Régime alimentaire pour la gastrite: comment construire un régime alimentaire pour l'inflammation de la muqueuse gastrique

La principale symptomatologie de la gastrite est la douleur à l'estomac. Souvent "faim". Si une personne a une morsure, l'inconfort disparaît presque complètement. Une telle dynamique est inhérente à la gastrite chronique. Une maladie non traitée a des conséquences extrêmement négatives, allant jusqu'au développement du processus oncologique. Avec l'exacerbation de la gastrite, la douleur devient très intense. Si vous ne faites pas attention au traitement, vous risquez des ulcères et des saignements. Dans le traitement des maladies gastriques, l'alimentation occupe une place prépondérante.

Tôt ou tard, toutes les gastrites commencent à s’intéresser à de telles questions: quels aliments sont utiles pour les gastrites, quels aliments peuvent et ne doivent pas être consommés pour les gastropathies, ce qu’il faut exclure des repas avec gastrite aiguë, combien de fois par jour vous devez manger, quel régime est plus efficace pour les gastrites mixtes, quel est le régime alimentaire le plus efficace contre la gastrite ... Alors, découvrons ensemble ce qu'il faut faire et comment manger si vous avez des antécédents de maladie afin d'éviter les souffrances qui y sont associées.

Diagnostic compétent: pourquoi c'est important

Le diagnostic de la gastrite doit être confié à un spécialiste. La douleur à l'estomac n'est pas une raison pour avaler des antispasmodiques et des médicaments réduisant l'acidité. En cas d’inconfort temporaire ou permanent, quelle qu’en soit l’intensité, vous devriez consulter un gastro-entérologue.

Le régime alimentaire, comme le traitement médicamenteux, est mal choisi indépendamment. La gastrite est de formes et de degrés divers. Chacun d'entre eux nécessite une approche individuelle de la thérapie par le régime. La gastrite arrive:

• avec fonction sécrétoire réduite de l'estomac;
• avec une sécrétion accrue;
• pointu;
• chronique

La gastrite atrophique (avec une faible acidité) nécessite l'introduction de stimulants mous de la sécrétion gastrique dans le régime alimentaire. Et, par exemple, l'hyperacide (acidité élevée) - leur exclusion complète de la nutrition quotidienne.

Il existe également des différences de régime alimentaire en fonction de la forme de la maladie. L'inflammation aiguë nécessite une épargne maximale de la fonction gastrique. En phase de récupération, un régime adaptatif est sélectionné. Ensuite, il est prescrit un régime qui empêche la maladie de se transformer en une forme chronique, mais fournit au corps tous les nutriments.

Variétés de tables "estomac"

Le médecin choisit un aliment diététique pour le patient présentant un diagnostic de gastrite, en raison de la présence de maladies concomitantes.Le plus souvent, l'inflammation de la muqueuse gastrique devient une conséquence ou implique au contraire une pathologie:

• pancréas
• vésicule biliaire;
• le foie
• les intestins.

En présence de diagnostics concomitants, le régime alimentaire devrait non seulement favoriser la cicatrisation de la muqueuse gastrique, mais également normaliser le fonctionnement des autres organes. Il est également conçu pour optimiser la fonction d'évacuation de l'estomac, du petit et du gros intestins. Avec cette approche, la charge sur le pancréas et le foie diminuera automatiquement.

Les médecins prescrivent l’un des régimes de Manuel Pevzner pour la gastrite. Un célèbre médecin a développé toute une gamme d'options différentes pour la nutrition thérapeutique. Parmi eux, il existe des options pour le traitement de la gastrite de différents types.

• Numéro de régime 1. Il est utilisé pour le traitement de la gastrite aiguë, passant à la phase de récupération, de la gastrite hypoacide chronique à la phase aiguë, de la gastrite chronique à fonction sécrétoire normale.
• Numéro de régime 1a. Fournit un maximum d'économie de la muqueuse gastrique. Il est utilisé dans la période aiguë, accompagné du risque d'ouverture d'un ulcère à l'estomac et de saignements. Attribué au patient pour une courte période.
• Numéro de régime 5. Il est prescrit pour les patients atteints de gastrite chronique, non accompagné de violations graves de l'acidité du suc gastrique. De plus, le tableau n ° 5 est utilisé en présence de maladies concomitantes: cholécystite, pancréatite.

Régime alimentaire pour la gastrite: règles générales

Le régime alimentaire pour la gastrite commence immédiatement après le diagnostic de la maladie. Dans la forme aiguë, l'inflammation de la muqueuse gastrique peut provoquer des vomissements. C'est une réaction protectrice du corps. Par conséquent, au cours des deux premiers jours de la période d'exacerbation, le jeûne thérapeutique peut être montré: le patient boit beaucoup d'eau propre et observe le repos au lit. Ce qui suit est une période à court terme d'un régime très strict:

• volume - manger de la nourriture en petites portions toutes les deux heures;
• la forme - tous les plats ont une consistance liquide et muqueuse;
• le sel - complètement exclu;
• irritants - une interdiction des substances nocives pour la muqueuse est introduite;
• la cuisine - seulement la cuisine.

Sous réserve des recommandations diététiques et de la prescription correcte des médicaments, le stade d'exacerbation s'interrompt jusqu'au cinquième jour du traitement. Le régime alimentaire du patient est modifié en fonction des caractéristiques individuelles de l'évolution de la maladie. La liste des produits est en expansion, elle comprend:

• viande maigre - sous forme transformée (soufflé et puddings);
• soupes légères - avec un maximum de céréales bouillies et une vinaigrette crémeuse;
• poisson - sous forme de soufflé et de boulettes de viande (à la vapeur);
• les oeufs - omelette à la coque ou protéine (vapeur);
• le thé - plus du lait;
• céréales liquides - du riz gruau;
• beurre - un peu
• fruits et baies - sous forme de gelée et de gelée.

Il est très important de manger avec une gastrite avec parcimonie. Ne mangez pas et ne buvez pas d'aliments trop chauds ou trop froids. La température optimale est de 20 ° C à 52 ° C. Au stade aigu, tous les plats doivent être à peine chauds.

Quand la période aiguë est passée

La nutrition pour la gastrite en dehors de la période aiguë nécessite une épargne gastrique modérée. Dans ce cas, la tâche du régime est de fournir au corps les nutriments nécessaires. Les produits qui provoquent une inflammation sont supprimés de l'alimentation. Saturez-le avec les protéines nécessaires à la guérison des lésions de l'épithélium.Les fonctions d’évacuation du tube digestif ont un rôle primordial à jouer: constipation et fermentation intestinale sont extrêmement indésirables en cas de gastrite.

Les produits autorisés sont cuits à la vapeur, bouillis, au four. Il n'y a plus de besoin urgent de meulage. Cependant, les aliments grumeleux ne doivent pas contenir d'éléments grossiers susceptibles d'endommager la membrane muqueuse. Le tableau suivant en dit plus sur le régime alimentaire des patients souffrant de gastrite.

Tableau - Ce que vous pouvez manger avec une gastrite (en dehors de la période aiguë)

Sur un régime alimentaire avec une gastrite, vous ne pouvez pas manger d'aliments qui stimulent fortement la sécrétion. Ceux-ci comprennent des bouillons de viande et de poisson forts, des décoctions de légumes et de champignons. L'interdiction est introduite sur les boissons agaçantes:

• le soda;
• thé fort;
• café
• cocktails alcoolisés;
• jus de fruits.

Ces derniers sont dilués avec de l’eau avant utilisation ou viennent d’être préparés en compotes de fruits.

Les viandes grasses et fibreuses (certaines variétés de porc et de bœuf, le canard, l'oie) sont complètement exclues de l'alimentation. Les poissons de mer gras sont très rarement utilisés et les poissons de rivière sont nettoyés de leur peau, de leurs ligaments, de leurs cartilages et de leurs os.

Vous devriez être très sélectif sur les légumes. Une grande quantité de fibres peut compliquer le processus de digestion et provoquer une activité sécrétoire de l'épithélium de l'estomac et d'autres organes digestifs. Les cornichons, les cornichons et les légumes aigres sont également complètement exclus. Dans les gastrites chroniques, il est interdit de:

• radis;
• chou blanc;
• les champignons;
• concombres
• oseille;
• les légumineuses.

La prudence devrait être appliquée aux céréales. Perlovkamil orge etle maïs les bouillies peuvent endommager la membrane muqueuse, il est donc préférable de les refuser pour toute la durée de l'alimentation.

Si l'acidité est élevée ...

Le régime alimentaire pour les gastrites à haute acidité nécessite une exclusion complète du régime alimentaire des provocateurs à la sécrétion active d'acide chlorhydrique. Leur refus est pertinent tant pour la durée du régime que pour l’extérieur de celui-ci, car les aliments interdits peuvent provoquer une exacerbation de la maladie. Ceux-ci comprennent:

• produits laitiers;
• le soda;
• aliments frits;
• les viandes fumées;
• plats salés;
• chou blanc sous n'importe quelle forme;
• fruits aigres (agrumes);
• alcool
• des bonbons;
• viande, champignons, bouillons de poisson.

... et réduit

Au contraire, une alimentation avec une gastrite peu acide nécessite une légère stimulation de la libération d'acide chlorhydrique par les cellules épithéliales. Dans ce cas, aucune irritation mécanique ou thermique ne devrait se produire.Cela peut provoquer la mort de cellules sécrétoires avec une aggravation de l'état du patient. Les aliments doivent «séduire» l'estomac pour le digérer de manière active et complète. Il est important de prévenir l’hypersécrétion de bile et de suc pancréatique.

Le lait est complètement exclu du régime, mais avec modération, on introduit:

• lait aigre (sous n'importe quelle forme);
• chou blanc;
• une petite quantité d'agrumes;
• bouillons de viande et de poisson.

La décoction de viande et de poisson doit être "deuxième" pour éviter tout stress sur le tube digestif. Attention aux légumes. Sous forme brute, ils sont toujours interdits. Mais purée de pommes de terre et soufflé decitrouilles, brocoli, courgettes, carottes peuvent être présents quotidiennement sur la table du patient.

Menu: tables principales et collations thérapeutiques

Le menu pour tous les jours avec une gastrite peut inclure des recettes oubliées, mais utiles et savoureuses pour une cuisine "pour enfants" Pour faire de la purée de pommes de terre et du soufflé, il vaut mieux utiliser un mélangeur. Un autre assistant est un multicooker. La bouillie bouillie ne brûle pas et les plats à la vapeur sont cuits rapidement. Le menu diététique de la gastrite pour chaque nouvelle semaine peut être établi en se concentrant sur l'exemple suivant.

Le lundi

• Matin. Œuf à la coque
• Déjeuner. Soupe à l'avoine avec l'ajout d'un mélange d'oeufs et de crème.
• Soirée. Poisson maigre cuit au four avec sauce au lait.
• Quoi manger. Purée de carottes. Berry Mousse. Lait ou kéfir (selon la forme de la gastrite).

Mardi

• Matin. Omelette protéinée à la vapeur.
• Déjeuner. Soupe de riz et viande soufflée.
• Soirée. Pudding au lait caillé
• Quoi manger. Produits laitiers, gelée de fruits, pomme râpée au four.

Le mercredi

• Matin. Bouillie de semoule et œuf à la coque.
• Déjeuner. Potage aux pommes de terre et au lait caillé.
• Soirée. Boulettes de poisson et purée de carottes et betteraves.
• Quoi manger. Fromage cottage non acide, craquelins, rouleau de pâte non comestible.

Jeudi

• Matin. Dumplings paresseux.
• Déjeuner. Soupe de riz et pudding à la dinde.
• Soirée. Ragoût de légumes, râpé à travers un tamis.
• Quoi manger. Saucisse cuite à la vapeur. Pomme au four avec du fromage cottage.

Vendredi

• Matin. Bouillie de riz et œuf à la coque.
• Déjeuner. Soupe de légumes. Vapeur de sandre. Semoule bouillie.
• Soirée. Fromage cottage et casserole de riz, salade de légumes bouillis sans peau.
• Quoi manger. Gelée, gelée, produits laitiers.

Le régime alimentaire pour la gastrite élimine complètement l'utilisation des épices, des épices chaudes, des sauces. Il est nécessaire de refuser les saucisses et le jambon gras. Une forte augmentation de la charge sur l'estomac est capable de même du pain brun. L’exclusion temporaire ou à vie de ces produits ne fera que contribuer à la santé; vous ne devez donc pas considérer ces restrictions comme une privation. Cela nécessite également une attention particulière à vous-même. La sensation de faim devrait être apaisée rapidement et exclusivement avec le bon aliment.

Les avis

J'ai eu une gastrite. Il était possible de manger une nourriture assez variée, mais rien de frit. Je ne mangeais que des légumes bouillis et chaque matin je commençais avec de la farine d'avoine. Vous pouvez également cuire à la vapeur des côtelettes et du poisson bouilli. Vous ne pouvez pas manger d'aliments gras. Pour être honnête, je mange toujours, même si la gastrite a déjà été guérie.

Anna, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

Lors du traitement de la gastrite, le régime alimentaire et sa quantité sur une assiette étaient très importants pour moi. Je n’ai définitivement pas mangé après 18 heures, j’ai essayé de ne pas me permettre de grignoter, pour ne pas blesser la membrane muqueuse une fois encore, et mes frottis de bouillie alimentaire et les produits cuits au bain-marie m’ont beaucoup aidée. Je devais refuser le café et boire exclusivement de la gelée.

djar-djar, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

Je ne mange pas maintenant. Je ne mange pas de saucisses. À de rares exceptions près. Un régime strict doit être maintenu pendant un certain temps. Puis mange normalement. Mais c’est normal.
Je n’ai pas de sauce mayonnaise à la maison, je n’ai pas d’aliments de collations de la série des sécheuses. J'ai une collation au lait aigre.Des épices chaudes de votre jardin et de la sauce soja pour la marinade à la viande.

Et je peux vous assurer que je peux me passer de tout cela en toute sécurité. Eh bien, pour le petit-déjeuner, des flocons d'avoine, des œufs brouillés, du sarrasin. Vente avant le déjeuner avec une collation après 2 heures avec du yanan ou du kéfir. Mais j'ai maintenant un tractus gastro-intestinal qui fonctionne comme une horloge. Je mange donc les deux salades de légumes frais et de fruits crus. Mais pour que le tractus gastro-intestinal aboutisse à un travail aussi coordonné, je devais travailler dur. Le moindre écart est un jour ou deux, afin de ne pas porter à un régime spécifique à long terme. Il arrive aussi que je sois assis chaque jour sur la chapelure avec du thé. Mais alors la chanson)

Irina-8, http://revmatikov.net/viewtopic.php?f=51&t=1911&start=70

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