Nuostabi netoliese ir rusų-gruzinų improvizacija su baklažanais

Talento koncentracija

Gruzinai yra įvairi, stipri, išsilavinusi, atkakli ir atkakli tauta. Neteiksiu pasaulio pavyzdžių. Jo marškiniai yra arčiau kūno. Paliesiu tik gruzinus Rusijoje. Ne paslaptis, kad jie svariai prisidėjo prie mūsų šalies vystymosi. Tai taikoma skirtingoms sritims. Belieka tik atidžiau pažvelgti.

Pradėkime nuo politikos? Josifas Stalinas - Sovietų Sąjungos generalinis sekretorius, Lavrenty Beria, SSRS vidaus reikalų ministras, Grigorijus Ordzhonikidze, liaudies komisaras.

Dalyvavimas Didžiajame Tėvynės kare - pergalės antraštė virš Reichstago buvo pakelta dviejų, vienas iš jų gruzinų - Melitonas Kantarija.

Medicinoje - Leonidas Bokeria, puikus gydytojas, širdies chirurgas, medicinos mokslo organizatorius, Rusijos nusipelnęs mokslininkas, Lenino premijos laureatas, mokytojas, profesorius.

Literatūroje jis užkariavo visą Rusiją savo istoriniais romanais ir detektyvais, literatūros kritiku Grigorijumi Chkhartishvili, japonų mokslininku, vertėju, paprastai žinomu kaip Borisas Akuninas.

Muzikos šou versle visi žino Soso Pavliashvili, Tamara Gverdtsiteli, Nani Bregvadze, brolius Meladze, Diana Gurtskaya, Bulat Okudzhava, Grigorijus Lepsas, Irakli Pirtskhalava, Keti Topuria.

Tina Kandelaki per televiziją pasirodė kaip greičiausio kalbėjimo šeimininkė, Kote Makharadze - garsus sporto komentatorius.

Nikolajus Tsiskaridze pasiekė puikią baleto sėkmę.

Kino teatre jie sukūrė nepamirštamus vaizdus iš Sofiko Chiaureli („Milijonas vestuvių krepšelio“, „Ieškok moters“), Vakhtango Kikabidze („Mimino“), Archilo Gomišavilio (Ostapas Benderis „12 kėdžių“), Kakhi Kavsadze (Abdullah „Baltoje saulėje dykumoje“). “), Sergo Zakariadze („ Kareivio tėvas “).

Kino teatre žymus režisierius Georgijus Danelia sukūrė šedevrus „Aš vaikštau Maskvoje“, „Neverk“, „Laimės ponai“, „Afonija“, „Mimino“, „Rudens maratonas“, „Kin-dza-dza“ ir kitus.

Mene - monumentalios Zurabo Tsereteli skulptūros puošia Rusijos miestus.

Atkreipiu dėmesį, kad tai tik keletas iškilių praeitų ir dabartinių gruzinų gruzinų. O jei kasti šiek tiek toliau, senais laikais ...

Yra net versija, kurią palaiko daugelis istorikų. Tariamai Petro I biologinis tėvas buvo Imereti ir Kakheti Archil II karalius. Beje, gavus caro Aleksejaus Michailovičiaus sutikimą, norint susituokti su senovės karališkąja Bagration-Mukhransky dinastija. Aš nežinau, tikėti ar netikėti. Bet pats Archilas II du kartus atvyko į Rusiją. Ir jis liko su mumis, nors buvo Gruzijos sosto įpėdinis. Ištikimai tarnavo Rusijos teisme, buvo diplomatas, užsiėmė literatūrine veikla. Jis yra vienas iš gruzinų gyvenviečių Maskvoje įkūrėjų, kartu su juo atidaryta pirmoji gruzinų spaustuvė. Jis buvo palaidotas Maskvos Donskojaus vienuolyne.

Įspūdinga? Štai kodėl mano vietiniai draugai ir pažįstami, dar kartą išgirdę apie kai kurių savo tautiečių sėkmę Rusijoje, išdidžiai sušunka: „Tai kur tu be mūsų ?!“

Iš tiesų sunku rasti tokią tautą, kuri būtų šiltai susijusi su rusais ir tuo pačiu prisidėtų prie Rusijos vystymosi.

Atkreipkite dėmesį, kad gruzinų tikrai nėra tiek daug. Įsivaizduojate talentų susitelkimą? Dabar tėvynėje gyvena šiek tiek daugiau nei trys su puse milijono žmonių. Iki maždaug milijono emigrantų visame pasaulyje. Šiuo klausimu netgi yra pokštas.

Vienas kinietis klausia: „Kiek iš viso yra gruzinų?“ Jie atsako: „Keturi su puse milijono“. Į kurį kinai vėl užduoda klausimą: "Kokiame viešbutyje jie gyvena?"

Gaila pramonė

- Madona! Grožis! Duok man rusų denyuzhku! - paprastai taip Tbilisio oro uoste mane sveikina minia čigonų. Jie griebia už rankų, drabužių, žiūri į akis, nenuobodžiai murmėja, elgetauja. Jie elgiasi nepaprastai įkyriai. Bet nesigailiu, net nerekomenduoju sustoti - jie viską išspaus.Kartą išpyliau 5 ir 10 rublių monetas į vienos nepaprastai nešvarios merginos ranką, todėl atsakydamas išgirdau nepasitenkinimą ir atkaklų prašymą prašyti didesnio orumo popierinių pinigų. Beveik nepririšta.

Buvo atvejų, kai mano vyras įstrigo eisme ir vėlavo į lėktuvą. Išėjau lauke, kur tapau čigonų vaikais. Jie apsupo mane ir piktai balsavo. Gruzinai mane išgelbėjo, išsklaidydami šią arogantiškų ir gąsdinančių elgetų minią.

Niekada nemačiau tokios išvystytos sistemos, kaip gailėtis žmonių, kaip išvilioti pinigus. Elgetauja visur ir bet kokiu oru: jie saugo mašinas prie šviesoforo, žiūri pro langus, šaukdami nešvarius drabužius tiesiai ant jūsų. Atkakliai prašosi duonos. Moterys - su kūdikiais, elgiasi su maistu. Be to, tariamai išvaizdos paaugliai, turintys plastikinius kiaulės konteinerius, yra renkami bažnyčioms statyti ar žmonėms su negalia padėti (net tavo sugadintų žmonių nuotraukos yra įmerktos į tavo veidą).

Jie klausia iš bažnyčių, kartais elgiasi agresyviai ir užtikrintai: bėga ir garsiai šaukia po jomis. Jie prašo, gulėdami ant šaligatvių, pakeisdami puodelius pinigų. Jie klausia metro sankryžose, turguose, perpildytose vietose, tiesiai ant takelių. Visada pasiruošęs papasakoti savo kančios, negandų ir likimo likimų istoriją.

Aš nežinau, kaip kitiems, bet tai mane stipriai veikia. Erzina ir slegia - man nepatinka, kai jie mane vargina su kitų žmonių problemomis ir krauna nereikalingą informaciją.

Parkeriai

Bet man ši profesija patinka Gruzijoje. Parkavimas čia yra spalvingas. Ir taip įdomu! Aš nuo senatvės sutikau gyvą, triukšmingą, juokingą ir ... kryžiaveidį, girtą ir nuolaidų ... Apskritai, skirtingą. Bet jie visi yra su firminėmis liemenėmis, su lazdelėmis. Ir labai svarbu. Faktas yra tas, kad daugelis gatvių, ypač senojoje Tbilisio dalyje, yra labai siauros. Parkuoti yra nepaprastai sunku. O automobilių stovėjimo aikštelė čia yra karalius ir dievas. Jis gali laikyti vietą, patarti ir kartais išgelbėti mašiną nuo evakuacijos.

Dabar turiu omenyje ne mokamą automobilių stovėjimą, yra jų darbuotojai, o paprastos sostinės gatvės. Su automobilių statymu viskas yra griežtai. Kelyje yra specialus ženklinimas, tik ten galite palikti mašiną. Vietų skaičius ribotas. Norėdami palikti automobilius kai kuriose miesto gatvėse, taip pat turite turėti specialų kuponą „Aš myliu Tbilisį“. Yra labai daug subtilumų. Bet jūs galite tai išsiaiškinti, o dar daugiau - gauti patarimą iš stovėjimo aikštelės darbuotojo.

Beje, yra tokių tingių šios garbingos profesijos atstovų, kurie pasirodo išeinant. Ir jie į tave žiūri atsargiai: jie laukia kyšio. Nuo 20 tetri (kapeikų) ir daugiau - reikia mokėti, neišsakyta taisyklė. Priešingu atveju jie spjaudosi į nugarą.

Nuostabi šalia

Fantazijos įtampa, minties darbas, kūrybinis skrydis. Visa tai reikalinga pasivaikščiojimams Gruzijos sostinėje. Puikus gamtos peizažas čia papildytas žmonių: architektų ir menininkų - kūryba.

Atsižvelgiant į absoliučiai nestabilią šalies ekonominę būklę, nesant reformų, aiškaus politinio kurso ir egzistuojančio monstriško nedarbo, gruzinams pavyksta pamatyti, įvertinti, mylėti ir kurti grožį.

Tbilisyje ryškūs būdingi pastatų tipai.

Jie papildomi sukuriant unikalų paslaptingą skonį, nuostabias skulptūras, paminklus, vynuogių arkas. Jie yra visur: ant tiltų, parkuose ir aikštėse, prie laiptų ir kt.

Kai kuriems žmonėms jie patinka, kai kuriems - ne. Tačiau aišku viena - jie nepalieka abejingų. Sąmoningai pagalvok apie autoriaus planą. Ar tai nėra meno pašaukimas? Galite tiesiog klaidžioti Tbilisio gatvėmis ir nustebinti. Yra kažkas gero. Didžiulis vienišas stovinčio dviračio ar humanoido tipo paveikslas apleistomis pozomis, kiaulpienės fontanas ar tiesiog LED rėmelis.

Be viso to, atkreipiu dėmesį į kavinių ir restoranų dizainą. Tai visada yra panardinimas į laiko upę. Čia jaučiamas įsitraukimas į kultūrą ir gyvenimą: pintos tvoros, moliniai indai, gyvūnų odos, durklai, vynmedžiai ir kepsninė.

Kai kurie pastatai ir vasaros verandos papuošti sena raudona (ir labai brangia!) Tbilisio plyta.

Kartais jau prie įėjimo jūs sutinkate palaidą gruzinų vaško figūrą su vynu taurėje arba khinkali ant padėklo. Akimirksniu pakilkite nuotaika! Jau norisi išbandyti viską, kas čia virta.

Gruzijoje nėra beveidžių maisto įmonių.Visi restoranai ir net maži užeigos perteikia savininkų sugalvotą charakterį, temperamentą ar temą.

Nereikia nereikalingų detalių - ar tai būtų šiaudai, išmušimas iš po baldakimu, ar Gruzijos valstiečių gyvybės dydžio lėlės ar padidintos senojo Tifliso prekybos salių nuotraukos - visa tai harmoningai pabrėžia šalies ir žmonių atmosferą, ryškumą ir tapatumą. Ir, žinoma, sušildo apetitą!

Ir šios istorijos apie nuostabą pabaigoje mano draugė Alena siūlo jums improvizuoti su baklažanais. Galite paklausti, kas čia tokio neįprasto? Tačiau faktas yra tas, kad panašus gruziniškas baklažanų receptas reikalauja kapotų graikinių riešutų. Tačiau Alena yra pusiau rusiška, todėl šiame recepte ji parodė savo meilę majonezui, kuris šiandien bus tiesiog būtinas ingredientas.

Improvizacija su Alena Vatiashvili baklažanais

Skubau jus patikinti, kad majoneze esantys baklažanai yra puikūs ir tinka kaip bet koks šaltas užkandis prie pagrindinių patiekalų. Beje, dažni Alena svečiai iš Rusijos ir Europos dievina jos rusišką-gruzinišką virtuvę, įskaitant improvizacijas su daržovėmis.

Norėdami paruošti baklažanus su majonezu, mums reikia:

• 2 kg baklažanų;
• 1 šaukštelis. prieskoniai suneli: sausas kalendra, raudona gėlė, utsho-suneli;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas;
• 200 g lengvo majonezo;
• druska;
• saulėgrąžų aliejus kepimui.

Na ką? Ar mes pradedame? Pirmiausia, mano baklažanai (gali būti nulupti), supjaustyti 0,5 cm storio juostelėmis, druska ir palikti valandą, kad išeitų visas kartumas.

Tada kepkite saulėgrąžų aliejuje ant vidutinės ugnies, kol abi pusės pasidarys aukso rudos spalvos.

Įmerkite majonezą su virintu, atšaldytu vandeniu iki plonos grietinės konsistencijos. Įpilkite suneli.

Gerai sumaišykite, išspauskite česnaką ten. Kepkite iki auksinės rudos spalvos smulkiai supjaustyto svogūno galvos ir supilkite į majonezą, išmaišykite.

Kiekvieną baklažaną sutepkite pagardintu majonezu.

Dedame valandai į šaldytuvą.

Tada mes pereiname prie plokštelių - ir prie stalo! Originalus užkandis yra paruoštas.

- Gemrielad yra netinkamas! - Nepagailėk apetito!