Főzés palacsinta ásványvízen - receptek minden ízléshez

Előfordulhat azonban, hogy a siker egyetlen receptje sem elegendő. Ezért kezdjük, sietve, hogy megosszunk néhány ajánlást, amelyek kényelmesebbé teszik a főzést, a finom és ízletesebb palacsintákat.

Hasznos tippek

• Megfelelő edények. A tészta elkészítéséhez jobb mély edényeket használni. Tehát kényelmesebb egy habverővel vagy merülő keverőberendezéssel történő „forgatás”.
• Megfelelő olaj. Bármilyen recept az ásványvízben található palacsintákra, finomított növényi olaj használatát foglalja magában. A finomítatlanul ellentétben nem változtatja meg az étel ízét.
• Szobahőmérsékleti összetevők. A tésztának szobahőmérsékleten körülbelül fél órán át állnia kell, majd össze kell keverni: akkor a komponensek jobban kölcsönhatásba lépnek, és elérjük a szükséges egyenletességet. Mindezeknek köszönhetően a tömeg jobban elterjed és a palacsinta könnyen megfordítható.
• A dagasztás jellemzői. A palacsintamaszát keverőben vagy kombinátorban készíthetjük, ásványvizet külön kell hozzáadni, és a tésztát kézzel kell dagasztani. A sütés során rendszeresen keverjük a tömeget, mivel ez általában leülepedik.
• Megszabadulunk a ragadástól. Ha a tészta egy kanálra ragadt, elegendő, ha minden tekercselés előtt hideg vízzel csökkenti a kapacitását. Ez egyébként igaz a palacsintara és a gombócokra is. És hogy a palacsinta sütés közben ne tapadjon az aljára, az olajozás előtt a serpenyőt alaposan meg kell kalcinálni.

Palacsinta tej tészta

A szóda palacsinta receptjében a vizet a tejjel egyenlő arányban használják. A liszt mennyisége megközelítő, mivel a tészta sűrűsége alapján kell megítélni: a boltban lévő kefirra hasonlít.

Nagyon függ a liszt minőségétől és a tej zsírtartalmától. Ha úgy tűnik, hogy a tészta kissé folyékony, öntsön bele még lisztet, de ha szeretné, hogy vékony palacsinta jöjjön ki, próbáljon meg nem sok permetezni.

Szüksége lesz:

• tej - 300 ml;
• gázellátás - 300 ml;
• tojás - 1 darab;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• vaj - 40 gramm;
• liszt - körülbelül 250 gramm.

előkészítés

1. Keverjük össze a tojást a tejjel.
2. Öntsön szóda, granulált cukor, só és keverje össze mindent.
3. Olvassa el a vajat (lehet a mikrohullámú sütőben), keverje össze a tésztával.
4. Adjon hozzá részletekben a lisztet, miközben a tésztát keverjük, és figyelemmel kíséri annak szerkezetét.
5. Öntsük egy kanállal egy forró serpenyőre, gyorsan eloszlatva a folyadékot az alján.
6. Hajtsa össze az elemeket egy kötegben.

Enyhén szénsavas vízen

Ezeket a palacsintákat tej nélkül, kissé szénsavas vízzel készítik. Hagyja, hogy a tej hiánya ne zavarjon - az étel nagyon finom. Ezeket a palacsintákat olaj nélküli serpenyőben főzheti, mivel a napraforgóolaj a tészta része. Puhaak, szépen fordulnak és nem szakadnak el.

Szüksége lesz:

• enyhén szénsavas víz - 0,5 liter;
• tojás - 5 darab;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 4 teáskanál;
• szóda (laza) - fél teáskanál;
• liszt - 300 gramm;
• napraforgóolaj - 5 evőkanál.

előkészítés

1. Keverjen össze ásványvizet, megvert tojásokat, granulált cukrot, sót, szódat.
2. Írja be a lisztet, és homogén masszát érjen el.
3. Öntsön olajat, keverje újra.
4. Melegítsük meg a serpenyőt és süssük.

Erősen szénsavas vízben

Ebben a pezsgőfürdő receptében a kompozíció olajat tartalmaz, és úgy használják, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőbe sütés közben. A tömegnek folyékonynak, de ugyanakkor kissé viszkózusnak kell lennie, mint egy meglehetősen vastag tejföl.

Szüksége lesz:

• asztali ásványvíz (erős levegőztetés) - 500 ml;
• liszt - 200-250 gramm;
• tojás - 5 darab;
• vaj (75% zsír) - 70 gramm;
• finomított napraforgóolaj - 50 gramm;
• só - 5 gramm;
• cukor - 10 gramm.

előkészítés

1. Dobja be a tojásokat, öntsen bele sót és granulált cukrot.
2. Öntsön az ötödik részét a szóda, keverje tovább.
3. Helyezze be a lisztet, verte be, hogy elkerülje a darabokat.
4. Olvassa el a vajat (mikrohullámú vagy párolt formában), kissé lehűtse, fokozatosan vezesse be a tésztába. Közben folyamatosan habverni.
5. A többi ásványvizet fokozatosan öntse be. Amikor a tömeg kevésbé sűrű lesz, kezdje lassan habverni.
6. Adja be a napraforgóolajat, óvatosan keverje össze.
7. Melegítse fel az edényt, és ecsettel rákenje rá a finomított növényi olajat.
8. Kanál segítségével öntsük a tésztát és megsütjük a palacsintát közepes lángon.

Lencse recept a csendes ásványvízen

Étvágygerjesztő és ízléses ízű porózus burkolat akkor is kapható, ha csendes vizet használ, és tojás nélkül (mint a képen), megolvadnak a szádban. Ehhez szódára van szüksége, amelyet előzetesen megsemmisítenek a citromlével vagy a citromsavval, amelyet feloldották a normál vízben.

Szüksége lesz:

• liszt - 1,5 csésze;
• víz - 2 pohár;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• citromlé - 2 evőkanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• napraforgómag-olaj - 3 evőkanál.

Főzés lépésről lépésre

1. Oldjunk fel sót és cukorot az ásványvízben.
2. Szitáljuk ki a lisztet, öntsük vízbe, alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.
3. Oltsunk ki szódat, rögzítsük a teljes tömeghez, keverjük össze - hagyjuk, hogy a buborékok megjelenjenek.
4. Öntsön olajat, keverje újra.
5. Folytassa a sütést.

Válasszon bármilyen ásványvízre készített palacsintareceptet, és ez szokatlan egyszerűségével és gyártási kényelmével fogja örömet szerezni. A palacsinta szép megjelenésű, átlátszó és finom ízű lesz. Örömmel fogják szeretteit, tökéletes megoldás lesz az ünnepi asztalra.

Egyéb palacsinta receptek