Ebben a cikkben megismerheti a gombával készített palacsinta főzésének bonyodalmait, és megismerheti a finom étel két lehetőségét. Megtanulja, hogyan lehet főzni palacsintát gombával és tojással, valamint palacsintát gombával és sajttal, egyszerű, otthonról készített, lépésről lépésre készített receptek szerint. Tanuljon mindent az étel tálalásáról, díszítéséről és egyéb lehetőségeiről.
Palacsinta gombával és tojással
Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos tűzhely, vágódeszka, kés, két serpenyő töltéshez és palacsinta készítéséhez, spatula, két mély tál töltéshez és tésztához, habverő, kanál, palacsintaedény, evőkanál a töltéshez, tányér töltött palacsinta számára.
Az összetevők
| Keményen főtt csirketojás | 5 db |
| Friss sampinyonval | 400 g |
| zöldhagyma | kis csomó |
| hagyma | 1 db |
| Tej 3,2% zsír | 1 liter |
| só | 5-6 g |
| cukor | 60-70 g |
| Nyers csirke tojás | 3 db |
| Prémium liszt | 500 g |
| Növényi olaj | 60 g |
| Olvasztott vaj | kész palacsinta kenésére |
Lépés főzés
Gomba és tojásos töltött palacsinta főzése nagyon egyszerű, ám végül ízletes és kielégítő étel jön ki.
Kezdjük:
- Mossa meg és hámozza meg 400 g sampinyonval, apróra vágja.
- Szintén apróra vágja 1 hagymát.
- Helyezze a gombát hagymával egy serpenyőbe, sózzon ízlés szerint, és süssük, amíg meg nem lágyul egy kis mennyiségű növényi olajjal.
- Finomra vágja 5 keményen főtt tojást és egy kis csomó zöld hagymát. Keverje össze őket az elkészített gombával egy mély tálban.
- Egy másik tálban verte be 3 nyers tojást, 60-70 g cukrot és 5-6 g sót, öntsön 0,5 liter tejet, és továbbra is habverővel keverje fel a keveréket.
- Szitálj 500 g lisztet a tésztába, keverjük össze.
- Öntsön vékony folyammal a fennmaradó 0,5 liter tejet, ne felejtsük el, hogy megkeverte a tésztát. Ezután öntsünk bele 40 ml növényi olajat és keverjük össze ismét.
- Kenje meg a serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal, dobja ki az első palacsintát és süsse meg mindkét oldalán, amíg főzik.
- Helyezze a kész palacsintát egy tálra, és kenje meg kis mennyiségű olvasztott vajjal. Ismételje meg a műveletet, amíg el nem kész a tészta.
- Helyezze az elkészített palacsintát az előkészített töltelékre, és tekerje be. Kényelmesebb ezt borítékkal megtenni, de csinos háromszöget is készíthet. Bon étvágyat!
Táplálkozási és díszítési módok
Palacsintánk főzés után azonnal szép, illatos és aranyszínű lesz. Mind hideg, mind meleg formában kiszolgálhatja őket, korábban egy serpenyőben sütve - ez növeli a velük való aranyosságot. Tálalás előtt egy ilyen előételt tejföllel és friss fűszernövényekkel is díszíthet.
Video recept
Ez a videó bemutatja, hogyan lehet főzni a palacsintát tojással és gombával, és hogyan lehet ezt az ételt kitölteni, óvatosan csomagolva a tölteléket az áttört palacsinta belsejébe.
Palacsinta gombával és sajttal
- Főzési idő: 40-50 perc
- Adagok konténerenként: 1.
- Kalóriatartalom: 100 g-onként 141 kcal.
- Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos tűzhely, tál tésztához, habverővel, vágódeszka, kés, durva reszelő, serpenyő gombák sütéséhez, palacsinta serpenyő, spatula, lemez.
Az összetevők
| Tej bármilyen zsírtartalommal | 200-250 ml |
| Csirke tojás | 2 db |
| Prémium liszt | 150-200 g |
| Olívaolaj | 15-20 ml |
| vaj | 50 g |
| hagyma | fele hagyma |
| gomba | 150 g |
| sajt | 100 g |
| só | 3-4 g |
| cukor | 6-7 g |
| Növényi olaj | sütéshez |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
Ebben a receptben a palacsinta gombák töltése sajt hozzáadásával finomabb és krémesebb. De maga az étel továbbra is kielégítő.
Kezdjük:
- Break két tojást egy mély tálba, adjunk hozzá 3-4 g sót, 6-7 g cukrot, alaposan keverjük össze.
- Ezután adjunk hozzá 200-250 ml tejet és 150-200 g lisztet, gyúrjuk meg a tésztát úgy, hogy a liszt diszpergálódjon.
- Öntsön 15-20 ml olívaolajat a tésztába és alaposan keverje össze.
- Finomra vágja a közepes hagyma felét és 150 g gombát.
- Rácsavarjon 100 g sajtot durva reszelőre.
- A gombát és a hagymát főzzük kis mennyiségű növényi olajban, amíg meg nem érkezik. Só és bors ízlés szerint.
- Öntsön egy részét a tésztát egy kevés növényi olajjal melegített serpenyőbe, egyenletesen eloszlatva a felületet. Süssük a palacsintát, amíg az egyik oldalán meg nem főzik.
- Helyezzen néhány gomba a kész palacsinta rózsás oldalára, adjon hozzá reszelt sajtot.
- Tekerje be a palacsintát egy borítékkal.
- Olvadjon egy serpenyőben 50 g vajjal és süsse meg a főtt palacsintát, amíg aranybarna nem lesz. Bon étvágyat!
Táplálkozási és díszítési módok
Az ilyen palacsintákat legjobban csak sütve, vagy egy serpenyőben felmelegítve szolgálják fel. Akkor a sajt lágy és viszkózus lesz. Ebben az esetben szószok nélkül is megteheti. Csak meghintje a palacsintát apróra vágott gyógynövényekkel, és élvezze.
Video recept
Ez a videó bemutatja az ízletes palacsinta főzésének folyamatát gombával és sajttal. Ne felejtsen el nézni, akkor biztosan képes lesz a tökéletes étel főzésére!
Egyéb főzési és töltési lehetőségek
Sokféle lehetőség van a finom palacsinta főzésének témájában. A tésztát el lehet készíteni vízen, kefiron vagy teljes tejben, több vagy kevesebb tojással, vaj hozzáadásával vagy anélkül. Minden a személyes preferenciáitól függ. A legfontosabb dolog, hogy ízléses legyen, és a palacsinta maguk is az Ön számára készültek.
Kísérletezhet a töltéssel is. A tojás és a kemény sajt mellett, amely feldolgozott formában nagyon ízletes, a gomba jól használható:
- olvasztott sajt;
- burgonya;
- paradicsom;
- zöldség sütés;
- káposzta;
- konzerv kukorica;
- darált hús.
És nem adhat hozzá semmit, és töltsön palacsintát csak gombával, miközben nem feltétlenül vásárolt gomba vagy laskagomba. Ez lehet:
- szárított sertésgomba vagy rókagombával;
- sült vagy pácolt gombák;
- fagyasztott vagy friss vaj.
Akár palacsintákat is tölthet a julienne gomba gombával, tejszínnel. A sós és az édes töltelék választéka azonban ezzel nem ér véget:
- meglepően szelíd kijött sonka és sajt palacsinta;
- nagyon kielégítő snack palacsinta hússal;
- hagyományos acél palacsinta túrós;
- desszertként elkészítheti palacsinta almával.
Betöltés ...