idegrendszeri rendellenességek és álmatlanság kezelésére alkalmazzák. És mindez azért, mert az illatos tök pép szó szerint vitaminokat tartalmaz. Tartalmaz mind az aszkorbinsavat, amely menti az őszi megfázást, mind a B-vitaminokat, amelyek nemcsak megbirkóznak a fáradtsággal, ingerlékenységgel és álmatlansággal, hanem a bolyhos és erős körmökké is teszik a hajat. A tökben található A és E vitamin a legfontosabb küzdelem a ráncok és a korai öregedés ellen, és a ritka K-vitamin befolyásolja a vér alvadását.

A tökös pép antioxidánsokat és béta-karotint tartalmaz (amiről a gazdag narancssárga szín bizonyít). A szervezetben a béta-karotint átalakítják A-vitaminná, amely felelős az immunrendszer működéséért, a bőr, a haj egészségéért, valamint a csontszövet és látás állapotáért. A sütőtökben a karotin ötször több, mint a sárgarépában, és háromszor több, mint a marhahúsban. Ezért a szemész javasolja, hogy a látássérült emberek töltsék el a tököt és a tökölét. Ezen felül a tök bajnok a vastartalom terén. Ez az oka annak, hogy a sárga pép rajongóit egészséges arcbőr és jó hangulat jellemzi.

Mit lehet elkészíteni: hasznos tulajdonságok az ételekben

Mit főzni tökből? Nyers formájában a tök jól megy az almával, a sárgarépával és a gyógynövényekkel. A serpenyőt és a gabonaféléket, a palacsintát és a pácot, az oldalsó ételeket és a főételeket hagyományosan pépből készítik. A legnépszerűbb tökkombinációk gabonafélékkel és zöldségekkel, tejjel és szárított gyümölcsökkel, dióval és gombával. Az édes narancssárga pépet különösen nagyra értékelik a desszertek szerelmesei. Ez az óriási bogyó kész összetett saláta, pite vagy lekvár részévé válni, és édességét cukrozott gyümölcsök, vagy csak cukorral vagy mazsolával sütött darabok formájában nyújthatja.

Főzési receptek

Bemutatunk Önnek érdekes recepteket a sütőtökből. Ha sütőtökből ételeket készítenek, fontos, hogy fenntartsák a lehető legtöbb hasznos tulajdonságot. Még ha sült krémleves vagy tök. Vagy tök sütemények. Egyszóval már megértette, hogy a tök olyan termék, amelyből elkészítheti mind az első, mind a második fogást, de akár desszertet is.

Meleg saláta

Összetevők (4 adagra):

• 800 g tök
• 2 kis vöröshagyma,
• 2 fokhagyma szegfűszeg
• só, bors ízlés szerint,
• növényi olaj
• balzsamos ecet.

előkészítés

1. Vágja a tököt kockára, hagymát - nagy szeletekre, nyomja ki a fokhagymát egy fokhagyma-szorítóval, vagy apróra vágja.
2. Melegítse elő a sütőt 200 ºC-ra. Fedjük le a sütőlapot egy pergamen lappal, helyezzük a sütőtök, hagyma, fokhagyma. Sót, borsot, szitáljon olajjal, óvatosan keverje össze és tegye a kemencébe 30-35 percre.
3. Tegye az elkészített zöldségeket egy tányérra, meghintje tetején sült saláta kitûnõ (ha a levelek nagyok, szakítsa meg közepes darabokra), és meghintjük balzsamos ecettel.
4. Díszítsük szelet füge és tökmag.

Pisztácia krémleves

Tanulja meg, hogyan lehet sütőtöklevest készíteni, és lepje meg a vendégeket egy szokatlan alapanyaggal - pisztácia!

Összetevők (4 adagra):

• 1 kg tök pép,
• 2 hagyma,
• 20 g vaj,
• 200 ml nehéz krém,
• 50 g pisztácia
• só, bors ízlés szerint,
• egy csipet őrölt gyömbért és őrölt szerecsendiót,
• balzsamos máz.

előkészítés

1. Apróra vágja a hagymát, a tököt közepes kockákra darabolja. Melegítsük a vajat egy serpenyőben és enyhén hagymával, sütés nélkül. Adjuk hozzá a tököt és főzzük, főzzük alacsony lángon 10 percig.
2. Helyezze a zöldségeket a serpenyőbe, öntsen rá egy liter forrásban lévő vizet. Ha a víz nem takarja el a zöldségeket, adjon hozzá még egy kevés forrásban lévő vizet.
3. Forraljuk fel és főzzük, amíg a sütőtök készen áll kb. 20 percig, majd keverjük össze a zöldségeket és öntsük szinte az összes tejszínt a serpenyőbe (hagyjunk egy kicsit felszolgálni). Még egyszer melegítsük a levest majdnem forrásig, és ízesítsük minden fűszerrel és sóval.
4. Tálaljuk melegen tányérokban, öntsünk tejszínt, balzsamos mázot a tetejére, és pisztáciával megszórjuk. A leveshez pirítós szolgálhat egy baguette-ból, gyümölcsléből.

Sült tök sajttal

A sütőtök ételeket főleg hússal vagy gabonafélékkel főzik. Bemutatunk egy receptet, hogyan kell főzni a sütőtök sütőt sajttal!

Összetevők (4 adagra):

• 1 tök 3 kg-os súlyú,
• 500 g Gruyere sajt
• 1 liter tejszín, zsírtartalma 35%,
• 50 g vaj,
• só, őrölt fekete bors, őrölt szerecsendió ízlés szerint.

előkészítés

1. Vágja le a koronát a sütőtökről, és dörzsölje le a magokat és a rostokat a kanálból.
2. Öntsön durván reszelt sajtot a tökbe (a tök mennyiségének körülbelül egyharmada). Tetejére tejszín. A tök felső széle és az öntetett tejszín szintje között hagyjon egy kis helyet, körülbelül a negyede a térfogatot, hogy a tartalom ne forrjon főzés közben. Sót, borsot, adjunk hozzá vajat, fedjük le a lyukat a levágott koronával.
3. Tegyük egy órára a 180 ° C-ra melegített kemencébe. Ha a tök kicsit több, mint 3 kg, tartsa hosszabb ideig a sütőben (kb. 1 óra és 15 perc). A kész tököt tálaljuk egy nagy edényben.

Torták sütőtökkrémmel

Az édes tök ételek változatosak. De tetszeni fog ez a recept eredetisége miatt. Végül is, a benne lévő tök képezi a sütemény krémének az alapját!

Összetevők (12 adagra):

• 500 g sütött tészta
• 450 g tök pép,
• 2 tojás
• 180 g cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• ½ teáskanál őrölt gyömbér,
• 30 g őrölt dió ízlés szerint,
• tejszínhab
• szezonális bogyók.

előkészítés

1. Húzza ki a sütőtésztát egy 3 mm vastag rétegbe, és vágjon körbe 10 cm átmérőjű tőle.
2. Helyezze a tésztát zsíros cupcakes-ba, fedje le fóliával és hűtse le 30 percig. Ezután süssük sütőben 10 percig 180 ºC-on.
3. Készítse el a krémet: őrölje meg a sütőtök húsát turmixgépben, keverje össze fűszerekkel, diófélékkel és tojásokkal, cukorral felvertével.
4. Helyezze a tejszínt a tészta formájába és tegye 40 percre sütőbe, 190 ºC-ra melegítve.
5. Hagyja a kész tortákat formákban 10 percig, majd vegye ki, teljesen lehűtse és körettel tejszínhabbal és friss bogyókkal díszítse.

Reméljük, hogy tetszett a narancssárga „csodabogyó” - tök, amelynek jótékony tulajdonságai valóban egyediek? Ízletes, illatos, egészséges, könnyen elkészíthető és segít az élet minden esetben. És azzal is egyet kell értenie, hogy a sütőtök ételeket az asztalra helyezve rendkívüli szeretője leszel!