תזונה לקוליטיס: תפריט לביטויים שונים של דלקת במעי הגס

המעי הגס מבצע את התפקידים החשובים ביותר בגוף האדם. הוא מספק ספיגה הפוכה של מים בדרכי העיכול, משתתף ביצירת התגובה החיסונית ומספר ויטמינים מסונתזים כאן. עם זאת, התכונות של אורח חיים מודרני, תזונה לקויה, לחץ, אקולוגיה לקויה הופכות לרוב לסיבות לפתולוגיה דלקתית של המעי הגס.

העקרונות הבסיסיים של תזונה

טיפול בקוליטיס מכל אטיולוגיה הוא מכלול של צעדים: תרופות, פיזיותרפיה, דיאטה. תפקיד חשוב מאוד בזה ניתן לתזונה נכונה. תזונה לקוליטיס עם עצירות שונה מתזונה לקוליטיס עם שלשול. דיאטה לקוליטיס לא ספציפית לוקחת בחשבון את הגורמים הבאים:

• אטיולוגיה של המחלה;
• חדות התהליך;
• תנועתיות מעיים;
• נוכחות של תסמינים דיספפטיים;
• פתולוגיות עיכול במקביל;
• סובלנות פרטנית למוצרים;
• גיל, תחום פעילותו של המטופל.

תזונה שנבחרה נכונה מאפשרת להגיע לשפלת חומרת התהליך, מונעת את הופעתה של שוב המחלה. העקרונות הבסיסיים של תזונה קלינית לקוליטיס כרונית הם כדלקמן.

• שבריריות. יש צורך לקחת מזון במנות חלקיות, זה תורם להיווצרות מקצבי עיכול ביולוגיים ומשפר את תפקוד המעי. צריכה להיות תזונה ברורה ומתמדת.
• מגוון. המנות צריכות להיות מגוונות ולקדם תיאבון.
• בישול. רצוי לבשל אוכל בעצמך. מוצרים מוגמרים למחצה, מוצרים עם חומרים משמרים וצבעים הם התווית.

לעצירות

התהליך הדלקתי במעי אינו מאופיין לעתים רחוקות כל כך בקושי בצואה. עצירות היא מצב כאשר מטופל מבקר בשירותים לא יותר משלוש פעמים בשבוע, בעוד שתהליך תנועת המעיים מלווה במאמץ.

איזו תזונה טובה לעצירות? כדי לשפר את היווצרות הצואה ולעורר את המעיים, יש צורך לכלול כלים בתפריט המטופל כלים עשירים בסיבים תזונתיים (סיבים תזונתיים). חומרים אלה סופחים מים היטב ולכן מגדילים את נפח תכולת המעיים. הם מונעים ספיגה חוזרת של רעלים. על רקע השימוש בסיבים קיימת רגרסיה של שינויים דלקתיים-דיסטרופיים בדופן המעי. הוכח כי סיבים תזונתיים ממריצים את הסינתזה של ויטמינים, תורמים לנורמליזציה של המיקרופלורה.

הרופאים ממליצים לצרוך לפחות 20-30 גרם של חומרים נטליים ביום. יש לספק צריכת סיבים נאותה דרך ירקות ופירות. בקוליטיס עם עצירות יש לכלול לפחות 350 גר 'מוצרים כאלה בתזונה.

בתקופת ההחמרה יש צורך להשתמש בסיבים גסים. שימושי:

• דגני בוקר כוסמת שיבולת שועל, גריסי שעורה;
• סלק אפוי או מבושל, גזר;
• משמשים מיובשים ספוגים;
• קיווי, מנגו;
• קייל ים;
• כרובית, ברוקולי, רומנססקו;
• תפוחים אפויים
• ירקות (פטרוזיליה, שמיר).

יש לבשל את כל הכלים בצורה מבושלת או אדים. אפשר לאפות בתנור, אך ללא שומן ולהיווצרות קרום פריך. בהתחלה עדיף לתת מרקים ירקות וריריים, בשר לא מרוכז או מרק דגים. ירקות מבושלים מועילים, תבשיל מכרוב, גזר או קישואים, אפויים דלעת. מיצים עם עיסת (שזיף, דלעת, אגס ותפוח) מומלצים כמשקאות.

מים מינרליים מומלצים (Essentuki, Jermuk), יש לקחת אותם שעה לפני הארוחות, כוס אחת, רצוי בצורה חמימה. תזונה מסוג זה מועילה במיוחד לילדים, נשים הרות וקשישים.

תבשילי חלב-חמוצה תורמים אף הם למראה של צואה רגילה. המוצרים השימושיים ביותר, המכילים חיידקי חומצה לקטית:

• koumiss;
• יוגורט
• בצק חמצמצה;
• סימבילקט.

מוצרי חלב מותססים משולבים היטב עם משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים. ככל שהחומציות של מוצר החלב גבוהה יותר, כך השפעה משלשלת טובה יותר.

במהלך תקופת ההפוגה בקוליטיס ממליצים התזונאים להכניס לתפריט מוצרים מיוחדים ותוספים המכילים סיבים תזונתיים. אלה כוללים:

• מוצרים מקמח מלא;
• סובין חיטה;
• תאית מיקרו-גבישית;
• rektsen.

המוצר הזול ביותר הוא סובין חיטה. הם סופגים היטב מים ומגדילים את כמות הצואה. לפני נטילת סובין, עליכם למלא אותם במים רותחים למשך 15-20 דקות. לאחר מכן ניתן להוסיף אותם לסלט, דייסה או יוגורט. כמות הסובין לא תחילה לא תעלה על כפית אחת פעמיים עד שלוש ביום. אז אתה יכול להגדיל בהדרגה לשלוש עד ארבע כפות ביום.

עם היווצרות גזים מוגברת

לעיתים קרובות מאוד, חולים בקוליטיס מתלוננים על גידול במערכת העיכול במעי (גזים במערכת העיכול). ניתן לפתור בעיה זו על ידי תיקון הדיאטה. יידרש לבצע אי הכללה מוחלטת מהתפריט:

• חלב מבושל ומפוסטר, חלב מרוכז;
• שעועית, שעועית, אפונה ירוקה;
• כל מיני סוגים של כרוב;
• פסטה חיטה דורום;
• עוגות, מאפים, מאפים;
• פירות מתוקים (תפוחים, אפרסמונים, מלונים, ענבים).

סוגים מסוימים של מוצרים צריכים להיות מוגבלים. לכל היותר פעמיים-שלוש בשבוע אתה יכול לאכול:

• בשרים שומניים - חזיר, כבש;
• שפיתות - שפה, כליות;
• אוכל משומר - מדגים ובשר;
• קונדיטוריה שוקולד - ממתקים, ממתקים, מאפים.

תזונה לקוליטיס ונפיחות חייבת לכלול בהכרח מוצרי חלב מותססים. הם תורמים לנורמליזציה של המיקרופלורה, משפרים את צמיחתם של לקטובצילים מועילים וביפידובקטריות. משקאות חלביים שהוכנו בבית על בסיס שמרי קפיר מורכבים נותנים אפקט טוב במיוחד.
מנרמל את עבודת המעי הגס והפחית את הדלקת בו חומצות שומן רב בלתי רוויות. הם נמצאים בכמויות גדולות בשומן של דגים ימיים. לפיכך, מומלץ לחולים עם קוליטיס שלוש עד ארבע פעמים בשבוע לכלול בתפריט כלים של סלמון, סרדינים, הייק, טלפיה ומקרל. במיוחד שמנים צמחיים הם מקור טוב לחומצות שומן רב בלתי-רוויות. זרעי פשתן, זיתתירס.

צמחים מסוימים מסוגלים לעכב את צמיחת המיקרופלורה של המעי הגס הפתוגני ובכך להפחית את הדלקת בעזרת קוליטיס והיווצרות גזים מוגברת. אלה כוללים:

• פירות יער ועלים ברברי;
• חמוציות
• פירות יער לינגונברי:
• אפר הרים;
• ויברנום;
• פטל בצורה טרייה ויבשה;
• חזרת;
• שמיר;
• זרעי כמון;
• פלפל צ'ילי;
• כורכום
• קינמון.

לחמוציות השפעה אנטיבקטריאלית בולטת במיוחד. הוא מסוגל לעכב את צמיחתם של Escherichia coli, סטרפטוקוקוס ו- Proteus, הוכחה השפעתו המעכבת על רביית הפטריות של הסוג קנדידה.

יש גם המלצות של תזונאים לשימוש באורז גולמי למיגור הנפיחות.לשם כך, שפכו את הגרגרים עם מים קרים ותנו לעמוד כ 20 דקות. אז אתה צריך לשפוך את הנוזל, ולהכניס את המסה הנותרת למקרר לחמש עד שש שעות. לאחר מכן מוציאים מהמקרר ושופכים מים רותחים מעל פעמיים. קח את האורז הזה בכפית לפני האכילה.

עם שלשול

שלשול מלווה לעתים קרובות גם במחלות של המעי הגס. זה יכול להופיע עם enterocolitis, תסמונת המעי הרגיז, קוליטיס Erosive או catarrhal, דלקת על רקע כל זיהום במעי. תזונה נכונה ממלאת תפקיד חשוב מאוד, מכיוון שהיא מסייעת להחזיר את תפקוד דרכי העיכול.

בתקופה החריפה, יש להקפיד על העקרונות הבאים של טיפול בדיאטה:

• חסכון - להוציא כל טראומה מכנית לדפנות המעי;
• מגבלה - להפחית את מספר המזונות הגורמים לגזים, המכילים שמנים אתרים;
• טמפרטורה - מגישים כלים רק בצורה חמה;
• תוספים - להוסיף לתפריט מוצרים המכילים טאנין;
• הרכב - הגדילו את מכסת הפחמימות הפשוטות בתזונה.

אם תדירות הצואה היא יותר משש עד שבע פעמים ביום, מומלץ לכלול צריכת מזון למשך 24-48 שעות. בתקופת ההחמרה ניתן לאכול רק תפוחים אפויים ללא עור, מותר להכיל תה עם כמות קטנה של סוכר. אתה יכול גם להשתמש במרתח אוכמניות או עירוי עלי דומדמניות.

לאחר הפחתת תדירות הצואה הם עוברים לחוסך דיאטה מספר 4א. כל הכלים מבושלים על ידי רתיחה או בדוד כפול. אכלו חלקים בנפח קטן, אך לעיתים קרובות, עד שש פעמים ביום. דיאטה לקוליטיס כיבית ללא החמרה נעשית באופן דומה.

עם קוליטיס המלווה בשלשול מותר להלן:

• מרקים - ריריות בתוספת בשר מחית, מרקי מחית ירקות;
• קציצות - אדים או כיסונים של עגל, עוף, הודו;
• דגים - קציצות אדים או פילה מאודה;
• גבינת קוטג ' - תבשילי גבינת קוטג 'דלי שומן;
• שמן - שמנת בכמות קטנה, כתוסף לתבשילים;
• מחית ירקות - תפוח אדמה, דלעת, דלעת, גזר;
• דייסה - נוזל ללא סיבים גסים;
• מוצרי מאפה - לחם לבן מיובש.

בזמן הפוגה בקוליטיס עם נטייה לשלשול, נקבע דיאטה מס '4b. יש לו מגוון גדול יותר של מוצרים, בניגוד לתפריט בזמן החמרה. אין צורך לנגב את הבשר והדגנים, מותר לאכול ביצים בצורת חביתה, מבושלים רכים, להוסיף אותם לאפייה וקינוחים. אפשר לאכול ירקות טריים ללא סיבים גסים, להכין מהם סלטים. פירות וגרגרים מומלצים בעיסה עדינה: בננות, תפוחים מתוקים, אפרסמונים, תותים, אוכמניות.

מיצים נצרכים בצורה הטובה ביותר בצורה מדוללת ביחס של 1: 2. בכמויות קטנות, מותר להוסיף לתפריט מוצרי חלב, גבינה קשה, גתות, כדאי לשתות מוצרי חלב מותסס. דיאטה זו דומה דיאטה מספר 2לכן מתאים גם לאנשים הסובלים מדלקת קיבה עם חומציות גבוהה או דלקת לבלב כרונית בזמן הפוגה. במקרה זה, התפריט המשוער ליום הוא כדלקמן.

• ארוחת בוקר. חלב דייסת סולת, שתי ביצים מבושלות, תה עם סוכר ולימון.
• ארוחת הבוקר השנייה. גבינת קוטג 'עם דבש.
• ארוחת צהריים מרק עם נודלס על ציר עוף, אורז עם ירקות ובשר מבושל, תבשיל גזר.
• חטיף אחר הצהריים. קדירת דגים, ג'לי אוכמניות.
• ארוחת ערב. תבשיל אורז עם גזר ואפונה ירוקה, כופתאות עוף מאודה, בננה, תה עם חלב.
• לפני השינה. יוגורט דל שומן.

עבור כל מטופל, הדיאטה נערכת באופן נפרד באופן פרטני, מכיוון שנלקחים בחשבון התכונות של מהלך הקוליטיס. עדיף להתייעץ עם הרופא או התזונאית שלך לגבי תזונה.

דיאטות אחרות