Dieta per a gastritis: com construir una dieta per a la inflamació de la mucosa gàstrica

La simptomatologia principal de la gastritis és el dolor a l’estómac. Sovint "fam". En cas que una persona tingui una picada: el malestar desapareix gairebé per complet. Aquesta dinàmica és inherent a la gastritis crònica. La malaltia no tractada té conseqüències extremadament negatives fins al desenvolupament del procés oncològic. Amb l'agudització de la gastritis, el dolor es fa molt intens. Si no presteu la deguda atenció al tractament, hi ha risc d’úlceres i sagnat. En el tractament de malalties gàstriques, la dieta ocupa un lloc important.

Tard o d'hora, totes les gastritis comencen a interessar-se per tals preguntes: quin aliment és útil per a la gastritis, què pot i no s'ha de menjar per gastropatia, què excloure dels menjars amb gastritis aguda, quantes vegades al dia necessiteu menjar, quina dieta és més eficaç per a la gastritis mixta, quina és la dieta de gastritis més eficaç ... Així doncs, esbrineu-ho junts: què fer i com menjar si teniu antecedents d'una malaltia com aquesta per tal d'evitar el patiment que s'hi associa.

Diagnòstic competent: per què importa

El diagnòstic de gastritis s’ha de confiar a un especialista. El dolor a l’estómac no és motiu per empassar antiespasmòdics i fàrmacs que redueixin l’acidesa. Si hi ha molèsties temporals o permanents d’alguna intensitat, heu de demanar l’assessorament d’un gastroenteròleg.

La dieta, com el tractament de medicaments, es selecciona de forma independent de forma incorrecta. La gastritis és de diverses formes i graus. Cadascun d’ells requereix un enfocament individual de la teràpia dietètica. La gastritis succeeix:

• amb funció secretora reduïda de l’estómac;
• amb augment de secreció;
• agut;
• crònica

La gastritis atròfica (amb baixa acidesa) requereix la introducció d’estimulants suaus de secreció gàstrica a la dieta. I, per exemple, els hiperacides (alta acidesa): la seva exclusió completa de la nutrició diària.

També hi ha diferències en la dieta, segons la forma de la malaltia. La inflamació aguda requereix un màxim estalvi de la funció gàstrica. En la fase de recuperació, es selecciona una dieta adaptativa. A continuació, es prescriu una dieta que impedeixi la transició de la malaltia a una forma crònica, però proporciona al cos tots els nutrients.

Varietats de taules "d'estómac"

El metge selecciona aliments dietètics per al pacient amb diagnòstic de gastritis, donada la presència de malalties concomitants.Molt sovint, la inflamació de la mucosa gàstrica es converteix en conseqüència o, al contrari, comporta patologia:

• pàncrees
• vesícula biliar;
• fetge
• intestins.

En presència de diagnòstics concomitants, la dieta no només ha de promoure la curació de la mucosa gàstrica, sinó també normalitzar la funció d’altres òrgans. També està dissenyat per optimitzar la funció d’evacuació de l’estómac, els intestins petits i grossos. Amb aquest plantejament, la càrrega al pàncrees i el fetge disminuirà automàticament.

Els metges prescriuen una de les dietes de gastritis de Manuel Pevzner. Un famós metge ha desenvolupat tota una gamma de diferents opcions per a la nutrició terapèutica. Entre ells, hi ha opcions per al tractament de la gastritis de diversos tipus.

• Dieta número 1. S'utilitza per al tractament de la gastritis aguda, passant a la fase de recuperació, gastritis crònica hipoàcida en fase aguda, gastritis crònica amb funció secretòria normal.
• Dieta número 1a. Proporciona una màxima estalvia de la mucosa gàstrica. S'utilitza en el període agut, acompanyat del risc d'obrir una úlcera d'estómac i hemorràgia. Assignat al pacient per poc temps.
• Dieta número 5. Està prescrit per a pacients amb gastritis crònica, no acompanyat de greus violacions de l’acidesa del suc gàstric. També es fa servir la taula núm. 5 en presència de malalties concomitants: colecistitis, pancreatitis.

Dieta per a gastritis: normes generals

La dieta per gastritis comença immediatament després del diagnòstic de la malaltia. En forma aguda, la inflamació de la mucosa gàstrica pot provocar vòmits. Es tracta d’una reacció protectora del cos. Per tant, en el primer parell de dies del període d’exacerbació es pot demostrar el dejuni terapèutic: el pacient beu molta aigua neta i observa el descans del llit. El següent és un període a curt termini d'una dieta molt estricta:

• volum - menjar aliments en porcions petites cada dues hores;
• la forma - tots els plats tenen una consistència líquida i mucosa;
• sal - completament exclòs;
• irritants - s’introdueix la prohibició de substàncies nocives per a la mucosa;
• cuina - només cuinar.

Sota les recomanacions dietètiques i la prescripció correcta de medicaments, l’etapa d’exacerbació s’atura fins al cinquè dia de tractament. La dieta del pacient es canvia tenint en compte les característiques individuals del curs de la malaltia. La llista de productes està en expansió, inclou:

• carn magra - en forma processada (souffle i budells);
• sopes lleugeres - amb cereals bullits al màxim i adob cremós;
• peixos - en forma de souffle i mandonguilles (vapor);
• ous - truita bullida o de proteïna (vapor);
• te - més una mica de llet;
• cereals líquids - arròs farina de civada;
• mantega - una mica;
• fruites i baies - en forma de gelea i gelea.

És molt important menjar amb gastritis amb moderació. No menjar ni beure aliments massa calents ni freds. La temperatura òptima és de 20 ° C a 52 ° C. En la fase aguda, tots els plats gairebé no haurien de ser càlids.

Passat el període agut

La nutrició per a gastritis fora del període agut requereix un moderat costum gàstric. En aquest cas, la tasca de la dieta és proporcionar al cos els nutrients necessaris. Els productes que provoquen inflamacions s’eliminen de la dieta. Saturau-la amb proteïna, necessària per a la curació de danys a l'epiteli.Es dóna un paper important a l’hora d’assegurar les funcions d’evacuació del tracte digestiu: el restrenyiment i la fermentació als intestins són extremadament indesitjables per a la gastritis.

Els productes admesos són al vapor, bullits, al forn. No hi ha necessitat més urgent de triturar. Tanmateix, els aliments terribles no han de contenir elements grossos que puguin danyar la membrana mucosa. La taula següent explica més informació sobre la dieta dels pacients amb gastritis.

Taula: què es pot menjar amb gastritis (fora del període agut)

En una dieta amb gastritis, no es poden menjar aliments que estimulin fortament la secreció. Aquests inclouen brous de carn i peix forts, decoccions de verdures i bolets. La prohibició s’introdueix en begudes molestes:

• refresc;
• te fort;
• cafè
• còctels alcohòlics;
• sucs de fruita.

Aquestes últimes es dilueixen amb aigua abans d’utilitzar-les o simplement es fan compot de fruita.

La carn grassa i fibrosa (algunes varietats de porc i vedella, ànec, oca) estan completament excloses de la dieta. Molt poques vegades s’utilitza peix marí gras i els nets es netegen completament de pell, lligaments, cartílags i ossos.

Hauríeu de ser molt selectius sobre les verdures. Una gran quantitat de fibra en ells pot complicar el procés de digestió i provocar activitat secretora de l’epiteli de l’estómac i d’altres òrgans digestius. També es descarta completament els escabetxs, els escabetxs i les verdures salades. En la gastritis crònica, està prohibit el següent:

• rave;
• col blanc;
• bolets;
• cogombres
• sorrel;
• llegums.

Cal aplicar precaució als cereals. Perlovkamill ordi iblat de moro les farinetes poden danyar la membrana mucosa, per la qual cosa és millor refusar-les durant tot el període de la dieta.

Si l’acidesa és alta ...

La dieta per a gastritis amb alta acidesa requereix una exclusió completa de la dieta dels provocadors de secreció activa d’àcid clorhídric. El rebut d’ells és rellevant per a la durada de la dieta, així com fora de l’observança d’una dieta específica, ja que els aliments prohibits poden provocar una agreujament de la malaltia. Aquests inclouen:

• productes lactis;
• refresc;
• aliments fregits;
• carns fumades;
• plats salats;
• col blanc de qualsevol forma;
• fruites agra (cítrics);
• alcohol
• dolços;
• carn, bolets, brous de peix.

... i reduït

Una dieta amb gastritis amb baixa acidesa, al contrari, requereix una estimulació lleu de l’alliberament d’àcid clorhídric per part de les cèl·lules epitelials. En aquest cas, no s’ha de produir irritació mecànica i tèrmica.Això pot provocar la mort de cèl·lules secretores amb un empitjorament de la condició del pacient. Els aliments haurien de “seduir” l’estómac per digerir-lo de manera activa i completa pel seu compte. És important prevenir la hipersecreció de bilis i sucs pancreàtics.

La llet està totalment exclosa de la dieta, però amb moderació s’introdueixen els següents:

• llet salada (en qualsevol forma);
• col blanc;
• una petita quantitat de cítrics;
• brous de carn i peix.

Les decoracions de carn i peix han de ser "segones" per evitar l'estrès en el tracte digestiu. Compte amb les verdures. En forma crua, encara estan prohibits. Però el puré de patates i el soufflé decarbasses, bròquils, carbassons, pastanagues poden estar presents a la taula del pacient diàriament.

Menú: taules principals i aperitius terapèutics

El menú per a cada dia amb gastritis pot incloure receptes oblidades, però útils i saboroses per a la cuina "infantil". Per fer puré de patates i soufflé és millor utilitzar una batedora. Un altre assistent és un multicooker. En ella, les farinetes bullides no es cremen i els plats al vapor es cuinen ràpidament. Es pot elaborar el menú de dieta de gastritis per a cada nova setmana centrant-se en l’exemple següent.

Dilluns

• Al matí. Ou tou bullit.
• Dinar. Sopa de civada amb l'addició d'una barreja d'ous i nata.
• Vespre. Peix magre bullit al forn amb salsa de llet.
• Què menjar. Puré de pastanaga. Mousse de baies Llet o kefir (segons la forma de gastritis).

Dimarts

• Al matí. Truita de proteïna de vapor.
• Dinar. Sopa d'arròs i carn de souffle.
• Vespre. Pudit de quallada.
• Què menjar. Productes lactis, gelea de fruita, poma ratllada al forn.

Dimecres

• Al matí. Porridge de sèmola i ou dur.
• Dinar. Sopa de patata i quallada de patata.
• Vespre. Mandonguilles de peix i puré de pastanaga i remolatxa.
• Què menjar. Formatge cottage no àcid, crackers, un rotlle de massa no comestible.

Dijous

• Al matí. Dumplings pereços.
• Dinar. Sopa d’arròs i botifarra de gall d’indi.
• Vespre. Guisat vegetal ratllat a través d’un tamís.
• Què menjar. Botifarra cuita al vapor. Poma al forn amb formatge cottage.

Divendres

• Al matí. Porridge d'arròs i ou tou.
• Dinar. Sopa de verdures. Vapor de Zander Sèmola bullida.
• Vespre. Formatge cottage i cassola d’arròs, amanida de verdures bullides sense pell.
• Què menjar. Gelea, gelea, productes lactis.

La dieta per a la gastritis elimina completament l’ús d’espècies, espècies calentes, salses. Cal rebutjar les salsitxes grasses i el pernil, pel greix. Un fort augment de la càrrega a l’estómac és capaç fins i tot d’un pa marró. L’exclusió d’aquests productes de forma temporal o per a la vida només contribuirà a la salut, per la qual cosa no s’ha de prendre aquestes restriccions com a privacions. També requereix una atenció minuciosa a si mateix. La sensació de fam s’ha d’apagar ràpidament i exclusivament amb l’aliment adequat.

Ressenyes

Tenia gastritis. Es va poder menjar un menjar bastant variat, però res fregit. Només menjava verdures bullides i cada matí començava amb farina de civada. També podeu tallar tallats al vapor i peix bullit. No podeu menjar aliments grassos. Per ser sincer, encara menjo, tot i que la gastritis ja s’ha curat.

Anna, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

A l’hora de tractar la gastritis, per a mi era molt important el règim d’aport alimentari i la seva quantitat en un plat. Definitivament no vaig menjar després de les 18 hores, vaig intentar no deixar-me berenar, per no ferir-me una altra vegada la membrana mucosa, i els fregits i els productes que es cuinaven en una caldera doble m’han ajudat molt. Vaig haver de refusar el cafè i beure exclusivament gelea.

djar-djar, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

No menjo ara. No menjo embotits. Amb rares excepcions. Cal mantenir una dieta estricta durant algun temps. Després, menja normalment. Però és normal.
No tinc salses de maionesa a casa, no tinc cap entrepà de la sèrie d’assecadores. Tinc un refrigeri de llet agra.D’espècies calentes del jardí i salsa de soja per a marinada de carn.

I puc assegurar que puc fer-ho sense seguretat de tot això. Bé, per esmorzar, farina de civada, ous remenats, blat sarraí. Vendre abans de dinar amb un refrigeri després de 2 hores amb yanan o kefir. Però ara tinc un tracte gastrointestinal funcionant com un rellotge. Així que menjo tant amanides de verdures fresques com de fruites crues. Però perquè el tracte gastrointestinal arribés a un treball tan coordinat, vaig haver de treballar molt. La menor desviació és d’un o dos dies, per no portar a una dieta específica a llarg termini. També passa que jo m’assec a pa ratllat amb te al dia. Però després la cançó)

Irina-8, http://revmatikov.net/viewtopic.php?f=51&t=1911&start=70

Altres dietes