Els avantatges de les farinetes de blat de moro, especialment l’emmagatzematge i la selecció

A l'era de Khrusxov, es va convertir en la "reina dels camps", substituint els cultius de sègol i mill. El blat de moro es conreava per força, però la plantació d’un cereal típic americà no era infundada. Les farinetes són útils i nutritives, valuoses en el seu ampli espectre de vitamines. És ideal per a la nutrició dietètica, ja que el seu contingut en calories, preparat sobre aigua, és mínim.

Els matisos del consum

Per descomptat, l’ús acurat de les farinetes de blat de moro en la nostra dieta s’associa a la seva “estranyesa”. No es va utilitzar en la cuina russa fins al segle XX, i quan va aparèixer, no hi havia tradicions, ni cultura del seu ús, ni receptes normals per cuinar. Les mares no sabien si la va incloure en la nutrició del nadó, com afecta a la femta del nadó, si provocarà restrenyiment o viceversa, si es debilitarà ...

Però, al mateix temps, els nutricionistes van reconèixer immediatament el producte, responent per unanimitat a la pregunta sobre si la farina de blat de moro és útil. Sí, útil i gent de diferents edats!

• Per a nens. Es pot incloure en els aliments complementaris del primer any de vida, com a valuós proveïdor de fibra i minerals. El blat de moro no conté gluten, proteïna dels cereals, que és perillós per als nadons. Estimula les al·lèrgies alimentàries, una violació de la digestió dels aliments. Aquestes reaccions són individuals, però a causa del risc de les seves conseqüències greus, els productes que contenen gluten no s’utilitzen en els aliments per a nadons. I el blat de moro no n’és un.
• Gent gran. Les propietats beneficioses dels cereals es deuen a l’elevat contingut de potassi. Aquest microelement és necessari per al bon funcionament del cor, assegura la puresa i el to dels vasos sanguinis. Es recomana l’ús de farinetes per a trastorns de pressió, arítmies.
• Sobrepès. L’ús de farinetes de blat de moro és ideal per perdre pes, amb obesitat. El producte té un contingut baix en calories, però molt satisfactori. Es pot utilitzar en porcions petites sense obtenir calories addicionals i sense patir fam. Aquest avantatge el proporciona el contingut que conté els hidrats de carboni correctes i “llargs”. Es descomponen gradualment, per la qual cosa persisteix diverses hores la sensació de plenitud.

La presència de fibra tosca al producte funciona pel principi de "raspall" per als intestins. No està demostrat que elimini toxines, però les toxines són més que efectives. En aquest sentit, a la pregunta, les farinetes de blat de moro enforteixen o debiliten, podem respondre així: millora la descàrrega de masses d’escòria del cos. I depenent del seu volum a l'intestí, es determina la intensitat de l'efecte.

Els metges estan d’acord en el tema de les contraindicacions que l’ús del producte en la dieta per a malalties gastrointestinals requereix precaució. Els processos negatius poden causar blat de moro amb una úlcera, però amb pancreatitis, es permet el seu ús en forma de farinet líquid.

Contingut de calories i valor nutritiu

Selecció i emmagatzematge

A primera vista, els grans de blat de moro surten a la venda exactament igual. Però no és així. La preparació del producte preliminar és realment similar. En la producció de cereals polits, la closca superior s’elimina dels grans i es tritura.Les partícules són mòltes per a una homogeneïtat, suavitat. Es posa a la venda en 5 "calibres", des de la mòlta gruixuda fins a la fina, cosa que determina l'elecció dels graus de blat de moro.

• Trituració gruixuda. El més eficaç per a la neteja dels intestins, però aquests cereals es cuinen més temps que altres tipus. Els indis d’Amèrica han utilitzat des de l’antiguitat un producte similar i a l’edat mitjana a les arts culinàries d’Itàlia i Moldàvia. A partir d’això es fa una polenta italiana clàssica.
• Trituració mitjana. Apte per a ús quotidià, ja que conté un màxim de components valuosos i és convenient preparar. La preparació és de 30 minuts a foc lent.
• Molina fina. S'utilitza en cereals instantanis i menjar per a bebès. Aquest últim és suficient per empassar amb aigua bullent i insistir un parell de minuts. El producte per a la cocció instantània es bull 15 minuts a foc lent.

Es permet l’emmagatzematge en contenidors de vidre, tancats perfectament. És important evitar que entri llum i la temperatura òptima estigui entre -5 ... + 5 ° C. Com que és impossible complir amb aquest tipus de condicions a casa, no és recomanable comprar aquest cereal per al futur. Després de la compra, aboqueu-lo del paquet al pot, poseu-lo a l’armari. Així, podeu conservar-lo fins a un mes sense pèrdua de gust.

Recepta de cuina

Us oferim una recepta per elaborar farinetes de blat de moro per a un nen. És adequat per a nadons a partir de 6 mesos. Quan el bebè creix, es pot utilitzar llet en lloc d’aigua. A partir dels 8 mesos es deixa cuinar farinetes en llet sense diluir-lo amb aigua.

Necessiteu:

• grans de blat de moro - 4 cullerades;
• aigua - 250 ml;
• mantega - 5 g;
• sucre - un polsim.

Cuinant

1. Tritureu els grans a la farina amb una picadora de cafè.
2. Aboqueu aigua en una cassola, bulliu-la.
3. Aboqueu el cereal, el sucre, barregeu-ho.
4. Coure a foc lent durant 15 minuts.
5. Afegir l'oli, barrejar.

En lloc de sucre, la recepta d'un nen pot incloure una poma ratllada o un plàtan. Afegiu aquests productes si el nadó ja els coneix. Millorar el gust i la percepció del producte per part del cos del nadó permetrà afegir llet materna o barreja.

Igual que amb altres productes per a les farinetes de blat de moro, els beneficis i els perjudicis són determinats per les reaccions individuals del cos. Però, per descomptat, els beneficis són molt més possibles perills. Per tant, utilitzeu-lo amb valentia i ofereu-lo als nens!