Propietats útils de les farinetes d’ordi, regles d’ús, selecció i emmagatzematge

Barats, grisos i sense prou feines: es perceben els graus d’ordi avui en dia. Segles enrere es valorava el pes d’un diamant. L’ordi, a partir del qual es produeix la cèl·lula, com el cereal més antic, va donar lloc a mesures del pes de les pedres precioses (un quil és igual a tres grans d’ordi), mesures de longitud. Alimentava nacions i pobles, cobria la major part de les terres conreades de les civilitzacions antigues.

En la cultura moderna, l’ordi es percep com a cereal farratge, per al qual s’utilitza més del 70% dels seus cultius. Amb finalitats alimentàries, es processen els cereals i es produeixen 2 tipus de cereals: ordi de perles i una cel·la. Hi ha una opinió que l’ordi de perles és més valuós i que les escamas d’ordi, per contra, pertanyen al segon grau. Els nutricionistes refusen aquesta opinió.

Característiques del producte

L’alt valor nutritiu de les escamas d’ordi es basa en la tècnica de la seva producció. Per a la fabricació d’ordi perlat, els grans són mòlts. Això elimina les membranes fetals de la seva superfície, que contenen la major part de fibra valuosa. Es produeixen diferents farines d’ordi. Es trituren grans sencers d'ordi, purificats només de la closca de la inflorescència. La fibra roman sense canvis. Per això, la caixa és molt més útil que l’ordi perlat.

Altres característiques dels cereals.

• Orda: un cereal extremadament sense pretensions. Creix en qualsevol condició, independentment de les condicions climàtiques. D’aquesta manera s’associa la disponibilitat del producte i el cost mínim de les farines d’ordi. Al mateix temps, la barata no indica de cap manera la seva inutilitat en la dieta. Per contra, pel que fa a la quantitat de substàncies valuoses, els cereals se situen per davant d'altres cereals.
• La composició dels graus d’ordi s’anomena més equilibrada. Aquesta conclusió la va fer l’investigador japonès Yoshihie Hagiwara. Va estudiar els efectes de 150 tipus de cereals sobre el cos. I he triat ordi, com a òptim quant a proteïnes, hidrats de carboni llargs i greixos vegetals.
• El contingut en calories dels cereals és alt, però es recomana utilitzar-lo en aliments dietètics.. Una característica del producte és el seu baix índex glucèmic. Quan es digereix, no provoca un augment de la glucosa a la sang, respectivament, el nivell de sucre no baixa després del seu ús. L’absència de sobtats sobtats de la glucosa elimina els atacs aguts de fam que es produeixen després de menjar productes cuits o dolços.
• L’ús de cereals en la dieta possiblement en forma de plats laterals solts, cereals viscosos. L’únic país del món en què es troba begut l’ordi és el Japó. Allà, una beguda es fabrica d'una cèl·lula i es consumeix com a terapèutica per netejar els vasos sanguinis i com a antibiòtic natural.
• L’elecció de l’ordi és senzilla. Compreu el producte en una bossa de plàstic. Protegeix de la humitat. Els grans no tenen varietats, per la qual cosa n’hi ha prou d’apreciar el seu color, hauria de ser clar. Mireu com s’aboca els grans en un paquet. Si el cereal està sec, de gran qualitat. En bacteris humits es poden desenvolupar motlles perillosos.
• Es permet l’emmagatzematge en envasos segellats.. N’hi ha prou de posar-lo en un lloc fosc i sec.

Propietats de les farinetes

Per a què serveix les farinetes d’ordi? Té alguna contraindicació per al seu ús? Hi ha alguna cosa a dir sobre aquest grup. De fet, segons diversos indicadors, es considera un campió.

Benefici

• Fibres gruixudes. Hi ha una opinió que la majoria es troben en farina de civada. No és així. Es tracta de graus d’ordi que conté la proporció màxima de fibres gruixudes, proporcionant una neteja intestinal a gran escala. Segueix la cèl·lula per l’abundància de fibra. granes de fajol, i només llavors arriba la civada.
• Hidrats de carboni lents. Hi ha més del 60% en cereals, per la qual cosa es considera un producte alt en calories. Però a causa de l’alta durada de la seva assimilació en el cos, una persona es manté plena durant molt de temps. Aquest avantatge del producte s’utilitza en l’alimentació dietètica.
• Lisina. Es tracta d’un valuós aminoàcid que no es sintetitza en el cos humà. A més, és un element de fibres de col·lagen que formen la pell, les articulacions, els ossos, responsables de l’agudesa visual. Les propietats beneficioses de les farinetes d’ordi són mantenir un cos jove.
• Proteïnes, Vitamines. A causa de la conservació de les membranes dels graus d’ordi, es mantenen més proteïnes vegetals, vitamines B i seleni. Dels oligoelements, els cereals condueixen en el contingut de fluor i potassi. Aquestes substàncies estan involucrades en l’estructura dels músculs, el sistema nerviós i proporcionen salut vascular.

La composició equilibrada del cereal el fa ideal per al menjar per a nadons, adequat per a una taula dietètica, permet recuperar ràpidament la força sota estrès, ja que proporciona energia.

Nociu

Les farinetes d'ordi Harm són possibles amb intolerància individual. Altres contraindicacions per al seu ús són l’edat primerenca i la incapacitat d’assimilar el gluten en els cereals.

• Edat de fins a tres anys. Croup conté gluten, que pot desencadenar reaccions al·lèrgiques en nens petits. És segur i beneficiós utilitzar la cèl·lula al cap de tres anys.
• Malaltia celíaca. Una malaltia també causada pel gluten. La proteïna natural provoca el procés inflamatori de les mucoses intestinals. Una reacció així s’observa en un 30% de la població. En l'1% de les persones, és més pronunciada i representa un perill per a la vida.

Contingut de calories i valor nutritiu

Condicions d’ús

A Rússia, els plats d'ordi es preparaven amb llet aromatitzada amb mantega. Per a una correcta alimentació, les receptes clàssiques no són adequades. Contenen molt greix animal, cosa que redueix l’eficiència de les fibres gruixudes del producte i satura els vasos amb colesterol.

Segons els nutricionistes, la manera més segura de consumir ordi és fer-lo al vapor amb aigua bullent. Preliminàriament, els cereals es renten i es col·loquen en un recipient de vidre. Aboqueu aigua bullent a la velocitat d’1: 2, cobriu. I quan la massa s’infla, es permet afegir mel i fruites fresques al gust.

Els entrenadors de fitness són menys conservadors i ofereixen una recepta de plats amb salsa vegetal original.

Necessiteu:

• escamas d'ordi - ½ tassa;
• aigua - 1 tassa;
• ceba vermella - ½ cap;
• cogombre, tomàquet - 1 verdura petita cadascun;
• pebre vermell groc - ½ fruita;
• all - 1 gra d'all;
• verds - un munt de julivert, coriandre;
• la sal és un polsim.

Cuinant

1. Bulliu el cereal esbandit en aigua durant 20 minuts. Envolteu-ho amb una manta, deixeu-ho abans de l'arbre.
2. Picar la ceba finament, barrejar amb les farinetes.
3. Tritureu el tomàquet, el cogombre, el pebre a les rodanxes més petites, afegiu-lo a la cel·la.
4. Prepareu un apòsit d’all picat amb sal, herbes ben picades, oli d’oliva.
5. Condimenteu el plat.

Feu-lo servir allà mateix. Una combinació original de verdures i condiments picants complementarà el gust de les farinetes, el fa ric i gens dietètic.

Utilitzeu crues d’ordi a la vostra dieta! És tan ric en substàncies útils que es convertirà en un ajudant indispensable per mantenir la salut del cos. I la seva disponibilitat és un plus addicional del producte.