Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni ízletes barbecue Ar-ben

Felszerelés és eszközök: grill, faszén, konyhai mérlegek, kés, vágódeszka, mély tál, nyárs.

Az összetevők

Lépés főzés

Hús elkészítése és pácolás

1. A hús pácolásának elõtt elõ kell készítenie a szenet, vagy inkább megfelelõen fel kell melegíteni. Minden húsnak saját tűzre van szüksége - egy mérsékelt tűz alkalmas sertéshúsra, hogy a hús jól főzött és egyenletesen pirított.
   
2. Öblítse le alaposan az 1,5 kg sertéshúst, szárítsa meg és egyenletes, kb. 50 g-os szeletekre vágja. Javasoljuk, hogy válasszon olyan húst, amely nem nagyon sínos és sovány. A pontos súlyhoz konyhára van szüksége. Darab húst egy mély tálba küldünk, ahol savanyítják.
   
3. Amikor az összes hús fel van vágva, ezt tovább pácoljuk. Öntsön 0,5 teáskanálot. sót. Adjon hozzá ¼ teáskanálot. őrölt fekete paprika, ízhez és fűszeres ízesítéshez szükséges. Sok borsot nem kell hozzáadni. Ezután öntsünk ¼ teáskanálot. édes paprika. Ez a fűszer szép színű a húsnak. De ehhez óvatosan kell odafigyelnie arra, hogy ne adjon túl sokat, mivel a sütés során a kebabot paprikával megbarnulják fel, és sütni és megégetni kell a tűz miatt.
   
4. Ezután adjunk hozzá 0,5 teáskanálot. szárított citrom és bazsalikom, kellemes ízét és aromáját adják a húsnak. Ha nem talál citront, akkor helyettesítheti tárkonytal.
   
5. Két nagy hagymát felvágtunk félkarikákba, és kezünkkel dagasztva adjuk a húshoz úgy, hogy a hagyma létézzen, és áztassa a húst.
   
6. Az örmény finom barbecue titka növényi olaj hozzáadása. 1,5 kg húshoz 50 ml olajra van szüksége. A végén adjunk hozzá 4 evőkanálot. l. hideg vizet, hogy a száraz fűszerek gyorsan felszívódjanak a húsba, és minden illatát megkapja.
   
7. Amikor az összes hozzávalót hozzáadják a húshoz, alaposan keverje össze a kebabot a kezével. Az így pácolt kebab nem igényel hosszú pácolást, azonnal elkezdheti főzni. Ezért, amíg a szenek felgyulladnak, a kebabot pácolják.
   

BBQ főzés

1. A húst egy nyárson húzzuk meg. Minden egyes darabnak szorosan a nyárson kell lennie. A húsdarabok között legyen kb. 0,5 cm távolság, hogy a hús minden oldalán jól megbarnuljon.
   
2. Az összes nyársat a rácsra helyezzük, és figyelmesen ellenőrizzük a kebab sütését, folyamatosan fordítsuk meg, és állítsuk be a szenet úgy, hogy a hő egyenletes legyen, és a hús jól megsült. A sertéshús kb. 15-20 perc alatt elkészül. A hús felkészültsége az alábbiak szerint ellenőrizhető: óvatosan vágj le egy darabot késsel. Ha a lé tiszta, akkor a kebab kész. Ha a lé piros és a hús belsejében rózsaszín, akkor a kebabnak főzni kell.
   
3. Kész kebab az asztalra tálalva, és élvezze hihetetlenül ízletes húst. Bon étvágyat!
   

Video recept

A mellékelt video receptben láthatja, hogy milyen összetevőkből, fűszerekből és fűszerekből kell húsot pácolni és az örmény főzéshez főzni. Kellemes kilátást!